• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Arepas

Arepas

June 9, 2015 by ohmydish 4 Comments

Spanish recipe for delicious arepas, small breads made from corn filled with chicken. Easy, cheap and quick!
Yield: 8 arepas or 4 people | Prep Time: 20 minutes | Cooking time: 15 minutes | Difficulty: Intermediate, Moderate

Ingredients

  • 1 chicken fillet
  • 2 jalapeño peppers
  • 1 red bell pepper
  • 1 garlic clove
  • 1 red onion
  • few sprigs of fresh coriander
  • handful of fresh parsley
  • 2 tablespoons mayonnaise
  • pepper and salt to taste
  • 3 cups lukewarm water
  • 1 teaspoon salt
  • 3 cups cornmeal (Venezuelan flour, harina P.A.N.)
  • 2 tablespoons sunflower or vegetable oil plus more for the skillet
Arepas ingredients - Arepas
Arepas ingredients

We’ve used this pre-cooked white corn meal from P.A.N.:

P.A.N. white corn meal - Arepas
P.A.N. white corn meal

Kitchen equipment needed

  • Cutting board & chef’s knife
  • Large bowl
  • Large skillet
  • Medium-sized pan
  • Standmixer, or knead the dough by hand

Preparing arepas — 20 minutes

Start with the filling, the first step is BOILING the chicken fillet in water for about 15 minutes. When the chicken is fully cooked, you have to let it cool off completely. Meanwhile you can cut the other ingredients and make the arepas dough.

Finely CUT the jalapeño (with or without the seeds), red bell pepper (without seeds), red onion and garlic clove. Finely CHOP the parsley and coriander leaves.

COMBINE lukewarm water and salt until the salt has dissolved. MIX in the flour, cup by cup, to avoid it from creating lumps. The dough is ready when it’s soft, but firm without cracks. Set aside for a few minutes and then knead in two tablespoons of oil.

Arepas 2 - Arepas
Arepas

Finishing the arepas — 15 minutes

DIVIDE the dough into 8 equal parts and form small balls with you hands. PRESS it downwards to create a round and flat dough.

TEAR the chicken in small pieces and mix it with the chopped jalapeño, bell pepper, onion, garlic, parsley and coriander. MIX in two tablespoons of mayonnaise and season the filling with pepper and salt.

HEAT 2 tablespoons of sunflower oil in the large skillet. PLACE the arepas in the skillet and cook 4 minutes per side, or until golden brown. You can place them in the oven for a few minutes, if you think they aren’t cooked enough on the inside. We skipped this step, so it’s optional.

SPLIT each arepas in half and fill it with the chicken filling. Enjoy!

 

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Arepas Ohmydish chicken, chicken fillet, cornmeal, fresh coriander, fresh parsley, garlic clove, harina pan, jalapeño pepper, lukewarm water, mayonnaise, pepper, red bell pepper, red onion, salt, sunflower oil, vegetable oil, venezuelan flour Lunch, Snacks Venezuela Arepas square - ArepasSpanish recipe for delicious arepas, small breads made from corn filled with chicken. Easy, cheap and quick! 8 arepas or 4 personen
0 0

You might be interested in:

Turkish pizza aka lahmacun 120x120 - ArepasTurkish pizza a.k.a. Lahmacun Chicken and chorizo empanadas 120x120 - ArepasChicken and chorizo empanadas Turkish pide 120x120 - ArepasTurkish pide Chicken curry with rice 120x120 - ArepasChicken curry with rice Quail egg salad 120x120 - ArepasQuail egg salad

Filed Under: Lunch, Snacks Tagged With: chicken, chicken fillet, cornmeal, fresh coriander, fresh parsley, garlic clove, harina pan, jalapeño pepper, lukewarm water, mayonnaise, pepper, red bell pepper, red onion, salt, sunflower oil, vegetable oil, venezuelan flour

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. A_Boleyn says

    June 15, 2015 at 7:10 PM

    Could you tell me if this corn flour is the same or different from the corn flour (masa) used to make tamales and pupusas? I have a bag of Maseca (instant corn flour mix) and would like to know if I can use that.

    Reply
    • ohmydish says

      June 15, 2015 at 9:16 PM

      To be honest, we’re unfamiliar with all those kinds of flour. For example, making tamales for the first time is still on our to do list. But we did some research, and we think it’s a different type of corn flour. On different pages we found using Google, they say both flour types have different processes.

      Reply
  2. venezolano says

    July 11, 2015 at 12:46 AM

    for Arepas you use “harina P.A.N.” pre-cooked corn flour. popular with Portuguese and Caribbean people… also Colombian and Venezuelan of course.

    Reply
    • ohmydish says

      July 11, 2015 at 10:37 AM

      Thank you, that’s exactly the one we used. We shall be more precise about the flour in our ingredient list :)

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1476 recipes so far!

Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.