• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Baklava

Baklava

August 5, 2015 by ohmydish 2 Comments

Make your own delicious baklava right at home. It's super sweet, goes well with a nice hot cup of tea. Recipe for ten people.
Yield: 10 people | Prep Time: 30 minutes | Cooking time: 40 minutes | Difficulty: Intermediate

Ingredients

  • 210 gram refined sugar
  • 75 gram honey
  • 1 lemon
  • 3 teaspoons cinnamon powder
  • 150 gram dairy butter
  • 150 gram pistachios
  • 150 gram walnuts
  • 225 gram yufka dough
  • 150 gram plain water

Having trouble converting European measurements to American? Click here for our measurement conversion table.

Baklava ingredients - Baklava
Baklava ingredients

Kitchen equipment needed

  • Chef’s knife + cutting board
  • Large baking tray
  • Zester
  • Oven
  • Small saucepan
  • Medium-sized bowl
  • Silicone brush
  • Large (soup) spoon

Preparation — 15 minutes

PRE-HEAT your oven to a temperature of 160 degrees celsius (320 fahrenheit). FINELY chop 150 gram pistachios and 150 gram walnuts. SAVE about 2 tablespoons of chopped pistachios for garnishing later on. Grab the large baking tray and mix the chopped nuts together. Add zest from one lemon over the mixed nuts. ADD 60 grams of refined sugar and 1 teaspoon of cinnamon powder. MIX together and place inside the pre-heated oven while you prepare the sugar-coating.

MELT 150 gram dairy butter using the small saucepan, make sure that the butter doesn’t burn, so heat it using the lowest setting on your stove. REMOVE the baked nut mixture from the oven, and turn the temperature up to 200 degrees celsius (392 fahrenheit). TRANSFER the baked nuts to the medium-sized bowl, and let cool off to room temperature.

GREASE the baking tray using the melted butter and a silicone brush. ADD two layers of dough to the baking tray. (from now on grease each layer with the melted butter). DIVIDE some of the nut mixture over the dough. REPEAT four times, until all of the nut mixture has been used. In short: two layers first, grease with butter and add some of the mixed nuts over, repeat four times. DIVIDE remaining melted butter over the top layer.

Baking the baklava — 40 minutes

SLICE the baklava into rectangles, squares or any other bite-sized shape you’d like. This can be a bit tricky, since the dough is very fragile. BAKE the baklava in the pre-heated oven for 40 minutes, or until golden brown. Total baking time can change depending on what kind of oven you are using. So, keep the baklava in mind when making the honey sirup.

Making the honey sirup — 15 minutes

The best part of a baklava is the honey sirup. It’s what gives the dish it’s super sweet flavors. SQUEEZE juice from 1 lemon into the small saucepan we’ve used before. ADD 75 grams of honey, 150 grams refined sugar, 1 teaspoon of cinnamon powder and 150 grams water into the small saucepan. Turn the heat up to medium and let simmer for about 15 minutes. Check on the baklava, remove if golden brown.

REMOVE the baklava from the oven and pour over the honey sirup using a large (soup) spoon. DRIZZLE between each square, coat it evenly. DIVIDE remaining pistachios over the dish, serve immediately or refrigerate in a sealed container for up to two days tops. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Baklava Ohmydish baklava, cinnamon powder, dairy butter, greek baklava, honey, lemon, pistachios, refined sugar, sweet, turkish, turkish baklava, walnuts, water, yufka, yufka dough Snacks Greek, Turkish Baklava square - BaklavaMake your own delicious baklava right at home. It's super sweet, goes well with a nice hot cup of tea. Recipe for ten people. 10 personen
0 0

You might be interested in:

Swedish cinnamon bullar 120x120 - BaklavaSwedish cinnamon bullar Chocolate chip cookies 120x120 - BaklavaChocolate chip cookies Sweet and sour warm grapes with mini merenques 120x120 - BaklavaSweet and sour warm grapes with mini meringues Tarte au citron 2 120x120 - BaklavaLemon cake Soft homemade nougat 120x120 - BaklavaSoft homemade nougat

Filed Under: Snacks Tagged With: baklava, cinnamon powder, dairy butter, greek baklava, honey, lemon, pistachios, refined sugar, sweet, turkish, turkish baklava, walnuts, water, yufka, yufka dough

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. A_Boleyn says

    August 10, 2015 at 9:11 AM

    Lovely version. I grew up just using walnuts but the pistachios are a nice addition.

    Reply
    • ohmydish says

      August 10, 2015 at 8:08 PM

      Every version of baklava is a good version, cause baklava is awesome :)

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1476 recipes so far!

Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.