• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Beef chow noodles

Beef chow noodles

October 28, 2015 by ohmydish 2 Comments

Get a taste of beef chow noodles with real wok flavors. Ready in 20 minutes with 45 minutes waiting, recipe for two.
Yield: 2 people | Prep Time: 50 minutes | Cooking time: 15 minutes | Difficulty: Easy, Moderate

Ingredients

  • 220 – 250 gram rump steak (~8.5 ounce)
  • 1 teaspoon corn starch
  • 3 tablespoons soy sauce
  • 4 tablespoons vegetable oil
  • rice noodles
  • 4 scallions
  • fresh ginger
  • 4 tablespoons shaoxing wine (rice wine)
  • 1 teaspoon sesame oil
  • Pinch of sugar
  • 4 – 6 ounces bean sprouts
  • Salt and pepper to taste
Beef chow noodles ingredients - Beef chow noodles
Beef chow noodles ingredients

Kitchen equipment needed

  • 2 cutting boards, one for meat and the other for vegetables
  • Chef’s knife
  • Spoon
  • Bowl
  • Wok
  • Cling film

Tip: When stir-frying with a wok, keep the heat on maximum at all times. Stir-frying is optimal when using a very hot wok. Use a wooden spoon to toss the ingredients if you are not familiar or comfortable with stirring using an upward motion.

Preparation — 5 minutes + 45 minutes waiting

WASH and clean the scallions, then split them in half vertically and cut into roughly 3 inch pieces. THINLY cut the ginger in 3 slices. CUT the rump steak into bite-sized chunks using the chefs knife and a cutting board with a thick groove. The groove prevents any blood from leaking onto your kitchen counter top. When using rice noodles that are quite long, make sure to crunch them into a smaller size first.

COMBINE chunks of steak, 1 teaspoon cornstarch, 1 tablespoon soy sauce and 1/2 tablespoon of vegetable oil into a bowl and cover with cling film foil. PLACE into the refrigerator and let marinate for up to 45 minutes.

Cooking the beef chow noodles — 15 minutes

HEAT your wok on high heat until it starts to smoke a bit. ADD in 1 1/2 tablespoons of vegetable oil to coat the wok, this process will generate a lot of smoke so make sure to turn on your hood first!. ADD chunks of beef to the wok, sear them until browned. The meat won’t stick to the wok if the wok is hot enough. Set the meat aside.

ADD another tablespoon of vegetable oil to the wok and add in the 3 thin slices of ginger. This way the flavors of the ginger will infuse nicely into the vegetable oil. After 15 – 20 seconds add in the scallions.

SPREAD noodles over the wok and stir-fry the mix until all of the noodles are evenly coated. ADD in 4 tablespoons shaoxing wine (rice wine), or regular sweet white wine if you don’t have rice wine. Make sure to leave out the sugar later on when using regular white wine.

ADD in 1 teaspoon of sesame oil, 3 tablespoons soy sauce, sugar and salt and pepper to taste. STIR-FRY the dish for up to 10 minutes, or at least until the noodles are well done. We used dried noodles, which meant that we used a little bit more wine and it took a few minutes longer. It’s best to use fresh noodles, it tastes better and takes less time to cook. We couldn’t find fresh noodles, so we went with dried noodles. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Beef chow noodles Ohmydish asian, bean sprout, beef noodles, corn starch, ginger, pepper, rice noodles, rice wine, rump steak, salt, scallion, sesame oil, shaoxing wine, soy sauce, sugar, vegetable oil, wok Main course Asian, Cantonese Beef chow noodles square - Beef chow noodlesGet a taste of beef chow noodles with real wok flavors. Ready in 20 minutes with 45 minutes waiting, recipe for two. 2 personen
0 0

You might be interested in:

Beef stir fry with broccoli and hoisin sauce 120x120 - Beef chow noodlesBeef stir fry with broccoli and hoisin sauce Salmon with arugula pesto and rice noodles 120x120 - Beef chow noodlesSalmon with arugula pesto and rice noodles Kimchi noodles 120x120 - Beef chow noodlesKimchi noodles Chicken noodles and baby corn stir fry 120x120 - Beef chow noodlesChicken, noodles and baby corn stir-fry Beef chop suey 120x120 - Beef chow noodlesBeef chop suey

Filed Under: Main course Tagged With: asian, bean sprout, beef noodles, corn starch, ginger, pepper, rice noodles, rice wine, rump steak, salt, scallion, sesame oil, shaoxing wine, soy sauce, sugar, vegetable oil, wok

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. Jen says

    October 30, 2015 at 4:13 AM

    This looks amazing! I can’t wait to give it a try!

    Reply
    • ohmydish says

      October 30, 2015 at 12:13 PM

      Thanks! Wait until you’ve figured out for yourself that it also taste amazing! :D

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1482 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.