• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Beef stew with puff pastry

Beef stew with puff pastry

February 3, 2017 by ohmydish Leave a Comment

A fragrant and tasty beef stew made in a slowcooker, filled with veggies. This beef stew with puff pastry can also be made in a Dutch oven!
Yield: 6 people | Prep Time: 300 minutes | Cooking time: 40 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 500 gram beef stew meat
  • 2 carrots
  • 1/2 celery root
  • 1 leek
  • 1/2 red bell pepper
  • 1 onion
  • 5 garlic cloves
  • 2 sprigs of rosemary
  • 100 ml Brandy
  • 10 square puff pastry sheets
  • 1 egg
  • 2 tablespoons all-purpose flour
  • pepper and salt to taste
Beef stew with puff pastry ingredients 1024x768 - Beef stew with puff pastry
Beef stew with puff pastry ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • slowcooker or Dutch oven with a lid
  • spring form lined with parchment paper
  • silicone kitchen brush
  • small bowl

Preparation — 5 hours

PEEL the celery root, then rinse it and chop into cubes. If you’re using a slowcooker, you can add everything into the slowcooker right away. If you’re using a Dutch oven, it’s best to start with the meat first before you add the veggies. Then also RINSE the bell pepper, remove the seeds and chop into cubes. PEEL the carrot, remove the ends and chop into pieces. PEEL and finely chop the onion and garlic cloves. RINSE the leek and chop into (half) rings.

CHOP the beef into bite-size pieces and cover them with all-purpose flour, pepper and salt. ADD the meat, chopped vegetables, rosemary and Brandy in the slowcooker and cook on medium heat for about 4 to 5 hours.

PRE-HEAT the oven to 180 degrees Celsius or 350 degrees Fahrenheit.

Beef stew with puff pastry 2 683x1024 - Beef stew with puff pastry
Beef stew with puff pastry

Finishing the beef stew with puff pastry — 40 minutes

CREATE a pie crust with a bottom and sides using the puff pastry. POKE holes in the bottom with a fork and bake the pie crust for about 10 minutes in the oven. SEASON the stew with pepper and salt and remove the rosemary sprigs. TRANSFER the stew, that should be not too wet, onto the pie crust. CREATE a top from the leftover puff pastry. Optionally you can garnish the top with hearts for Valentine’s day or even Mother’s day. BEAT the egg with a bit of water and coat the top of the puff pastry with the egg wash.

BAKE the pie for another 20 minutes in the oven, or until the top is beautiful golden brown. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Beef stew with puff pastry Ohmydish all purpose flour, beef stew, beef stewing meat, brandy, carrot, celery root, crock pot, egg, egg wash, garlic, garlic cloves, leek, onion, pepper, puff pastry, red bell pepper, rosemary, salt, slowcooker, sprigs rosemary, stew Main course European Beef stew with puff pastry square - Beef stew with puff pastryA fragrant and tasty beef stew made in a slowcooker, filled with veggies. This beef stew with puff pastry can also be made in a Dutch oven! 6 personen
0 0

You might be interested in:

Pumpkin and fennel puff pastry tart 120x120 - Beef stew with puff pastryPumpkin and fennel puff pastry tart Beef and fennel stew 120x120 - Beef stew with puff pastryBeef and fennel stew Slow cooker Antillean beef stew 120x120 - Beef stew with puff pastrySlow cooker Antillean beef stew Heart shaped puff pastry packages 120x120 - Beef stew with puff pastryHeart-shaped puff pastry packages Classic hachee Dutch beef stew 120x120 - Beef stew with puff pastryClassic hachee – Dutch beef stew

Filed Under: Main course Tagged With: all purpose flour, beef stew, beef stewing meat, brandy, carrot, celery root, crock pot, egg, egg wash, garlic, garlic cloves, leek, onion, pepper, puff pastry, red bell pepper, rosemary, salt, slowcooker, sprigs rosemary, stew

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1488 recipes so far!

Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? Ik ga zo k Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? 

Ik ga zo koken want we krijgen bezoek met de lunch. Ik zal in mijn stories delen wat ik ga maken 😊

Deze Shanghai noedels zijn makkelijk, snel en mega lekker! Ik ben echt dol op udon noedels, maar hier helaas lastig te verkrijgen (en zo ja, duur..) 

Maar dat was het waard, wat een top gerecht! Hou jij van noedels?

Fijne zondag! ☀️ 

Ga voor het recept naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel #ohmydish #recept #noedels #makkelijkemaaltijd #groente #udonnoodles #udon #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #zondag #weekend
🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. 🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. Zo puur en boordevol smaak omdat het niet nodig is water toe te voegen.

Het lekkerste natuurlijk met sappige tomaten. Helaas nog geen tomaten in de moestuin, maar binnenkort gaan de zaadjes wel de grond in.

Bij jou ook? 🍅 Ik verheug me er al ontzettend op om te beginnen!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #tomaten #soep #tomatensoep #slowcooker #crockpot #moestuin #moestuinieren #gezond #weekend
Parijse appelflan 🍎 Als je dit weekend écht Parijse appelflan 🍎 

Als je dit weekend écht iets lekkers wilt maken, haal dan alvast de ingrediënten in huis voor deze flantaart.

Een Franse taart met vanillepudding en appel ziet er niet alleen mooi uit, hij is ook nog eens super lekker. Romig en niet te zoet, precies goed dus 🤤 Deze wil je ‼️

Hij heet trouwens ook wel flan pâtissier of flan parisien, wat volgens mijn zoektocht online en navraag bij Franse mensen hetzelfde is. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #bakken #frans #fransrecept #weekend #zondagbakdag #flan #flanpatissier #flanparisien #appel #vanille #vanillepudding
Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 Deze Chiang Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 

Deze Chiang Mai curry noedelsoep heeft niet alleen gekookte noedels, maar ook gefrituurde noedels! Heb jij dat al eens geproefd? Wauw, zó lekker!

En weet je wat nog meer lekker is? De kruidige en heerlijke currypasta die deze soep zijn prachtige kleur en smaak geeft.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #curry #noedels #noedelsoep #kip #currypasta #doordeweeks #kruidig #kruiden #chiangmai #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlo 🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlof verstopt. En dat is me een partij lekker! Als je van witlof houdt dan..

Ik maakte deze heerlijke vega witlof gratin van @foxilicious.nl voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore en is echt een aanrader. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept.

Witlof yay or nay? 

#ohmydish #recept #gratin #witlof #aardappel #bijgerecht #makkelijkgerecht #vega #vegetarischbijgerecht #vegetarisch #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat e Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat eten?

Risotto is altijd goed toch? Maak dan zeker eens deze romige risotto met champignons en mascarpone.

Overdag is het bij ons deze week heerlijk zonnig maar als we in de avond gaan eten zijn dit soort hartverwarmende gerechten nog steeds zeer welkom!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept 🍄 #ohmydish #recept #risotto #champignons #makkelijkemaaltijd #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #romig #mascarpone
Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet dat hier bier 🍻 bij hoort. Daar heb je een ‘goede bodem’ voor nodig zoals ze dat zeggen.

Friet zoervleisj - zuurvlees, patat, whatever je wil - hoort daar dus zeker bij!

Dit recept van mijn moeder is fantastisch! Ik heb het jaren geleden een beetje aangepast zodat het in de slowcooker gemaakt kan worden. Nóg makkelijker dus!

Heb jij al eens echt zuurvlees gegeten? 

Ga naar ohmydish.nl voor het recept. #ohmydish #recept #vlees #slowcooker #stoofvlees #paardenvlees #rundvlees #zoervleis #zoervleisj #zuurvlees #carnaval #vasteloavend

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.