• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Beef stew with puff pastry

Beef stew with puff pastry

February 3, 2017 by ohmydish Leave a Comment

A fragrant and tasty beef stew made in a slowcooker, filled with veggies. This beef stew with puff pastry can also be made in a Dutch oven!
Yield: 6 people | Prep Time: 300 minutes | Cooking time: 40 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 500 gram beef stew meat
  • 2 carrots
  • 1/2 celery root
  • 1 leek
  • 1/2 red bell pepper
  • 1 onion
  • 5 garlic cloves
  • 2 sprigs of rosemary
  • 100 ml Brandy
  • 10 square puff pastry sheets
  • 1 egg
  • 2 tablespoons all-purpose flour
  • pepper and salt to taste
Beef stew with puff pastry ingredients 1024x768 - Beef stew with puff pastry
Beef stew with puff pastry ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • slowcooker or Dutch oven with a lid
  • spring form lined with parchment paper
  • silicone kitchen brush
  • small bowl

Preparation — 5 hours

PEEL the celery root, then rinse it and chop into cubes. If you’re using a slowcooker, you can add everything into the slowcooker right away. If you’re using a Dutch oven, it’s best to start with the meat first before you add the veggies. Then also RINSE the bell pepper, remove the seeds and chop into cubes. PEEL the carrot, remove the ends and chop into pieces. PEEL and finely chop the onion and garlic cloves. RINSE the leek and chop into (half) rings.

CHOP the beef into bite-size pieces and cover them with all-purpose flour, pepper and salt. ADD the meat, chopped vegetables, rosemary and Brandy in the slowcooker and cook on medium heat for about 4 to 5 hours.

PRE-HEAT the oven to 180 degrees Celsius or 350 degrees Fahrenheit.

Beef stew with puff pastry 2 683x1024 - Beef stew with puff pastry
Beef stew with puff pastry

Finishing the beef stew with puff pastry — 40 minutes

CREATE a pie crust with a bottom and sides using the puff pastry. POKE holes in the bottom with a fork and bake the pie crust for about 10 minutes in the oven. SEASON the stew with pepper and salt and remove the rosemary sprigs. TRANSFER the stew, that should be not too wet, onto the pie crust. CREATE a top from the leftover puff pastry. Optionally you can garnish the top with hearts for Valentine’s day or even Mother’s day. BEAT the egg with a bit of water and coat the top of the puff pastry with the egg wash.

BAKE the pie for another 20 minutes in the oven, or until the top is beautiful golden brown. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Beef stew with puff pastry Ohmydish all purpose flour, beef stew, beef stewing meat, brandy, carrot, celery root, crock pot, egg, egg wash, garlic, garlic cloves, leek, onion, pepper, puff pastry, red bell pepper, rosemary, salt, slowcooker, sprigs rosemary, stew Main course European Beef stew with puff pastry square - Beef stew with puff pastryA fragrant and tasty beef stew made in a slowcooker, filled with veggies. This beef stew with puff pastry can also be made in a Dutch oven! 6 personen
0 0

You might be interested in:

Pumpkin and fennel puff pastry tart 120x120 - Beef stew with puff pastryPumpkin and fennel puff pastry tart Beef and fennel stew 120x120 - Beef stew with puff pastryBeef and fennel stew Slow cooker Antillean beef stew 120x120 - Beef stew with puff pastrySlow cooker Antillean beef stew Heart shaped puff pastry packages 120x120 - Beef stew with puff pastryHeart-shaped puff pastry packages Classic hachee Dutch beef stew 120x120 - Beef stew with puff pastryClassic hachee – Dutch beef stew

Filed Under: Main course Tagged With: all purpose flour, beef stew, beef stewing meat, brandy, carrot, celery root, crock pot, egg, egg wash, garlic, garlic cloves, leek, onion, pepper, puff pastry, red bell pepper, rosemary, salt, slowcooker, sprigs rosemary, stew

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.