• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Beef and vegetable curry

Beef and vegetable curry

September 21, 2017 by ohmydish Leave a Comment

Amazing scented beef and vegetable curry, packed with flavors and herbs. Made with homemade red curry paste. Served with rice or noodles.
Yield: 4 people | Prep Time: 15 minutes | Cooking time: 45 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 4 beef stewing meat
  • 1 paksoi
  • 250 gram mushrooms
  • 1 broccoli
  • about 6 Dutch carrots
  • sunflower oil
  • 400 ml coconut milk
  • dash of water
  • 1 onion
  • about 4 tablespoons red curry pasta (store-bought or make your own)
  • pepper and salt to taste
  • rice or noodles for serving
Beef and vegetable curry ingredients 1024x768 - Beef and vegetable curry
Beef and vegetable curry ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • large skillet or wok with a lid

Preparation — 15 minutes

RINSE the paksoi and chop into large pieces. PEEL the Dutch carrots and also chop them into chunks. DIVIDE the broccoli into florets, not to large ones. PEEL and finely chop the onion. CLEAN the mushrooms with a brush or paper kitchen towel and divide them into quarters. CUT the beef steaks into bite-size pieces and season them with pepper and salt.

Beef and vegetable curry 2 683x1024 - Beef and vegetable curry
Beef and vegetable curry

Finishing the beef and vegetable curry — 45 minutes

HEAT a bit of sunflower oil in the large skillet or wok and cook the pieces of beef for a few minutes, until they’re beautiful brown. ADD the onion and red curry paste and cook a few minutes more. POUR in the coconut milk and ‘clean out’ the can with a dash of water. Also ADD that water to the pan and bring to a boil. As soon as it starts to boil you need to turn down the heat and let it simmer with the lid on for half an hour.

ADD all the chopped vegetables and let it cook on low heat for about 10 minutes more, exact time depends on the size of the veggies. SEASON with pepper and salt and serve with rice or noodles. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Beef and vegetable curry Ohmydish beef and vegetable curry, beef steak, beef stewing steak, beefstew, broccoli, carrots, chili pepper, coconut, coconut milk, curry, Dutch carrot, mushroom, neutral oil, noodles, onion, paksoi, pepper, red curry paste, rice, salt, spanish pepper, sunflower oil, water, white button mushroom Main course World Beef and vegetable curry square - Beef and vegetable curryAmazing scented beef and vegetable curry, packed with flavors and herbs. Made with homemade red curry paste. Served with rice or noodles. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Vegetarian red lentils and broccoli curry 120x120 - Beef and vegetable curryVegetarian red lentils and broccoli curry Easy beef and vegetable stir fry 120x120 - Beef and vegetable curryEasy beef and vegetable stir fry Mushroom curry with rice 120x120 - Beef and vegetable curryMushroom curry with rice Egg curry 120x120 - Beef and vegetable curryEgg curry Coconut chicken curry 120x120 - Beef and vegetable curryCoconut chicken curry

Filed Under: Main course Tagged With: beef and vegetable curry, beef steak, beef stewing steak, beefstew, broccoli, carrots, chili pepper, coconut, coconut milk, curry, Dutch carrot, mushroom, neutral oil, noodles, onion, paksoi, pepper, red curry paste, rice, salt, spanish pepper, sunflower oil, water, white button mushroom

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1476 recipes so far!

Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.