• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Black mushroom and chicken Ramen

Black mushroom and chicken Ramen

February 23, 2019 by ohmydish Leave a Comment

Thus black mushroom and chicken Ramen is a delicious soup filled with noodles, fresh ginger, garlic, soy sauce, chicken and lots of veggies.
Yield: 4 people | Prep Time: 20 minutes | Cooking time: 30 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • olive oil
  • about 3 cm ginger root
  • 4 garlic cloves
  • about 200 gram dried black mushrooms (also known as black fungus)
    *Note: You can also use other kinds of (dried) mushrooms
  • 2 paksoi
  • a large handful of snow peas
  • 2 chicken breasts
  • about 200 gram ramen noodles
  • 1,5 liters of chicken stock
  • white pepper to taste
  • large dash of soy sauce
  • sesame oil
Black mushroom and chicken Ramen ingredients 1024x768 - Black mushroom and chicken Ramen
Black mushroom and chicken Ramen ingredients

Kitchen equipment needed

  • large bowl
  • cutting board & chef’s knife
  • fine grater
  • large pan with lid

Preparation — 20 minutes

Make sure the dried mushrooms are soaked. You can soak them in advance, but you can also speed it up by adding hot water to the mushrooms for about 15 minutes. Meanwhile peel and finely grate the ginger root. Peel and finely chop the garlic cloves.

Rinse the paksoi and snow peas and divide the peas into halves and the paksoi into coarse pieces. Chop the soaked mushrooms into thin strips. Remove any excess fat or muscles from the chicken breasts and put them aside.

Black mushroom and chicken Ramen 2 683x1024 - Black mushroom and chicken Ramen
Black mushroom and chicken Ramen

Finishing the black mushroom and chicken Ramen — 30 minutes

Heat a dash of olive oil in a large pan and cook the finely chopped garlic and grated ginger shortly. Add the strips of mushroom and after another few minutes pour in the chicken stock along with a large dash of soy sauce and bring to a boil.

Add the whole chicken breasts and turn down the heat. Transfer the chicken breasts to a cutting board after about 20 minutes and then add the snow peas, noodles and paksoi. Stir after a few minutes so the noodles won’t stick together.

Meanwhile divide the chicken into slices and season the soup with soy sauce and white pepper. Serve the noodles soup with slices of chicken and sesame oil. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Black mushroom and chicken Ramen Ohmydish black fungus, Black mushroom and chicken Ramen, chicken, chicken breast, chicken fillets, chicken stock, chinese mushrooms, dried black mushrooms, dried mushrooms, fresh ginger, garlic, garlic cloves, ginger, ginger root, mushrooms, noodles soup, olive oil, paksoi, ramen, ramen noodle soup, ramen noodles, ramen soup, sesame oil, snow peas, soy sauce, white pepper Lunch, Main course, Soup Japanese Black mushroom and chicken Ramen square - Black mushroom and chicken RamenThus black mushroom and chicken Ramen is a delicious soup filled with noodles, fresh ginger, garlic, soy sauce, chicken and lots of veggies. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Kimchi noodles 120x120 - Black mushroom and chicken RamenKimchi noodles Spicy coconut and black mushroom soup 120x120 - Black mushroom and chicken RamenSpicy coconut and black mushroom soup Black pepper chicken 120x120 - Black mushroom and chicken RamenBlack pepper chicken Wonton in spiced chicken broth 120x120 - Black mushroom and chicken RamenWonton in spiced chicken broth Chicken and savoy cabbage stir fry 120x120 - Black mushroom and chicken RamenChicken and savoy cabbage stir-fry

Filed Under: Lunch, Main course, Soup Tagged With: black fungus, Black mushroom and chicken Ramen, chicken, chicken breast, chicken fillets, chicken stock, chinese mushrooms, dried black mushrooms, dried mushrooms, fresh ginger, garlic, garlic cloves, ginger, ginger root, mushrooms, noodles soup, olive oil, paksoi, ramen, ramen noodle soup, ramen noodles, ramen soup, sesame oil, snow peas, soy sauce, white pepper

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.