• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Blood orange avocado salad

Blood orange avocado salad

March 18, 2015 by ohmydish 1 Comment

Very refreshing, quick spring salad you can whip up in less than 15 minutes. The blood orange avocado salad will surely bring a smile to your face!
Yield: 2 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 5 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 2 blood oranges
  • 1 red onion
  • 2 eggs
  • 2 slices of bread
  • 1 avocado
  • handful of pistachios
  • mixed greens
  • pepper and salt to taste
  • olive oil
Blood orange avocado salad ingredients - Blood orange avocado salad
Blood orange avocado salad ingredients

Kitchen equipment needed

  • Cutting board & chef’s knife
  • Small saucepan
  • Small bowl
  • Skillet

Preparations for the salad — 10 minutes

PLACE the eggs in a small saucepan filled with water. BOIL the eggs for 7 minutes, keep track of the time when the water starts to boil. When the time is up, submerge the eggs in running cold water. This way the boiling process will stop instantly, plus it makes them way more easy to peel. SQUEEZE juice of one blood orange in a small bowl and ADD pepper and salt to preference. Using a whisk, create the dressing by slowly mixing in the olive oil.

PEEL and cut the red onion into halve rings. SLICE the ends off one blood orange and cut the peel off with a knife. CHOP up some pistachios, but not too fine since you would like to taste them in your salad. REMOVE the bread crust and dice the rest of the bread to make croutons.

HEAT a little bit of olive oil in the skillet and ADD the diced bread. COOK until they are crunchy and golden brown, season with pepper and salt.

Blood orange avocado salad 2 - Blood orange avocado salad
Blood orange avocado salad

Putting the salad together — 5 minutes

Start with some mixed greens on two plates. DIVIDE some blood orange slices, red onion halves, chopped pistachios, croutons and 1 halved egg per plate.

OPEN up your avocado by slicing it half way trough. Carefully tap your knife into the avocado pit and remove the pit, this is a very easy method without using a spoon or something else that can damage your beautiful avocado. SCOOP the whole avocado out of its shell and slice into chunks. We like it when the chunks aren’t too big. The reason the avocado has to wait until the last step is because it will become brown very fast. FINISH up the salad by adding the slightly small avocado chunks and dressing.

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Blood orange avocado salad Ohmydish avocado, blood orange, blood orange salad, bread, crouton, egg, mixed greens, olive oil, pepper, pistachio, red onion, salad, salt Lunch, Salads, Starters World Blood orange avocado salad square - Blood orange avocado saladVery refreshing, quick spring salad you can whip up in less than 15 minutes. The blood orange avocado salad will surely bring a smile to your face! 2 personen
0 0

You might be interested in:

Classic caesar salad 120x120 - Blood orange avocado saladClassic caesar salad Grilled turkey breast with blood orange dressing 120x120 - Blood orange avocado saladGrilled turkey breast with blood orange dressing Quail egg salad 120x120 - Blood orange avocado saladQuail egg salad Cointreau fizz blood orange cocktail 1 120x120 - Blood orange avocado saladCointreau fizz blood orange cocktail Red rice and orange salad 120x120 - Blood orange avocado saladRed rice and orange salad

Filed Under: Lunch, Salads, Starters Tagged With: avocado, blood orange, blood orange salad, bread, crouton, egg, mixed greens, olive oil, pepper, pistachio, red onion, salad, salt

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Trackbacks

  1. 10 favorite spring salads - ohmydish.com says:
    March 22, 2016 at 10:45 PM

    […] 3) Blood orange avocado salad […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1482 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.