• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Buttermilk blueberry muffins

Buttermilk blueberry muffins

February 19, 2016 by ohmydish 4 Comments

Buttermilk blueberry muffins are smooth, refreshing and have a delicious crunchy and sweet topping. Ready in 35 minutes, recipe for 12 muffins.
Yield: 12 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 25 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 200 gram self-raising flour + 2 tablespoons more
  • 140 gram white caster sugar
  • pinch of salt
  • 125 ml vegetable or sunflower oil
  • 125 buttermilk
  • 1 egg
  • 150 gram fresh blueberries
  • 50 gram light brown sugar
  • 40 gram butter (room temperature)

Kitchen equipment needed

  • small bowl
  • large bowl
  • whisk
  • silicone spatula
  • muffin tin for 12 muffins
  • 12 paper muffin cups

Preparation — 10 minutes

PRE-HEAT the oven to 175 degrees celsius or 350 degrees fahrenheit.

COMBINE 200 gram self-raising flour, white caster sugar and salt in the large bowl. COMBINE buttermilk, sunflower oil and the egg in the small bowl and mix well with a whisk. When the mixture is smooth, combine the wet and dry ingredients until you’ve reached a smooth batter. Carefully mix in the blueberries.

PLACE the paper muffin cups inside of the muffin tin. FILL the paper cups with the batter, all the way to the top!

Buttermilk blueberry muffins 2 - Buttermilk blueberry muffins
Buttermilk blueberry muffins

Baking the buttermilk blueberry muffins — 25 minutes

For the crunchy sugar topping, easily combine the 2 tablespoons of flour, light brown sugar and butter. The most easy way to combine is using your hands, therefore it’s recommended the butter is on room temperature. DIVIDE the sugar mixture over the muffins.

Now BAKE them in the oven for about 20 minutes, depending on your oven. You can check if they’re ready with a wooden skewer, if it comes out clean, the muffins are ready! Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Buttermilk blueberry muffins Ohmydish butter, buttermilk, egg, fresh blueberries, light brown sugar, room temperature butter, salt, self-raising flour, selfraising flour, sunflower oil, vegetable oil, white caster sugar Pie and cake, Snacks World Buttermilk blueberry muffins square - Buttermilk blueberry muffinsButtermilk blueberry muffins are smooth, refreshing and have a delicious crunchy and sweet topping. Ready in 35 minutes, recipe for 12 muffins. 12 personen
0 0

You might be interested in:

Buttermilk rolls 120x120 - Buttermilk blueberry muffinsButtermilk rolls Rösti egg muffins 120x120 - Buttermilk blueberry muffinsRösti-egg muffins Dark chocolate muffins 120x120 - Buttermilk blueberry muffinsDark chocolate muffins Buttermilk fried chicken 1 120x120 - Buttermilk blueberry muffinsButtermilk fried chicken Creamy apple muffins 120x120 - Buttermilk blueberry muffinsCreamy apple muffins

Filed Under: Pie and cake, Snacks Tagged With: butter, buttermilk, egg, fresh blueberries, light brown sugar, room temperature butter, salt, self-raising flour, selfraising flour, sunflower oil, vegetable oil, white caster sugar

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. Hawa steventon says

    March 4, 2016 at 6:33 PM

    How can i get my daily recipe

    Reply
    • ohmydish says

      March 4, 2016 at 8:42 PM

      Hello Hawa, we send an email with our latest recipes every monday, have you already subscribed? If you would like to see the new recipe we post daily, you have to keep an eye on our site.

      Reply
  2. Alison says

    November 1, 2017 at 4:17 AM

    Hi I have a confusing question about this recipe ? Do you bake the muffin for 45 minutes ….?
    It says to bake the blueberry muffin for 25 minutes then after the streusel is made you put them on top of the muffin and then bake for 20 minutes ? I hope you could answer my question (Thank You in advance)

    Reply
    • ohmydish says

      November 1, 2017 at 8:56 AM

      Hello Alison, I got no idea what you mean. The recipe says to put the topping on before you bake it 20 minutes. So there’s nothing about 25 minutes? Maybe you mean the emphasized sentence on top of the instructions? It says 25 minutes total time, so 5 minutes to make the topping and 20 minutes to bake it. Greetings

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1475 recipes so far!

Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.