• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Cherry tomato focaccia

Cherry tomato focaccia

March 18, 2016 by ohmydish 2 Comments

Italian bread has so much flavors, while eating cherry tomato focaccia you could easily image yourself being in Italy. Recipe for 1 loaf.
Yield: 4 people | Prep Time: 20 minutes | Cooking time: 20 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 400 gram all-purpose flour + extra
  • pinch of salt
  • 15 gram fresh yeast (or 7 gram instant yeast)
  • 1 teaspoon sugar
  • 75 ml lukewarm water
  • 65 ml olive oil + extra (or use oil from the jar sun-dried tomatoes)
  • 4 sun-dried tomatoes
  • 7-8 cherry tomatoes
  • small handful of coarse salt
Cherry tomato focaccia ingredients - Cherry tomato focaccia
Cherry tomato focaccia ingredients

Kitchen equipment needed

  • Standmixer with dough hook or knead by hand
  • Oven tray lined with parchment paper
  • Small bowl
  • Fine sieve
  • Cutting board & chef’s knife
  • Clean kitchen towel

Preparation — 20 minutes + waiting time

First we need the yeast to get active. COMBINE yeast, lukewarm water and sugar in a small bowl and whisk well. Wait about 10 minutes, you’ll notice the mixture will become foamy.

SIFT the flour into the large bowl of your standmixer, or on your work surface. ADD a pinch of salt and combine them. ADD olive oil to the yeast mixture and slowly pour the yeast and oil mixture little by little to the flour while your mixing on medium speed. Keep on mixing until a dough ball forms. COVER the dough ball with a damp kitchen towel and set on a warm place for an hour, or until the dough has doubled in size.

Finely CHOP the sun-dried tomatoes and mix with the dough ball. FLATTEN the dough ball and create holes with your finger for the cherry tomatoes. PRESS the cherry tomatoes in the holes and cover with a damp kitchen towel. Let it rise half an hour, or until again doubled in size.

Meanwhile PRE-HEAT the oven to 200 degrees celsius or 390 degrees fahrenheit.

Cherry tomato focaccia 2 - Cherry tomato focaccia
Cherry tomato focaccia

Baking the cherry tomato focaccia — 20 minutes

BAKE the focaccia about 20 minutes, depending on your oven. The bread should have a lovely golden brown color. DRIZZLE with olive oil and finish the bread with coarse salt. SLICE the bread into any shape you like.

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Cherry tomato focaccia Ohmydish all purpose flour, cherry tomato, coarse salt, fresh yeast, instant yeast, lukewarm water, olive oil, salt, sugar, sun-dried tomatoes, sundried tomato, water Lunch, Tapas European, Italian Cherry tomato focaccia square - Cherry tomato focacciaItalian bread has so much flavors, while eating cherry tomato focaccia you could easily image yourself being in Italy. Recipe for 1 loaf. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Tomato pie 120x120 - Cherry tomato focacciaTomato pie Goat cheese and tomato pizza 120x120 - Cherry tomato focacciaGoat cheese and tomato pizza Vegetarian kale and cherry tomato pie 120x120 - Cherry tomato focacciaVegetarian kale and cherry tomato pie Phulauri with sweet tomato chutney 120x120 - Cherry tomato focacciaPhulauri with sweet tomato chutney Dutch cherry pie kersenvlaai 120x120 - Cherry tomato focacciaDutch cherry pie – kersenvlaai

Filed Under: Lunch, Tapas Tagged With: all purpose flour, cherry tomato, coarse salt, fresh yeast, instant yeast, lukewarm water, olive oil, salt, sugar, sun-dried tomatoes, sundried tomato, water

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. Amy says

    March 24, 2016 at 12:54 PM

    Hi Veronique! This bread looks amazing! I just started my tomato seeds a couple of weeks ago and I’m looking for all of the tomato recipes I can get. Will have to pin this one for later! :)

    Reply
    • ohmydish says

      March 24, 2016 at 1:47 PM

      Hi Amy, we’re also looking forward to harvesting our recently seeded plants ! Thank you for bookmarking this recipe

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.