• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Chicken and mushroom vol au vents

Chicken and mushroom vol au vents

February 17, 2016 by ohmydish Leave a Comment

Chicken and mushroom vol au vents are hearty and very easy! You can use puff pastry to make your own, or just buy them at the supermarket. Ready in 20 min.
Yield: 6 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 10 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 6 vol-au-vents (small hollow case of puff pastry)
  • 2 chicken fillets
  • 1 onion
  • 40 gram butter
  • 3 tablespoons all-purpose flour
  • 4 large mushrooms
  • 750 ml chicken stock (store-bought or make your own)
  • 250 ml cream
  • 3 scallions / spring onions
  • pepper and salt to taste

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • medium-sized pan
  • wooden spoon
  • maatbeker
  • pairing knife
Chicken and mushroom vol au vents ingredients - Chicken and mushroom vol au vents
Chicken and mushroom vol au vents ingredients

Preparation — 10 minutes

Bring the chicken stock to a boil. CHOP the chicken in pieces and cook them in the hot chicken stock for 5 minutes, depending on the size of the chicken pieces. REMOVE from the chicken stock and let them cool off a bit before you chop them into really small pieces. SET the chicken stock aside in a measuring cup, or use a second medium-sized pan.

PEEL and finely chop the onion. CHOP the mushrooms and scallions into thin slices.

PRE-HEAT the oven to 200 degrees celsius or 390 degrees fahrenheit.

Chicken and mushroom vol au vents 2 - Chicken and mushroom vol au vents
Chicken and mushroom vol au vents

Cooking the chicken and mushroom vol au vents — 10 minutes

HEAT butter in a medium-sized pan, saute the onion for a minute. ADD the mushroom slices and saute 5 minutes more on medium-high heat. STIR in the all-purpose flour and mix well, let it cook 1 to 2 minutes more. POUR in the chicken stock and the chicken pieces. Let it come to a boil and then turn down the heat, POUR in the cream let it simmer a few minutes more until you’ve reached the desired thickness.

Meanwhile use a pairing knife to cut the small round top off the vol au vents. HEAT the vol au vents in the over for a few minutes. Bring the ragout to taste using pepper and salt. Garnish with sliced scallions.

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Chicken and mushroom vol au vents Ohmydish all purpose flour, butter, chicken fillets, chicken ragout, chicken stock, cream, green onions, mushroom, onion, pepper, poached chicken, ragout, salt, scallions, spring onions, vol-au-vent Lunch, Starters European, French Chicken and mushroom vol au vents square - Chicken and mushroom vol au ventsChicken and mushroom vol au vents are hearty and very easy! You can use puff pastry to make your own, or just buy them at the supermarket. Ready in 20 min. 6 personen
0 0

You might be interested in:

Chicken and mushroom sandwich 120x120 - Chicken and mushroom vol au ventsChicken and mushroom sandwich Mushroom risotto 120x120 - Chicken and mushroom vol au ventsMushroom risotto Pineapple curry sauce with chicken legs 120x120 - Chicken and mushroom vol au ventsPineapple curry sauce with chicken legs Wild mushroom soup 120x120 - Chicken and mushroom vol au ventsWild mushroom soup Easy chicken soup 120x120 - Chicken and mushroom vol au ventsEasy chicken soup

Filed Under: Lunch, Starters Tagged With: all purpose flour, butter, chicken fillets, chicken ragout, chicken stock, cream, green onions, mushroom, onion, pepper, poached chicken, ragout, salt, scallions, spring onions, vol-au-vent

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.