• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Chicory and apple salad with buttermilk dressing

Chicory and apple salad with buttermilk dressing

January 8, 2017 by ohmydish Leave a Comment

A refreshing chicory and apple salad with buttermilk dressing can be eaten all year round, even in winter. With homemade croutons.
Yield: 2 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 10 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 2 large handful of mixed greens of your choice
  • 1 chicory stumps
  • 1 apple
  • 2 slices of bread
  • 50 ml buttermilk
  • about 3 tablespoons of lemon juice
  • 40 ml sunflower oil + extra
  • pepper and salt to taste
  • dash of honey
  • soft red cheese, such as Munster
Chicory and apple salad with buttermilk dressing ingredienten 1024x768 - Chicory and apple salad with buttermilk dressing
Chicory and apple salad with buttermilk dressing ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • medium-sized skillet
  • optional: salad spinner
  • small bowl
  • whisk

Preparation — 10 minutes

REMOVE the crusts of the bread and cut the slices into cubes. HEAT about 2 sunflower oil in the medium-sized skillet and cook the bread cubes for a few minutes. The croutons are ready when they’re crunchy and golden brown. SEASON them with pepper and salt.

RINSE the mixed greens if needed and use a salad spinner to get rid of any excess water.

Chicory and apple salad with buttermilk dressing 2 683x1024 - Chicory and apple salad with buttermilk dressing
Chicory and apple salad with buttermilk dressing

Finishing the chicory and apple salad with buttermilk dressing — 10 minutes

CREATE a simple dressing by combining the buttermilk and lemon juice. Slowly ADD the sunflower oil and season with pepper, salt and a dash of honey.

CUT the cheese into pieces. REMOVE the hard parts and the outer leaves of the chicory and finely chop the chicory. RINSE the apple, remove the core and chop the apple into slices.

DIVIDE the mixed greens, chicory, cheese, apple and croutons over the plates. FINISH the salad with the buttermilk dressing and enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Chicory and apple salad with buttermilk dressing Ohmydish apple, bread, buttermilk, chicory, chicory salad, honey, lemon, lemon juice, lettuce, making your own croutons, mixed greens, munster, munster cheese, pepper, red apple, red cheese, salt, slices of bread, soft cheese, soft red cheese, sunflower oil Salads World Chicory and apple salad with buttermilk dressing square - Chicory and apple salad with buttermilk dressingA refreshing chicory and apple salad with buttermilk dressing can be eaten all year round, even in winter. With homemade croutons. 2 personen
0 0

You might be interested in:

Crunchy chicory salad 120x120 - Chicory and apple salad with buttermilk dressingCrunchy chicory salad Easy chicory and apple salad 120x120 - Chicory and apple salad with buttermilk dressingEasy chicory and apple salad Chicken salad with pesto yogurt dressing 120x120 - Chicory and apple salad with buttermilk dressingChicken salad with pesto yogurt dressing Autumn salad with warm coarse mustard dressing 120x120 - Chicory and apple salad with buttermilk dressingAutumn salad with warm coarse mustard dressing Salad with pink peppercorn dressing 120x120 - Chicory and apple salad with buttermilk dressingSalad with pink peppercorn dressing

Filed Under: Salads Tagged With: apple, bread, buttermilk, chicory, chicory salad, honey, lemon, lemon juice, lettuce, making your own croutons, mixed greens, munster, munster cheese, pepper, red apple, red cheese, salt, slices of bread, soft cheese, soft red cheese, sunflower oil

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.