• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Coconut-mango tartelettes

Coconut-mango tartelettes

March 19, 2019 by ohmydish Leave a Comment

These delicious coconut-mango tartelettes are tiny refreshing pies filled with mango, coconut and a bit of white chocolate. With a homemade pie crust.
Yield: 12 people | Prep Time: 50 minutes | Cooking time: 15 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients pie crust

  • 250 gram all-purpose flour + extra
  • 100 gram dairy butter on room temperature + extra for coating
  • 100 gram sugar
  • 1 egg
  • pinch of salt

Ingredients

  • 2 ripe mangos
  • 200 ml coconut milk
  • 60 gram powdered sugar
  • 20 gram cornstarch
  • 1 lime
  • white chocolate shavings
  • grated coconut
  • cold coconut whipping cream
Coconut mango tartelettes ingredients 1024x768 - Coconut-mango tartelettes
Coconut-mango tartelettes ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • blender
  • medium-sized pan
  • whisk
  • silicone spatula
  • small bowl & fork
  • cling film
  • parchment paper
  • standmixer or knead the dough by hand
  • rolling-pin
  • small pie dishes
  • silicone kitchen brush
  • blind baking beans
  • oven
  • vegetable peeler

Making the mango filling — 20 minutes + waiting time

Peel 1 mango, chop into pieces to remove the pit and add it to the blender. Create a smooth mango puree along with juice of a lime, 60 gram powdered sugar and about 175 ml coconut milk. Combine the rest of the coconut milk with cornstarch until it’s a smooth mixture.

Heat the mango and coconut mixture on low heat. As soon as the mixture is warm you can add the cornstarch mixture, keep on stirring to prevent it from burning and creating lumps. You’ll notice the mixture will become thicker, turn off the heat as soon as it reached the desired thickness. Let it cool off a bit and place a piece of parchment paper or cling film on top to prevent it from creating a skin on top of the filling.

Coconut mango tartelettes 2 683x1024 - Coconut-mango tartelettes
Coconut-mango tartelettes

Making the pie crust — 30 minutes + waiting time

Combine flour and salt and gradually add the soft butter into pieces. Knead until you’ve reached a crumbled dough. Mix the egg and sugar with a fork and add it to the dough. Knead until you’ve reached a dough ball, wrap with cling film and refrigerate for about an hour.

Pre-heat the 180 degrees Celsius or 350 degrees Fahrenheit and coat the pie dishes with butter. Dust the work surface and rolling-pin with flour and roll the dough until it’s quite thin. Line the pie dishes with the dough, poke a few holes in the dough and place a piece of parchment paper on top of every pie crust. Fill with a handful of blind baking beans and bake the tiny pies for about 10 minutes, or until the dough is beautiful golden brown. Remove the blind baking beans and parchment paper and let the pie crusts cool off completely.

Finishing the coconut-mango tartelettes — 15 minutes

Peel the second mango and divide into small slices, the most easy way to do this is using a vegetable peeler.

Cold coconut whipping cream can be easily whipped with a standmixer. If you’re using regular coconut milk, it’s also possible but it won’t stay firm for a very long time. You can also substitute with regular whipping cream.

Finish the tartelettes by filling them with mango cream and then garnish with (coconut) whipped cream, mango slices, grated coconut and white chocolate shavings. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Coconut-mango tartelettes Ohmydish all purpose flour, butter, chocolate, coconut, coconut milk, Coconut-mango tartelettes, cornstarch, dairy butter, egg, flour, fruity pies, grated coconut, homemade pie crust, lime, lime juice, mango, mango cream, mango filling, mango pudding, mango puree, mini pies, pie crust, powdered sugar, refreshing pies, salt, sugar, tiny pies, whipped coconut cream, whipping coconut cream, white chocolate, white chocolate shavings Pie and cake World Coconut mango tartelettes square - Coconut-mango tartelettesThese delicious coconut-mango tartelettes are tiny refreshing pies filled with mango, coconut and a bit of white chocolate. With a homemade pie crust. 12 personen
0 0

You might be interested in:

Mango papaya and coconut pie 120x120 - Coconut-mango tartelettesMango papaya and coconut pie Coconut pie 120x120 - Coconut-mango tartelettesCoconut pie White chocolate and mango tarts 120x120 - Coconut-mango tartelettesWhite chocolate and mango tarts Coconut lychee pudding with mango 120x120 - Coconut-mango tartelettesCoconut-lychee pudding with mango Kiwi meringue pie 120x120 - Coconut-mango tartelettesKiwi meringue pie

Filed Under: Pie and cake Tagged With: all purpose flour, butter, chocolate, coconut, coconut milk, Coconut-mango tartelettes, cornstarch, dairy butter, egg, flour, fruity pies, grated coconut, homemade pie crust, lime, lime juice, mango, mango cream, mango filling, mango pudding, mango puree, mini pies, pie crust, powdered sugar, refreshing pies, salt, sugar, tiny pies, whipped coconut cream, whipping coconut cream, white chocolate, white chocolate shavings

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1488 recipes so far!

Wat is jou favoriete seizoen? Bloesem is het begi Wat is jou favoriete seizoen?

Bloesem is het begin van de lente. Waarin alles weer blaadjes krijgt, het gras weer hard groeit, er heel veel vogels zijn en er overal bloemen verschijnen 🌸 

☀️ Een seizoen dat mij extra gelukkig maakt, want de lange periode met heel veel zon is begonnen. De nachten nog wat fris, maar dat geeft niet!

Nog iets dat me gelukkig maakt is dat vanaf nu Ohmydish weer opnieuw een officieel bedrijf is - dit keer in Frankrijk! 🇫🇷 

Nog even tot het officieel lente is, waarin ik weer volop lente recepten ga maken en delen. Daarvan kun je er al héél veel vinden op ohmydish.nl 🧑‍🍳 

#ohmydish #lente #spring #printemps #recepten #foodblog #zon #zonnig #bloesem #nieuweperiode #freshstart #eigenbedrijf #ondernemer
Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? Ik ga zo k Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? 

Ik ga zo koken want we krijgen bezoek met de lunch. Ik zal in mijn stories delen wat ik ga maken 😊

Deze Shanghai noedels zijn makkelijk, snel en mega lekker! Ik ben echt dol op udon noedels, maar hier helaas lastig te verkrijgen (en zo ja, duur..) 

Maar dat was het waard, wat een top gerecht! Hou jij van noedels?

Fijne zondag! ☀️ 

Ga voor het recept naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel #ohmydish #recept #noedels #makkelijkemaaltijd #groente #udonnoodles #udon #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #zondag #weekend
🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. 🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. Zo puur en boordevol smaak omdat het niet nodig is water toe te voegen.

Het lekkerste natuurlijk met sappige tomaten. Helaas nog geen tomaten in de moestuin, maar binnenkort gaan de zaadjes wel de grond in.

Bij jou ook? 🍅 Ik verheug me er al ontzettend op om te beginnen!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #tomaten #soep #tomatensoep #slowcooker #crockpot #moestuin #moestuinieren #gezond #weekend
Parijse appelflan 🍎 Als je dit weekend écht Parijse appelflan 🍎 

Als je dit weekend écht iets lekkers wilt maken, haal dan alvast de ingrediënten in huis voor deze flantaart.

Een Franse taart met vanillepudding en appel ziet er niet alleen mooi uit, hij is ook nog eens super lekker. Romig en niet te zoet, precies goed dus 🤤 Deze wil je ‼️

Hij heet trouwens ook wel flan pâtissier of flan parisien, wat volgens mijn zoektocht online en navraag bij Franse mensen hetzelfde is. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #bakken #frans #fransrecept #weekend #zondagbakdag #flan #flanpatissier #flanparisien #appel #vanille #vanillepudding
Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 Deze Chiang Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 

Deze Chiang Mai curry noedelsoep heeft niet alleen gekookte noedels, maar ook gefrituurde noedels! Heb jij dat al eens geproefd? Wauw, zó lekker!

En weet je wat nog meer lekker is? De kruidige en heerlijke currypasta die deze soep zijn prachtige kleur en smaak geeft.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #curry #noedels #noedelsoep #kip #currypasta #doordeweeks #kruidig #kruiden #chiangmai #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlo 🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlof verstopt. En dat is me een partij lekker! Als je van witlof houdt dan..

Ik maakte deze heerlijke vega witlof gratin van @foxilicious.nl voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore en is echt een aanrader. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept.

Witlof yay or nay? 

#ohmydish #recept #gratin #witlof #aardappel #bijgerecht #makkelijkgerecht #vega #vegetarischbijgerecht #vegetarisch #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat e Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat eten?

Risotto is altijd goed toch? Maak dan zeker eens deze romige risotto met champignons en mascarpone.

Overdag is het bij ons deze week heerlijk zonnig maar als we in de avond gaan eten zijn dit soort hartverwarmende gerechten nog steeds zeer welkom!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept 🍄 #ohmydish #recept #risotto #champignons #makkelijkemaaltijd #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #romig #mascarpone

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.