• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Creamy sweetcorn soup

Creamy sweetcorn soup

November 17, 2016 by ohmydish Leave a Comment

So many lovely smells from this vegetarian creamy sweetcorn soup. Very easy to make, recipe for 4 people and ready in just 25 minutes!
Yield: 4 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 15 minutes | Difficulty: Beginner, Easy

Ingredients

  • 3 garlic cloves
  • Celery leaves
  • 3 spring onions
  • 300 gram sweet corn
  • 1 red chili pepper
  • Olive oil
  • Salt
  • 500 ml coconut milk
  • 500 ml water
  • 2 large sweet potatoes, or 4 smaller ones
  • 1 green bell pepper
  • 4 small naan breads
Creamy sweetcorn soup ingredients 1024x576 - Creamy sweetcorn soup
Creamy sweetcorn soup ingredients

Kitchen equipment needed

  • Chefs knife
  • Cutting board
  • Large pan
  • Vegetable peeler
  • Small sieve
  • Oven

Preparation — 10 minutes

WASH the celery leaves, green bell pepper and spring onions. Drain the can of sweet corn and wash clean using a small sieve under cold running water. CRUSH the cloves of garlic and slice into small pieces. Also slice the red chili pepper into thin slices, choose to remove the seeds or not. Removing the seeds will make the creamy sweetcorn soup less spicy.

PEEL the sweet potatoes using a vegetable peeler. Slice the sweet potatoes into very small cubes using a chefs knife and a cutting board. Make sure to slice them as small as possible, to decrease total cooking time. ALSO slice the green bell pepper into small cubes.

Creamy sweetcorn soup 2 683x1024 - Creamy sweetcorn soup
Creamy sweetcorn soup

Finishing up the creamy sweetcorn soup — 15 minutes

HEAT up the large pan and add in olive oil, directly add the sliced garlic and red chili pepper. COOK for 2 minutes, then add in the sweet corn and cook for another 2 minutes. POUR in 500 ml water and 500 ml coconut. STIR well and turn down the heat to medium-low.

PRE-HEAT the oven tot a temperature of 180 degrees celsius or 355 degrees fahrenheit. SLIGHTLY wet the naan breads and bake them for about 5 minutes in the pre-heated oven.

AFTER 5 minutes add in the diced sweet potato and green bell pepper. ROUGHLY chop up the celery leaves, add into the soup. SEASON the creamy sweetcorn soup by adding in a pinch of salt. DIAGONALLY slice the spring onion and garnish the soup with it. REMOVE the naan breads from the oven and cut into thin strips.

Enjoy your meal!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Creamy sweetcorn soup Ohmydish celery, celery leaves, chili pepper, coconut, coconut milk, corn, Creamy sweetcorn soup, garlic, garlic clove, green bell pepper, naan naan bread, olive oil, red chili pepper, salt, soup, spring onion, sweet corn, sweet potato, water Main course, Soup World Creamy sweetcorn soup square - Creamy sweetcorn soupSo many lovely smells from this vegetarian creamy sweetcorn soup. Very easy to make, recipe for 4 people and ready in just 25 minutes! 4 personen
0 0

You might be interested in:

Carrot soup 120x120 - Creamy sweetcorn soupCarrot soup Creamy spinach soup 120x120 - Creamy sweetcorn soupCreamy spinach soup Creamy zucchini soup 120x120 - Creamy sweetcorn soupCreamy zucchini soup Vegetable bean and sausage soup 120x120 - Creamy sweetcorn soupVegetable, bean and sausage soup Paprika soup 120x120 - Creamy sweetcorn soupPaprika soup

Filed Under: Main course, Soup Tagged With: celery, celery leaves, chili pepper, coconut, coconut milk, corn, Creamy sweetcorn soup, garlic, garlic clove, green bell pepper, naan naan bread, olive oil, red chili pepper, salt, soup, spring onion, sweet corn, sweet potato, water

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1488 recipes so far!

Goedemorgen! Bijna weekend! Heb jij plannen? Al Goedemorgen! 

Bijna weekend! Heb jij plannen?

Als het weer het toelaat gaan we het gras maaien etc. Morgen komt er nog maar eens een dakdekker voor nog een offerte voor een nieuw dak.

De temperaturen dalen een beetje, dus haal zelf de zon in huis met deze makkelijke bladerdeegtaart met rozenbotteljam en fruit ☀️ 

Ga naar ohmydish.nl voor het recept of via de link in mijn profiel #ohmydish #recept #weekend #bakken #fruit #zomerfruit #rozenbottel #uiteigentuin #makkelijketaart #simpel #lente
Wat is jou favoriete seizoen? Bloesem is het begi Wat is jou favoriete seizoen?

Bloesem is het begin van de lente. Waarin alles weer blaadjes krijgt, het gras weer hard groeit, er heel veel vogels zijn en er overal bloemen verschijnen 🌸 

☀️ Een seizoen dat mij extra gelukkig maakt, want de lange periode met heel veel zon is begonnen. De nachten nog wat fris, maar dat geeft niet!

Nog iets dat me gelukkig maakt is dat vanaf nu Ohmydish weer opnieuw een officieel bedrijf is - dit keer in Frankrijk! 🇫🇷 

Nog even tot het officieel lente is, waarin ik weer volop lente recepten ga maken en delen. Daarvan kun je er al héél veel vinden op ohmydish.nl 🧑‍🍳 

#ohmydish #lente #spring #printemps #recepten #foodblog #zon #zonnig #bloesem #nieuweperiode #freshstart #eigenbedrijf #ondernemer
Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? Ik ga zo k Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? 

Ik ga zo koken want we krijgen bezoek met de lunch. Ik zal in mijn stories delen wat ik ga maken 😊

Deze Shanghai noedels zijn makkelijk, snel en mega lekker! Ik ben echt dol op udon noedels, maar hier helaas lastig te verkrijgen (en zo ja, duur..) 

Maar dat was het waard, wat een top gerecht! Hou jij van noedels?

Fijne zondag! ☀️ 

Ga voor het recept naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel #ohmydish #recept #noedels #makkelijkemaaltijd #groente #udonnoodles #udon #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #zondag #weekend
🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. 🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. Zo puur en boordevol smaak omdat het niet nodig is water toe te voegen.

Het lekkerste natuurlijk met sappige tomaten. Helaas nog geen tomaten in de moestuin, maar binnenkort gaan de zaadjes wel de grond in.

Bij jou ook? 🍅 Ik verheug me er al ontzettend op om te beginnen!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #tomaten #soep #tomatensoep #slowcooker #crockpot #moestuin #moestuinieren #gezond #weekend
Parijse appelflan 🍎 Als je dit weekend écht Parijse appelflan 🍎 

Als je dit weekend écht iets lekkers wilt maken, haal dan alvast de ingrediënten in huis voor deze flantaart.

Een Franse taart met vanillepudding en appel ziet er niet alleen mooi uit, hij is ook nog eens super lekker. Romig en niet te zoet, precies goed dus 🤤 Deze wil je ‼️

Hij heet trouwens ook wel flan pâtissier of flan parisien, wat volgens mijn zoektocht online en navraag bij Franse mensen hetzelfde is. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #bakken #frans #fransrecept #weekend #zondagbakdag #flan #flanpatissier #flanparisien #appel #vanille #vanillepudding
Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 Deze Chiang Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 

Deze Chiang Mai curry noedelsoep heeft niet alleen gekookte noedels, maar ook gefrituurde noedels! Heb jij dat al eens geproefd? Wauw, zó lekker!

En weet je wat nog meer lekker is? De kruidige en heerlijke currypasta die deze soep zijn prachtige kleur en smaak geeft.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #curry #noedels #noedelsoep #kip #currypasta #doordeweeks #kruidig #kruiden #chiangmai #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlo 🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlof verstopt. En dat is me een partij lekker! Als je van witlof houdt dan..

Ik maakte deze heerlijke vega witlof gratin van @foxilicious.nl voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore en is echt een aanrader. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept.

Witlof yay or nay? 

#ohmydish #recept #gratin #witlof #aardappel #bijgerecht #makkelijkgerecht #vega #vegetarischbijgerecht #vegetarisch #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.