• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Double layered clementine cake

Double layered clementine cake

December 5, 2015 by ohmydish Leave a Comment

Cakes with pieces of clementines are delicious. Add a topping of marshmallows for even more awesomeness to this double layered clementine cake.
Yield: 12 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 60 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 400 gram self-raising flour + extra for dusting
  • 400 gram sugar + 2 cups extra
  • 400 gram butter on room temperature + extra for coating
  • 8 eggs
  • 2 teaspoons of vanilla sugar
  • 16 clementines
  • 2 cups water
  • tablespoon of milk
  • about 100 gram marshmallows
Double layered clementine cake ingredients - Double layered clementine cake
Double layered clementine cake ingredients

Kitchen equipment needed

  • Cutting board & chef’s knife
  • Large pan
  • Standmixer or handmixer with whisk attachment
  • 2 equal sized round springform (we’ve used 24cm pans)
  • Silicone kitchen brush
  • Whisk
  • Spatula
  • Medium-sized pan
  • Cooling rack
  • Oven

Preparation — 10 minutes

ADD 2 cups of sugar and 2 cups of water into a large pan and bring to a boil. Meanwhile RINSE about 3 of the clementines and cut them into thin slices. ADD the slices to the syrup in the pan and let it simmer for an hour on medium low heat.

Start by making two simple cakes, by pouring the batter into round spring forms. USE butter to coat the spring forms and dust them with flour. PRE-HEAT the oven to 165 degrees celsius or 330 degrees fahrenheit.

MIX sugar, butter and vanilla extract in your standmixer, or handmixer bowl, until a very smooth mixture appears. One at a time, add the eggs and keep on mixing. Start adding the flour little by little and keep on mixing until you’ve reached a smooth and light yellowish batter.

Use a sharp knife to trim as much of the orange peel and white skin (pith). Then cut the segments out, as close to the membrane as possible to create clementine wedges. CUT the wedges in pieces and ADD to the cake batter.

Double layered clementine cake 3 - Double layered clementine cake
Double layered clementine cake

Finishing the double layered clementine cake — 1 hour

DIVIDE the cake batter over the two prepared spring forms. BAKE the two cakes in about 1 hour. Don’t open the oven in the meanwhile, otherwise the cake will collapse. POKE with a wooden skewer to check, when it comes out clean, the cakes are ready. Let them cool off completely on a cooling rack.

REMOVE the clementine slices from the sugar-water and place them on a cooling rack to let them harden out, until ready to use.

Double layered clementine cake 2 - Double layered clementine cake
Double layered clementine cake

For the marshmallow topping heat milk in a medium-sized pan and ADD the marshmallows. Let them simmer on low heat until melted and smooth and then pour half of the marshmallow topping onto the first cake. Place the second cake on top and divide the other half of the marshmallows on top. Finish the cake of with sugared clementine slices.

If you got leftover sugared clementine slices, you can easily make candy by drying them in the oven at about 50 degrees for about 2 hours, or as long as needed depending on the thickness of the slices.

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Double layered clementine cake Ohmydish butter, clementine wedges, clementines, egg, mandarin, marshmallow, marshmallow topping, milk, self-raising flour, sugar, sugar-water, sugared clementine slices, vanilla sugar, water Pie and cake World Double layered clementine cake square - Double layered clementine cakeCakes with pieces of clementines are delicious. Add a topping of marshmallows for even more awesomeness to this double layered clementine cake. 12 personen
0 0

You might be interested in:

Dulce de leche and vanilla cake 120x120 - Double layered clementine cakeDulce de leche and vanilla cake Clementine pie 120x120 - Double layered clementine cakeClementine pie Clementine quark pie 120x120 - Double layered clementine cakeClementine quark pie Summer fruit celebration cake 120x120 - Double layered clementine cakeSummer fruit celebration cake Clementine tiramisu 120x120 - Double layered clementine cakeClementine tiramisu

Filed Under: Pie and cake Tagged With: butter, clementine wedges, clementines, egg, mandarin, marshmallow, marshmallow topping, milk, self-raising flour, sugar, sugar-water, sugared clementine slices, vanilla sugar, water

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1488 recipes so far!

Wat is jou favoriete seizoen? Bloesem is het begi Wat is jou favoriete seizoen?

Bloesem is het begin van de lente. Waarin alles weer blaadjes krijgt, het gras weer hard groeit, er heel veel vogels zijn en er overal bloemen verschijnen 🌸 

☀️ Een seizoen dat mij extra gelukkig maakt, want de lange periode met heel veel zon is begonnen. De nachten nog wat fris, maar dat geeft niet!

Nog iets dat me gelukkig maakt is dat vanaf nu Ohmydish weer opnieuw een officieel bedrijf is - dit keer in Frankrijk! 🇫🇷 

Nog even tot het officieel lente is, waarin ik weer volop lente recepten ga maken en delen. Daarvan kun je er al héél veel vinden op ohmydish.nl 🧑‍🍳 

#ohmydish #lente #spring #printemps #recepten #foodblog #zon #zonnig #bloesem #nieuweperiode #freshstart #eigenbedrijf #ondernemer
Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? Ik ga zo k Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? 

Ik ga zo koken want we krijgen bezoek met de lunch. Ik zal in mijn stories delen wat ik ga maken 😊

Deze Shanghai noedels zijn makkelijk, snel en mega lekker! Ik ben echt dol op udon noedels, maar hier helaas lastig te verkrijgen (en zo ja, duur..) 

Maar dat was het waard, wat een top gerecht! Hou jij van noedels?

Fijne zondag! ☀️ 

Ga voor het recept naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel #ohmydish #recept #noedels #makkelijkemaaltijd #groente #udonnoodles #udon #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #zondag #weekend
🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. 🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. Zo puur en boordevol smaak omdat het niet nodig is water toe te voegen.

Het lekkerste natuurlijk met sappige tomaten. Helaas nog geen tomaten in de moestuin, maar binnenkort gaan de zaadjes wel de grond in.

Bij jou ook? 🍅 Ik verheug me er al ontzettend op om te beginnen!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #tomaten #soep #tomatensoep #slowcooker #crockpot #moestuin #moestuinieren #gezond #weekend
Parijse appelflan 🍎 Als je dit weekend écht Parijse appelflan 🍎 

Als je dit weekend écht iets lekkers wilt maken, haal dan alvast de ingrediënten in huis voor deze flantaart.

Een Franse taart met vanillepudding en appel ziet er niet alleen mooi uit, hij is ook nog eens super lekker. Romig en niet te zoet, precies goed dus 🤤 Deze wil je ‼️

Hij heet trouwens ook wel flan pâtissier of flan parisien, wat volgens mijn zoektocht online en navraag bij Franse mensen hetzelfde is. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #bakken #frans #fransrecept #weekend #zondagbakdag #flan #flanpatissier #flanparisien #appel #vanille #vanillepudding
Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 Deze Chiang Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 

Deze Chiang Mai curry noedelsoep heeft niet alleen gekookte noedels, maar ook gefrituurde noedels! Heb jij dat al eens geproefd? Wauw, zó lekker!

En weet je wat nog meer lekker is? De kruidige en heerlijke currypasta die deze soep zijn prachtige kleur en smaak geeft.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #curry #noedels #noedelsoep #kip #currypasta #doordeweeks #kruidig #kruiden #chiangmai #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlo 🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlof verstopt. En dat is me een partij lekker! Als je van witlof houdt dan..

Ik maakte deze heerlijke vega witlof gratin van @foxilicious.nl voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore en is echt een aanrader. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept.

Witlof yay or nay? 

#ohmydish #recept #gratin #witlof #aardappel #bijgerecht #makkelijkgerecht #vega #vegetarischbijgerecht #vegetarisch #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat e Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat eten?

Risotto is altijd goed toch? Maak dan zeker eens deze romige risotto met champignons en mascarpone.

Overdag is het bij ons deze week heerlijk zonnig maar als we in de avond gaan eten zijn dit soort hartverwarmende gerechten nog steeds zeer welkom!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept 🍄 #ohmydish #recept #risotto #champignons #makkelijkemaaltijd #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #romig #mascarpone

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.