• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Falafel

Falafel

April 7, 2015 by ohmydish 5 Comments

Always wanted to make your own falafel? It's full of flavors, vegetarian and it only takes a little love and time to make them.
Yield: 6 people | Prep Time: 15 minutes | Cooking time: 30 minutes | Difficulty: Intermediate, Moderate

Ingredients

  • 2 cups dried chickpeas (note: soak the chickpeas 12 to 24 hours in advance)
  • 1 large red onion
  • 6 garlic cloves
  • 1 red chili pepper
  • zest of 1 lemon
  • 2 tbsp ground coriander seeds
  • optional: roasted whole coriander and/or cumin seeds
  • 1 tbsp ground cumin
  • 1 cup fresh coriander leaves
  • 2 teaspoons salt
  • 1 teaspoon baking soda
  • 3 tbsp chickpeas flour or all-purpose flour
  • frying oil, we’ve used sunflower oil
Falafel ingredients - Falafel
Falafel ingredients

Kitchen equipment needed

  • food processor
  • large bowl
  • colander
  • wooden spoon
  • cutting board & chef’s knife
  • grater (for lemon zest)
  • frying pan

Preparing the falafel — 15 minutes (+ extra waiting time)

Soak the dried chickpeas in plenty of water, cold water to be more precise. They will absorb the water so after about 12 to 24 hours they will be doubled in size. Some recipes use canned chickpeas, but they are very wet so it’s hard to create a nice little ball that doesn’t fall apart during frying.

Drain the soaked chickpeas and set them aside, still in the colander. This way all the extra water will disappear. Peel the garlic cloves and red onion and slice in big chunks. Remove the seeds from the red chili pepper and strip the coriander leaves from its stem.

PLACE the drained chickpeas, garlic, onion, red chili pepper and coriander leaves in a food processor until it becomes a nice mixture without big chunks. Keep it mind it won’t become a smooth mixture. If your food processor isn’t big enough to hold all of the ingredients at once, just make it in batches. Transfer to a big bowl and add the spices, baking soda, lemon zest and flour.

Falafel 2 - Falafel
Falafel

Baking the falafel — 30 minutes

Heat the frying oil to about 180 degrees celsius or 350 degrees fahrenheit. Using your hands, roll little balls from the falafel dough. It will be a little sticky, you can add a little extra flour but keep in mind that the falafel will taste a bit dry the more flour you’ll add. Fry them for about 3 minutes, or until golden brown.

Serve it with an easy yogurt sauce if you like. We just added some fresh garlic and lemon juice to plain yogurt and seasoned it with pepper and salt.

Add the home-made falafel to a pita bread, with some extra garnish like red onion, tomatoes and mixed greens. Do not forget the yoghurt sauce!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Falafel Ohmydish all purpose flour, baking soda, chickpeas, chickpeas flour, coriander leaves, coriander seeds, cumin seeds, dried chickpeas, falafel, fresh coriander, frying oil, garlic, garlic cloves, ground coriander, ground cumin, lemon, lemon zest, pita bread, pitas, red onion, red pepper, salt, sunflower oil, vegetarian Lunch, Main course, Snacks, Tapas Arabic, Egyptian, World Falafel square - FalafelAlways wanted to make your own falafel? It's full of flavors, vegetarian and it only takes a little love and time to make them. 6 personen
0 0

You might be interested in:

Phulauri with sweet tomato chutney 120x120 - FalafelPhulauri with sweet tomato chutney One pot vegetarian chickpeas and veggies 120x120 - FalafelOne-pot vegetarian chickpeas and veggies Arepas 120x120 - FalafelArepas Salad with marinated chicken thighs and watermelon 120x120 - FalafelSalad with marinated chicken thighs and watermelon Shrimp croquette 120x120 - FalafelDutch shrimp croquettes

Filed Under: Lunch, Main course, Snacks, Tapas Tagged With: all purpose flour, baking soda, chickpeas, chickpeas flour, coriander leaves, coriander seeds, cumin seeds, dried chickpeas, falafel, fresh coriander, frying oil, garlic, garlic cloves, ground coriander, ground cumin, lemon, lemon zest, pita bread, pitas, red onion, red pepper, salt, sunflower oil, vegetarian

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. A_Boleyn says

    April 8, 2015 at 3:49 AM

    I don’t know why I never thought to use chickpea flour in my falafel. It’s a great dish.

    Reply
    • ohmydish says

      April 8, 2015 at 8:06 AM

      What do you usually use as flour in your falafel ? :)

      Reply
      • A_Boleyn says

        April 9, 2015 at 2:30 AM

        Just regular all purpose flour to help with the binding of the falafel.

        http://a-boleyn.livejournal.com/160933.html … First attempt

        In my most recent batch, I made 4 dozen.

        http://a-boleyn.livejournal.com/201303.html

        Reply
        • ohmydish says

          April 9, 2015 at 9:04 AM

          They do look tasty ! Keep us up-to-date whenever you make them with chickpea flour :)

          Reply

Trackbacks

  1. 13 savoury lunch box ideas for school lunches says:
    July 23, 2015 at 5:41 AM

    […] a whole load of wholesome yum you can’t beat falafel. Cooked until golden and delicious, the little pockets are full of protein from pulses and help […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.