• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Green asparagus spring lasagna

Green asparagus spring lasagna

April 17, 2018 by ohmydish Leave a Comment

A delicious and refreshing green asparagus spring lasagna made with lemon bechamel sauce for extra deliciousness. Can be made with or without meat but be sure to use fresh asparagus.
Yield: 4 people | Prep Time: 20 minutes | Cooking time: 50 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 1 bunch of green asparagus
  • about 12 lasagna sheets
  • optional: 6 sausages of your choice (we’ve used merguez sausages)
  • about 300 gram peas (frozen or fresh)
  • about 300 gram spinach (frozen or fresh)
  • 50 gram dairy butter + extra
  • 60 gram all-purpose flour
  • 1 liter milk
  • 2 lemons (zest + juice)
  • pepper and salt to taste
  • 150 gram grated cheese
Green asparagus spring lasagna ingredients 1024x768 - Green asparagus spring lasagna
Green asparagus spring lasagna ingredients

Kitchen equipment needed

  • medium-sized pan
  • cutting board & chef’s knife
  • skimmer
  • fine sieve
  • oven
  • large oven dish
  • sauce pan
  • whisk
  • medium-sized skillet

Preparation — 20 minutes

FILL a medium-sized pan with water and salt and bring to a boil. REMOVE the ends of the asparagus and divide them into halves. COOK the asparagus for a few minutes in the boiling water, transfer them to a bowl and bring the water back to a boil. COOK the spinach shortly if needed and transfer to a fine sieve to remove as much water as possible.

GRATE the peel and squeeze the juice form the lemons. HEAT 50 gram dairy butter in a saucepan and ADD the flour all at once. Gradually ADD the milk, make sure to whisk well to create a smooth sauce. You’ll notice the bechamel sauce will thicken very quick. ADD the lemon juice and zest and SEASON with pepper and salt.

PRE-HEAT the oven to 180 degrees Celsius or 350 degrees Fahrenheit and coat the oven dish with butter.

Green asparagus spring lasagna 2 683x1024 - Green asparagus spring lasagna
Green asparagus spring lasagna

Finishing the green asparagus spring lasagna — 50 minutes

DIVIDE the sausages into smaller pieces, but not too small. HEAT a bit of butter in a skillet and cook the sausages for a few minutes. ADD the peas and season with pepper and salt.

DIVIDE a layer of spinach on the bottom of the oven dish and then about 4 lasagna sheets. DIVIDE a layer of lemon-bechamel sauce and about 1/3rd of the sausage-peas mixture and about 1/3rd of the asparagus. REPEAT until all the ingredients have been used and finish with a layer of lemon-bechamel sauce and a layer of grated cheese.

BAKE the lasagna for about 40 minutes, or until the cheese is beautiful golden brown. The exact time depends on your oven, enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Green asparagus spring lasagna Ohmydish all purpose flour, butter, dairy butter, emmentaler, frozen peas, frozen spinach, full fat milk, grated cheese, green asparagus, Green asparagus spring lasagna, lasagna, lemon, lemon juice, lemon zest, merguez sausages, milk, peas, pepper, salt, sausages, spinach, spring lasagna, whole milk Main course World Green asparagus spring lasagna square - Green asparagus spring lasagnaA delicious and refreshing green asparagus spring lasagna made with lemon bechamel sauce for extra deliciousness. Can be made with or without meat but be sure to use fresh asparagus. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Pumpkin and peas lasagna 120x120 - Green asparagus spring lasagnaPumpkin and peas lasagna White asparagus and serrano ham 120x120 - Green asparagus spring lasagnaWhite asparagus and Serrano ham Pumpkin and spinach lasagne 120x120 - Green asparagus spring lasagnaPumpkin and spinach lasagna Lasagna bolognese 120x120 - Green asparagus spring lasagnaLasagna bolognese Grilled green asparagus 120x120 - Green asparagus spring lasagnaGrilled green asparagus

Filed Under: Main course Tagged With: all purpose flour, butter, dairy butter, emmentaler, frozen peas, frozen spinach, full fat milk, grated cheese, green asparagus, Green asparagus spring lasagna, lasagna, lemon, lemon juice, lemon zest, merguez sausages, milk, peas, pepper, salt, sausages, spinach, spring lasagna, whole milk

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.