• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Hete bliksem a.k.a. Hot lightning

Hete bliksem a.k.a. Hot lightning

December 9, 2015 by ohmydish Leave a Comment

We made a lovely twist on this Dutch recipe. Have you ever heard of hete bliksem, translated to hot lightning. Sounds funny, doesn't it? But it's delicious!
Yield: 8 people | Prep Time: 15 minutes | Cooking time: 10 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 1 kg floury potatoes
  • 4 apples, f.e. Jonagold
  • 30 gram butter
  • 30 ml cream
  • 50 ml milk
  • small handful of breadcrumbs
  • pepper and salt to taste
Hete bliksem aka hot lightning ingredients - Hete bliksem a.k.a. Hot lightning
Hete bliksem aka hot lightning ingredients

Kitchen equipment needed

  • medium-sized pan
  • cutting board & chef’s knife
  • potato peeler
  • fine sieve & ladle
  • spatula

Preparation — 15 minutes

PEEL the potatoes and slice into chunks. RINSE them with cold water and add them to a medium-sized pan. FILL the pan with water and salt and bring to a boil. When the water has come to a boil, turn down the heat and let them cook for about 15 minutes. Depending on the size of the potato chunks.

Meanwhile peel 3 apples and cut into chunks as well. ADD the apple chunks into the pan while the potatoes and apples cook some more together. Check the potatoes with a fork to see if they are ready.

Hete bliksem aka hot lightning 2 - Hete bliksem a.k.a. Hot lightning
Hete bliksem aka hot lightning

Making the hete bliksem recipe — 10 minutes

DRAIN the potatoes and apples and press them through a fine sieve using the ladle. The easiest way is to get a spoonful of drained potatoes at a time. This way your mashed potatoes will be very smooth without any lumps.

PEEL the last apple and cut as fine as you can, STIR into the mash, this way the hete bliksem will have a little bite to it. Classic hete bliksem is smooth, but the crunchy part will make a difference, really!

ADD butter, cream and milk to the potato and apple mixture. Also ADD the breadcrumbs and season with pepper and salt. You can now decide how creamy you like the hete bliksem to be by adding more milk and/or cream. We decided to keep it quite firm.

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Hete bliksem a.k.a. Hot lightning Ohmydish apple brunoise, apples, breadcrumbs, butter, christmas side dish, cream, firm mash, floury potatoes, jonagold apple, mashed potatoes, milk, pepper, salt Side dishes Dutch, European Hete bliksem aka hot lightning square - Hete bliksem a.k.a. Hot lightningWe made a lovely twist on this Dutch recipe. Have you ever heard of hete bliksem, translated to hot lightning. Sounds funny, doesn't it? But it's delicious! 8 personen
0 0

You might be interested in:

Mashed potatoes with roasted garlic 120x120 - Hete bliksem a.k.a. Hot lightningMashed potatoes with roasted garlic Mashed potatoes 1 120x120 - Hete bliksem a.k.a. Hot lightningMashed potatoes Pommes dauphine 120x120 - Hete bliksem a.k.a. Hot lightningPommes dauphine Sauerkraut mashed potatoes casserole 120x120 - Hete bliksem a.k.a. Hot lightningSauerkraut mashed potatoes casserole Classic applie pie 120x120 - Hete bliksem a.k.a. Hot lightningClassic apple pie

Filed Under: Side dishes Tagged With: apple brunoise, apples, breadcrumbs, butter, christmas side dish, cream, firm mash, floury potatoes, jonagold apple, mashed potatoes, milk, pepper, salt

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1472 recipes so far!

🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting
Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want dat is net zo lekker!

Ideaal fingerfood tijdens een feestje, zoals oudjaarsavond. Of tijdens een film, tapas avondje of net wat jij wil.

Heerlijk sticky met honing en extra lekker met knoflook en gember (mijne beide uit eigen tuin 🥰) 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. Maak dan meteen je eigen profiel aan op Ohmydish.nl om heel makkelijk je favoriete recepten op te slaan ✉️ ❤️ #ohmydish #recepten #kalkoen #kip #kalkoenkluifjes #kipkluifjes #oudennieuw #oudjaarsavond #hapjes #borrel #apero #nye #newyears #recept

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.