• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Homemade Dutch frikandellen

Homemade Dutch frikandellen

December 23, 2018 by ohmydish 2 Comments

Have you ever tried Dutch frikandellen? These snacks are amazing, but home made they're even better! Recipe for 10 frikandellen.
Yield: 4 people | Prep Time: 60 minutes | Cooking time: 10 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 330 gram pork meat, with fat such as bacon
  • 1 chicken breast
  • 1 garlic clove
  • 1 small onion
  • 1 tablespoon ground mustard seeds
  • 1 tablespoon ground ginger
  • 1 tablespoon ground coriander
  • 1 tablespoon white pepper
  • 1,5 tablespoons bread crumbs
  • 1 teaspoon salt
Homemade Dutch frikandellen ingredients 1024x768 - Homemade Dutch frikandellen
Homemade Dutch frikandellen ingredients

Kitchen equipment needed

  • food processor
  • cling film
  • cutting board & chef’s knife
  • large pan
  • bowl
  • spoon

Preparation — 1 hour

If you’re using bacon with rind (skin), it’s best to remove it so you won’t have any hard pieces in your frikandel. DIVIDE the bacon and chicken into coarse pieces and add them to your food processor. PEEL and coarsely chop the onion and garlic cloves.

Note: Its not possible to use a blender, cause mostly they won’t handle dry ingredients that well.

COMBINE the spices in a small bowl along with the bread crumbs.

ADD the coarsely chopped onion and garlic to the food processor and MIX with the meat for about a minute. STOP the food processor and add the spices. MIX until you’ve reached a smooth and firm mixture. Meanwhile CLEAN your work surface and add a little bit of water to it.

LINE a piece of cling film on the wet work surface. Make frikandellen of 100 gram (about 1/2 a cup). CREATE a ball with your hands and carefully roll it into a strip onto the cling film. ROLL the frikandel as tight as possible into the cling film. REPEAT above steps for the rest of the meat mixture.

FILL a large pan with water and bring to a boil. As soon as it boils, turn the heat down and transfer the frikandellen wrapped in cling film to the water. COOK the frikandellen for about 10 minutes, so they’re completely done on all sides. REMOVE the frikandellen from the water and remove the cling film. You can fry them right away or freeze them for later use.

COVER a plate with cling film and place the frikandellen on top, make sure they don’t touch each other. FREEZE them and as soon as they’re frozen you can transfer them easily to a ziplock bag. This way they can be frozen without being all one large lump.

Homemade Dutch frikandellen 2 683x1024 - Homemade Dutch frikandellen
Homemade Dutch frikandellen

Finishing the homemade Dutch frikandellen — 10 minutes

HEAT the frying oil to a temperature of 180 degrees Celsius or 350 degrees Fahrenheit. Deep-fry the frikandellen until they’re golden brown. SERVE with chopped onion, curry and mayonnaise for a ‘frikandel speciaal’. Enjoy these homemade Dutch frikandellen!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Homemade Dutch frikandellen Ohmydish bacon, bread crumbs, chicken, chicken breast, chicken fillet, fat pork meat, frikandel, frikandellen, garlic, garlic clove, ground coriander, ground ginger, ground mustard seeds, Homemade Dutch frikandellen, onion, pork meat, salt, white pepper Snacks Dutch Homemade Dutch frikandellen square - Homemade Dutch frikandellenHave you ever tried Dutch frikandellen? These snacks are amazing, but home made they're even better! Recipe for 10 frikandellen. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Jamaican jerk chicken 120x120 - Homemade Dutch frikandellenJamaican jerk chicken Lamb stew with spiced couscous 120x120 - Homemade Dutch frikandellenLamb stew with spiced couscous Homemade bitterballen 120x120 - Homemade Dutch frikandellenHomemade bitterballen Homemade tahini sauce 120x120 - Homemade Dutch frikandellenHomemade tahini sauce Lemper ayam sticky rice with chicken filling 120x120 - Homemade Dutch frikandellenLemper ayam — sticky rice with chicken filling

Filed Under: Snacks Tagged With: bacon, bread crumbs, chicken, chicken breast, chicken fillet, fat pork meat, frikandel, frikandellen, garlic, garlic clove, ground coriander, ground ginger, ground mustard seeds, Homemade Dutch frikandellen, onion, pork meat, salt, white pepper

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. Huub says

    December 17, 2020 at 11:33 AM

    Easy recipe for really tasty results.
    I made the mistake to use too lean meat first, the sausages ended up being a bit dry and not as tasty; some fat is definitely improving the taste.
    Thanks for sharing.

    Reply
    • ohmydish says

      December 17, 2020 at 12:05 PM

      Thank you so much for your lovely comment! Have a great day :-)

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.