• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Lamb burger with truffle mayonnaise

Lamb burger with truffle mayonnaise

December 7, 2015 by ohmydish 6 Comments

Mmmm, a delicious combination of truffle, lamb, eggplant and red onion. Lamb burger with truffle mayonnaise is ready in 15 minutes.
Yield: 2 people | Prep Time: 5 minutes | Cooking time: 10 minutes | Difficulty: Intermediate

Ingredients

  • 2 lamb burgers
  • 2 large burger buns of your choice
  • 1 red onion
  • half an eggplant
  • olive oil
  • 3 tablespoons mayonnaise
  • 2 tablespoons cream
  • 2 tablespoons truffle tapenade
  • squeeze of lemon juice
  • pepper and salt to taste
  • a few lettuce leaves of your choice
Lamb burger with truffle mayonnaise ingredients - Lamb burger with truffle mayonnaise
Lamb burger with truffle mayonnaise ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • grill pan
  • bread knife
  • small bowl + spoon

Preparation — 5 minutes

For the truffle mayonnaise, easily combine cream, mayonnaise, squeeze of lemon juice and truffle tapenade. Season with pepper and salt, that’s it for the easy and delicious sauce.

CUT the eggplant into long slices and set aside. PEEL the red onion and cut in thin slices. TEAR some lettuce leaves into chunks, rinse and then dry them. HEAT the grill pan until it’s very hot. Coat the lamb burgers with a little bit of olive oil on both sides.

Lamb burger with truffle mayonnaise 2 - Lamb burger with truffle mayonnaise
Lamb burger with truffle mayonnaise

 Putting the lamb burger with truffle mayonnaise together — 10 minutes

When the grill pan is hot enough, grill the burgers on both sides for about 3 minutes. REMOVE the burgers from the pan and keep warm. Also coat the eggplant slices with olive oil and grill them for about 1 to 2 minutes on both sides, depending on the thickness of the slices. REMOVE the eggplant from the grill pan and season with pepper and salt. Add in the red onion slices and COOK the red onion slices for a few minutes, everything in the same pan.

Meanwhile CUT the buns in halves and divide the lettuce leaves on the buns. PLACE the lamb burger on top, then the grilled eggplant slices, cooked red onion slices, truffle mayonnaise and top it off with the other half of the burger bun. Enjoy this delicious combination of truffle, lamb, eggplant and red onion!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Lamb burger with truffle mayonnaise Ohmydish burger bun, burger recipe, eggplant, lamb burger, lemon juice, lettuce, mayonnaise, olive oil, pepper, red onion, salt, sandwich, truffle tapenade Main course World Lamb burger with truffle mayonnaise square - Lamb burger with truffle mayonnaiseMmmm, a delicious combination of truffle, lamb, eggplant and red onion. Lamb burger with truffle mayonnaise is ready in 15 minutes. 2 personen
0 0

You might be interested in:

Salmon burgers 120x120 - Lamb burger with truffle mayonnaiseSalmon burgers Roasted red beet burger 120x120 - Lamb burger with truffle mayonnaiseRoasted red beet burger (vegan) Pasta with truffle and red onion 120x120 - Lamb burger with truffle mayonnaisePasta with truffle and red onion Slow cooked boneless leg of lamb 120x120 - Lamb burger with truffle mayonnaiseSlow cooked boneless leg of lamb Burger sliders 120x120 - Lamb burger with truffle mayonnaiseBurger sliders

Filed Under: Main course Tagged With: burger bun, burger recipe, eggplant, lamb burger, lemon juice, lettuce, mayonnaise, olive oil, pepper, red onion, salt, sandwich, truffle tapenade

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. nicole (thespicetrain.com) says

    December 8, 2015 at 7:48 PM

    Oh, you had me at truffle, nothing is better than truffle! These burgers sound fantastic, what a delicious and unique combination of flavors. Thank you for sharing, Veronique and Marco! :)

    Reply
    • ohmydish says

      December 8, 2015 at 10:29 PM

      Thank you very much for your lovely comment :) Truffle is amazing, I have worked with it often at a restaurant I’ve worked a couple of years ago. With love, Veronique

      Reply
  2. Abida says

    December 13, 2015 at 6:10 PM

    Love lamb and love how you have made it so fancy with the truffle! I have featured your recipe in my weekly round up on my blog here http://www.theredlychee.com/the-weekly-round-up-12/

    Reply
    • ohmydish says

      December 13, 2015 at 8:16 PM

      Hello Abida! Thank you so much for featuring our recipe, means a lot! With love, Marco and Veronique

      Reply
  3. Lauren says

    December 31, 2015 at 5:36 PM

    Yum, this certainly looks like a perfect combination of tastes! Thanks for sharing.

    Reply
    • ohmydish says

      January 1, 2016 at 3:33 PM

      Thank you Lauren!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1472 recipes so far!

Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting
Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want dat is net zo lekker!

Ideaal fingerfood tijdens een feestje, zoals oudjaarsavond. Of tijdens een film, tapas avondje of net wat jij wil.

Heerlijk sticky met honing en extra lekker met knoflook en gember (mijne beide uit eigen tuin 🥰) 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. Maak dan meteen je eigen profiel aan op Ohmydish.nl om heel makkelijk je favoriete recepten op te slaan ✉️ ❤️ #ohmydish #recepten #kalkoen #kip #kalkoenkluifjes #kipkluifjes #oudennieuw #oudjaarsavond #hapjes #borrel #apero #nye #newyears #recept
Gister niet 1 maar 2 nieuwe recepten, namelijk bli Gister niet 1 maar 2 nieuwe recepten, namelijk blini’s! Eentje met heerlijke gerookte eend en eentje met gerookte zalm.

Allebei super lekker, en er staan nog meer blini soorten online. Wat dacht je van een vega versie met champignons en kwarteleitjes?

Ga voor de blini recepten naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #recepten #feestelijk #feestdagen #oudennieuw #hapje #hapjes #eend #zalm #kwartelei #champignons #citrus #party

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.