• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Mhancha bread with chicken

Mhancha bread with chicken

November 23, 2016 by ohmydish Leave a Comment

Mhancha bread with chicken is rolled up bread filled with chicken, vegetables and herbs. It looks and tastes really good! Ready in 1 hour.
Yield: 4 people | Prep Time: 20 minutes | Cooking time: 40 minutes | Difficulty: Moderate

For this month’s foodblogswap we were assigned to cook something from the blog of Ellouisa. We went for one of her Moroccan dishes, namely a mhancha bread with chicken.

Ingredients

  • 450 gram flour
  • 1 sachet dry yeast (7 gram)
  • Large pinch of salt
  • 1 tablespoon sugar
  • 3 tablespoons sunflower oil
  • 250 ml lukewarm milk
  • About 3 tablespoons lukewarm water
  • 500 gram chicken breast
  • 1 red bell pepper
  • 1/2 leek
  • 1 teaspoon smoked paprika powder
  • 1 teaspoon powdered garlic
  • 1 teaspoon powdered ginger
  • Salt and pepper to liking
  • 1 egg yolk
  • Small handful grated cheese
  • 1 teaspoon chili flakes
Mhancha bread with chicken ingredients 1024x768 - Mhancha bread with chicken
Mhancha bread with chicken ingredients

Kitchen equipment needed

  • Electric mixer, or knead the dough by hand
  • Small bowl
  • Medium-sized skillet
  • Rolling pin
  • Round baking tin (for example a round spring form)
  • Silicone brush
  • Oven
  • Chefs knife
  • Cutting board
  • Kitchen cloth

Preparation — 20 minutes + waiting time

MIX half of the lukewarm milk with the yeast and sugar, leave for 5 minutes until foamy. MEANWHILE mix flour with salt, then add in sunflower oil. SLOWLY add the remaining lukewarm milk while mixing. ADD the yeast (when foamy) together with the lukewarm water. You’ll soon notice how much water the dough needs. The dough ball should not be sticky. ADD the dough ball into a large bowl and cover with a damp and warm kitchen cloth. LET the dough rise for about an hour, or until the dough has been doubled in size.

PREPARE the filling while the dough is rising. REMOVE seeds from the red bell pepper, then slice into small cubes. REMOVE excess grease and fat from the chicken breasts, then slice into small cubes. WASH the leek and slice into small pieces.

HEAT up olive oil in a medium-sized skillet and bake the diced chicken and red bell pepper for a few minutes. ADD in leek, smoked paprika powder, powdered garlic and powdered ginger. SEASON with salt and pepper, cook for another few minutes. LET cool off completely.

Mhancha bread with chicken 2 683x1024 - Mhancha bread with chicken
Mhancha bread with chicken

Finishing up the mhancha bread with chicken — 40 minutes

PRE-HEAT the oven to a temperature of 200 degrees celsius or 390 degrees fahrenheit.

DUST the kitchen counter with some flour and roll out the dough into a rectangle. SLICE into 6 strips over the entire length. SLIGHTLY flatten each strip separately. PLACE 1/6th of the filling in a row on top of the dough, make sure to leave the edges free of filling. REPEAT this step for the other 5 strips. PRESS the edges of the strips inwards to create a “snake”. ROLL up the “snake”, start from the middle into the round baking tray with the seams downwards.

BECAUSE the ends are free of filling, you can easily attach the ends. COVER the dough again using the damp warm kitchen cloth. LEAVE the dough to rise for another 15 minutes.

WHISK the yolk with some milk and brush the rolls with it. SPRINKLE some chili flakes and grated cheese on top of the bread rolls. BAKE the mhancha in about 30 minutes golden-brown, depending on how powerful your oven is.

Enjoy your dinner!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Mhancha bread with chicken Ohmydish bell pepper, cheese, chicken, chicken breast, chili flakes, dry yeast, egg yolk, flour, grated cheese, leek, mhancha, Mhancha bread with chicken, milk, morocan, paprika powder, pepper, powdered garlic, powdered ginger, red bell pepper, salt, smoked paprika powder, sugar, sunflower oil, water, yeast Lunch, Main course, Snacks African, Moroccan Mhancha bread with chicken square - Mhancha bread with chickenMhancha bread with chicken is rolled up bread filled with chicken, vegetables and herbs. It looks and tastes really good! Ready in 1 hour. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Golden santa bread 120x120 - Mhancha bread with chickenGolden Santa bread Turkish pizza aka lahmacun 120x120 - Mhancha bread with chickenTurkish pizza a.k.a. Lahmacun Chicken fajita 120x120 - Mhancha bread with chickenChicken fajita Chicken tikka masala 120x120 - Mhancha bread with chickenChicken tikka masala Easter bread 120x120 - Mhancha bread with chickenEaster bread

Filed Under: Lunch, Main course, Snacks Tagged With: bell pepper, cheese, chicken, chicken breast, chili flakes, dry yeast, egg yolk, flour, grated cheese, leek, mhancha, Mhancha bread with chicken, milk, morocan, paprika powder, pepper, powdered garlic, powdered ginger, red bell pepper, salt, smoked paprika powder, sugar, sunflower oil, water, yeast

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1488 recipes so far!

Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? Ik ga zo k Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? 

Ik ga zo koken want we krijgen bezoek met de lunch. Ik zal in mijn stories delen wat ik ga maken 😊

Deze Shanghai noedels zijn makkelijk, snel en mega lekker! Ik ben echt dol op udon noedels, maar hier helaas lastig te verkrijgen (en zo ja, duur..) 

Maar dat was het waard, wat een top gerecht! Hou jij van noedels?

Fijne zondag! ☀️ 

Ga voor het recept naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel #ohmydish #recept #noedels #makkelijkemaaltijd #groente #udonnoodles #udon #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #zondag #weekend
🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. 🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. Zo puur en boordevol smaak omdat het niet nodig is water toe te voegen.

Het lekkerste natuurlijk met sappige tomaten. Helaas nog geen tomaten in de moestuin, maar binnenkort gaan de zaadjes wel de grond in.

Bij jou ook? 🍅 Ik verheug me er al ontzettend op om te beginnen!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #tomaten #soep #tomatensoep #slowcooker #crockpot #moestuin #moestuinieren #gezond #weekend
Parijse appelflan 🍎 Als je dit weekend écht Parijse appelflan 🍎 

Als je dit weekend écht iets lekkers wilt maken, haal dan alvast de ingrediënten in huis voor deze flantaart.

Een Franse taart met vanillepudding en appel ziet er niet alleen mooi uit, hij is ook nog eens super lekker. Romig en niet te zoet, precies goed dus 🤤 Deze wil je ‼️

Hij heet trouwens ook wel flan pâtissier of flan parisien, wat volgens mijn zoektocht online en navraag bij Franse mensen hetzelfde is. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #bakken #frans #fransrecept #weekend #zondagbakdag #flan #flanpatissier #flanparisien #appel #vanille #vanillepudding
Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 Deze Chiang Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 

Deze Chiang Mai curry noedelsoep heeft niet alleen gekookte noedels, maar ook gefrituurde noedels! Heb jij dat al eens geproefd? Wauw, zó lekker!

En weet je wat nog meer lekker is? De kruidige en heerlijke currypasta die deze soep zijn prachtige kleur en smaak geeft.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #curry #noedels #noedelsoep #kip #currypasta #doordeweeks #kruidig #kruiden #chiangmai #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlo 🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlof verstopt. En dat is me een partij lekker! Als je van witlof houdt dan..

Ik maakte deze heerlijke vega witlof gratin van @foxilicious.nl voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore en is echt een aanrader. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept.

Witlof yay or nay? 

#ohmydish #recept #gratin #witlof #aardappel #bijgerecht #makkelijkgerecht #vega #vegetarischbijgerecht #vegetarisch #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat e Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat eten?

Risotto is altijd goed toch? Maak dan zeker eens deze romige risotto met champignons en mascarpone.

Overdag is het bij ons deze week heerlijk zonnig maar als we in de avond gaan eten zijn dit soort hartverwarmende gerechten nog steeds zeer welkom!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept 🍄 #ohmydish #recept #risotto #champignons #makkelijkemaaltijd #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #romig #mascarpone
Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet dat hier bier 🍻 bij hoort. Daar heb je een ‘goede bodem’ voor nodig zoals ze dat zeggen.

Friet zoervleisj - zuurvlees, patat, whatever je wil - hoort daar dus zeker bij!

Dit recept van mijn moeder is fantastisch! Ik heb het jaren geleden een beetje aangepast zodat het in de slowcooker gemaakt kan worden. Nóg makkelijker dus!

Heb jij al eens echt zuurvlees gegeten? 

Ga naar ohmydish.nl voor het recept. #ohmydish #recept #vlees #slowcooker #stoofvlees #paardenvlees #rundvlees #zoervleis #zoervleisj #zuurvlees #carnaval #vasteloavend

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.