• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Pumpkin and peas lasagna

Pumpkin and peas lasagna

November 23, 2017 by ohmydish Leave a Comment

A pumpkin and peas lasagna is a delicious autumn dish, perfect for any night of the week. Can be made without bacon for a vegetarian version.
Yield: 6 people | Prep Time: 30 minutes | Cooking time: 40 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 1 small pumpkin of your choice
  • small handful of thyme sprigs
  • about 15 lasagna sheets
  • 1 teaspoon cayenne pepper
  • olive oil
  • 1 onion
  • 2 garlic cloves
  • 1 recipe for bechamel sauce
  • 300 gram bacon lardons
  • about 250 gram (frozen) peas
  • pepper and salt to taste
  • 200 gram soft goat’s cheese
  • optional: fresh parsley for garnish
Pumpkin and peas lasagna ingredients 1024x768 - Pumpkin and peas lasagna
Pumpkin and peas lasagna ingredients

Kitchen equipment needed

  • oven
  • oven tray lined with parchment paper
  • cutting board & chef’s knife
  • spoon
  • medium-sized skillet
  • large oven dish
  • optional: tin foil

Preparation — 30 minutes

PRE-HEAT the oven to 180 degrees Celsius or 350 degrees Fahrenheit.

If you’re using a butternut squash, it’s not necessary to peel it. REMOVE the seeds using a spoon and divide the pumpkin into thin slices. DIVIDE the slices over a baking tray lined with parchment paper and DRIZZLE with olive oil. Also DIVIDE the thyme sprigs, cayenne pepper, pepper and salt over the pumpkin. ROAST the pumpkin slices or about 15 minutes, turn them halfway in.

Meanwhile CREATE a bechamel sauce. PEEL and finely chop the onion and garlic cloves. SAUTE the bacon, onion and garlic in the medium-sized skillet for a few minutes.

Pumpkin and peas lasagna 2 683x1024 - Pumpkin and peas lasagna
Pumpkin and peas lasagna

Finishing the pumpkin and peas lasagna — 40 minutes

REMOVE the thyme sprigs and start with a layer of pumpkin in the large oven dish. DIVIDE a layer of lasagna sheets on top and a layer of bechamel sauce, make sure all the sheets are covered so they will cook evenly. DIVIDE a layer of peas and bacon and repeat it all to create multiple layers.

FINISH with a layer of crumbled goat’s cheese and BAKE the lasagne for about 30 minutes in the oven. If the top is getting too dark while the lasagne sheets aren’t done yet, you can cover the lasagne with tin foil to prevent it from burning. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Pumpkin and peas lasagna Ohmydish bacon, bacon lardons, bechamel sauce, butternut squash, cayenne pepper, creamy sauce, fresh thyme, frozen peas, garlic, garlic cloves, goats cheese, lasagna sheets, olive oil, onion, oven-roasted pumpkin, parsley, peas, pepper, pumpkin, pumpkin and peas lasagna, pumpkin lasagna, pumpkin slices, salt, soft goat cheese, sprigs of thyme, thyme Main course World Pumpkin and peas lasagna square - Pumpkin and peas lasagnaA pumpkin and peas lasagna is a delicious autumn dish, perfect for any night of the week. Can be made without bacon for a vegetarian version. 6 personen
0 0

You might be interested in:

Lasagna bolognese 120x120 - Pumpkin and peas lasagnaLasagna bolognese Ground beef and ricotta lasagna 120x120 - Pumpkin and peas lasagnaGround beef and ricotta lasagna Pumpkin and peas bruschetta 120x120 - Pumpkin and peas lasagnaPumpkin and peas bruschetta Shrimp and peas spaghetti 120x120 - Pumpkin and peas lasagnaShrimp and peas spaghetti Rice and peas stuffed zucchini 120x120 - Pumpkin and peas lasagnaRice and peas stuffed zucchini

Filed Under: Main course Tagged With: bacon, bacon lardons, bechamel sauce, butternut squash, cayenne pepper, creamy sauce, fresh thyme, frozen peas, garlic, garlic cloves, goats cheese, lasagna sheets, olive oil, onion, oven-roasted pumpkin, parsley, peas, pepper, pumpkin, pumpkin and peas lasagna, pumpkin lasagna, pumpkin slices, salt, soft goat cheese, sprigs of thyme, thyme

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1488 recipes so far!

Parijse appelflan 🍎 Als je dit weekend écht Parijse appelflan 🍎 

Als je dit weekend écht iets lekkers wilt maken, haal dan alvast de ingrediënten in huis voor deze flantaart.

Een Franse taart met vanillepudding en appel ziet er niet alleen mooi uit, hij is ook nog eens super lekker. Romig en niet te zoet, precies goed dus 🤤 Deze wil je ‼️

Hij heet trouwens ook wel flan pâtissier of flan parisien, wat volgens mijn zoektocht online en navraag bij Franse mensen hetzelfde is. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #bakken #frans #fransrecept #weekend #zondagbakdag #flan #flanpatissier #flanparisien #appel #vanille #vanillepudding
Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 Deze Chiang Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 

Deze Chiang Mai curry noedelsoep heeft niet alleen gekookte noedels, maar ook gefrituurde noedels! Heb jij dat al eens geproefd? Wauw, zó lekker!

En weet je wat nog meer lekker is? De kruidige en heerlijke currypasta die deze soep zijn prachtige kleur en smaak geeft.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #curry #noedels #noedelsoep #kip #currypasta #doordeweeks #kruidig #kruiden #chiangmai #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlo 🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlof verstopt. En dat is me een partij lekker! Als je van witlof houdt dan..

Ik maakte deze heerlijke vega witlof gratin van @foxilicious.nl voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore en is echt een aanrader. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept.

Witlof yay or nay? 

#ohmydish #recept #gratin #witlof #aardappel #bijgerecht #makkelijkgerecht #vega #vegetarischbijgerecht #vegetarisch #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat e Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat eten?

Risotto is altijd goed toch? Maak dan zeker eens deze romige risotto met champignons en mascarpone.

Overdag is het bij ons deze week heerlijk zonnig maar als we in de avond gaan eten zijn dit soort hartverwarmende gerechten nog steeds zeer welkom!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept 🍄 #ohmydish #recept #risotto #champignons #makkelijkemaaltijd #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #romig #mascarpone
Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet dat hier bier 🍻 bij hoort. Daar heb je een ‘goede bodem’ voor nodig zoals ze dat zeggen.

Friet zoervleisj - zuurvlees, patat, whatever je wil - hoort daar dus zeker bij!

Dit recept van mijn moeder is fantastisch! Ik heb het jaren geleden een beetje aangepast zodat het in de slowcooker gemaakt kan worden. Nóg makkelijker dus!

Heb jij al eens echt zuurvlees gegeten? 

Ga naar ohmydish.nl voor het recept. #ohmydish #recept #vlees #slowcooker #stoofvlees #paardenvlees #rundvlees #zoervleis #zoervleisj #zuurvlees #carnaval #vasteloavend
Fijne valentijnsdag! Bij valentijn hoort natuurli Fijne valentijnsdag!

Bij valentijn hoort natuurlijk chocolade en rood fruit. Daar staan op ohmydish.nl ook genoeg recepten mee!

Maar wat dacht je van deze pizza taco in de vorm van een ♥️ Ideetje voor het avondeten!

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #valentijn #valentijnsdag #valentine #saintvalentin #hartig #pizza #pizzataco
Voor de mensen uit het zuiden die de Carnaval miss Voor de mensen uit het zuiden die de Carnaval missen en deze toch een beetje in huis willen halen..

Makkelijke carnaval tortilla hapjes, ze lijken op een tooi en natuurlijk in de bekende rood-geel-groen kleuren!

Ik maakte ze ooit voor een feestje van onze liefste buren, echte vasteloavend liefhebbers! 

Ben jij een liefhebber van dit gezellige feest in het zuiden? 

Toen ik klein was wel, de hele mikmak. Schminken, verkleden, mee lopen met de optocht, alle carnaval activiteiten op school en van de buurtvereniging. Ik zal daar dit weekend wat foto’s van in mijn stories delen! ♥️ 💛 💚 

Ga voor het recept van deze hapjes naar ohmydish.nl #ohmydish #recept #hapjes #carnaval #vasteloavend #limburg #brabant #nederland

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.