• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Sea bream with fresh pasta and samphire

Sea bream with fresh pasta and samphire

December 15, 2016 by ohmydish Leave a Comment

Sea bream with fresh pasta and samphire is a lovely warm appetizer, you can also serve it in larger portions for a main course. So delicious!
Yield: 6 people | Prep Time: 30 minutes | Cooking time: 10 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 6 sea bream fillets (100 gram per fillet – we served it as a smaller portion as a warm appetizer)
  • about 150 gram fresh tagliatelle (store-bought or make your own pasta dough)
  • large handful of samphire
  • olive oil
  • 250 ml milk
  • dash of cream
  • 1 tablespoon sugar
  • 2 cinnamon sticks
  • 6 cardamom pods
  • pepper and salt to taste
  • optional: cress for garnish
Sea bream with fresh pasta and samphire ingredients 1024x768 - Sea bream with fresh pasta and samphire
Sea bream with fresh pasta and samphire ingredients

Kitchen equipment needed

  • large skillet
  • small saucepan
  • whipped cream dispenser, immersion blender or milk frother to create a foamy sauce
  • medium-sized skillet
  • large pan
  • paper kitchen towels

Preparation — 30 minutes

HEAT the milk along with the cream, tablespoon of sugar, pinch of salt, cinnamon sticks and cardamom pods for a few minutes. Let it cool of slightly and then cover with cling film. You can place it in the fridge overnight, but that’s not necessary. At least half an hour is recommended though.

Making your own pasta dough isn’t hard to do and it’s super delicious. If you rather use fresh pasta from the store, all you have to do is fill a large pan with water and salt and bring that to a boil.

CHECK the fish fillets and remove any bones if needed. PAT the fillets dry using paper kitchen towels.

Sea bream with fresh pasta and samphire 2 683x1024 - Sea bream with fresh pasta and samphire
Sea bream with fresh pasta and samphire

Finishing the sea bream with fresh pasta and samphire — 10 minutes

REMOVE the cinnamon sticks and cardamom pods from the milk and use an immersion blender, whipped cream dispenser or milk frother to create a foamy sauce.

RUB the fish fillets with olive oil, pepper and salt and cook the fish skin side up on medium high for about 4 minutes. Turn the fish over to the skin side and cook for another 2 minutes. COOK the pasta, fresh pasta only needs a few minutes cooking time.

HEAT a bit of olive oil in the medium-sized skillet and shortly cook the samphire. SEASON with pepper, don’t use any salt cause it’s salty enough.

DIVIDE the drained pasta in the middle of the plates and place a fish fillet on top. DIVIDE the samphire and finish it off with the foamy cinnamon sauce and cress. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Sea bream with fresh pasta and samphire Ohmydish Appetizer, cardamom pods, christmas, christmas recipe, cinnamon, cinnamon foam, cinnamon sticks, cream, cress, dorade, dorado, fancy fish, fish, foamy sauce, fresh pasta, holidays, homemade pasta, milk, olive oil, pasta, pepper, purper cress, salt, samphire, sea bream, sea bream fillet, sea vegetable, sugar, tagliatelle, warm appetizer, whole milk Main course, Starters World Sea bream with fresh pasta and samphire square - Sea bream with fresh pasta and samphireSea bream with fresh pasta and samphire is a lovely warm appetizer, you can also serve it in larger portions for a main course. So delicious! 6 personen
0 0

You might be interested in:

Pasta alfredo 120x120 - Sea bream with fresh pasta and samphirePasta alfredo Venison with fresh figs and cinnamon foam 120x120 - Sea bream with fresh pasta and samphireVenison with fresh figs and cinnamon foam Pasta primavera 120x120 - Sea bream with fresh pasta and samphirePasta primavera Creamy chicken pesto pasta 120x120 - Sea bream with fresh pasta and samphireCreamy chicken pesto pasta Oven baked pasta 120x120 - Sea bream with fresh pasta and samphireOven-baked pasta

Filed Under: Main course, Starters Tagged With: Appetizer, cardamom pods, christmas, christmas recipe, cinnamon, cinnamon foam, cinnamon sticks, cream, cress, dorade, dorado, fancy fish, fish, foamy sauce, fresh pasta, holidays, homemade pasta, milk, olive oil, pasta, pepper, purper cress, salt, samphire, sea bream, sea bream fillet, sea vegetable, sugar, tagliatelle, warm appetizer, whole milk

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1488 recipes so far!

Wat is jou favoriete seizoen? Bloesem is het begi Wat is jou favoriete seizoen?

Bloesem is het begin van de lente. Waarin alles weer blaadjes krijgt, het gras weer hard groeit, er heel veel vogels zijn en er overal bloemen verschijnen 🌸 

☀️ Een seizoen dat mij extra gelukkig maakt, want de lange periode met heel veel zon is begonnen. De nachten nog wat fris, maar dat geeft niet!

Nog iets dat me gelukkig maakt is dat vanaf nu Ohmydish weer opnieuw een officieel bedrijf is - dit keer in Frankrijk! 🇫🇷 

Nog even tot het officieel lente is, waarin ik weer volop lente recepten ga maken en delen. Daarvan kun je er al héél veel vinden op ohmydish.nl 🧑‍🍳 

#ohmydish #lente #spring #printemps #recepten #foodblog #zon #zonnig #bloesem #nieuweperiode #freshstart #eigenbedrijf #ondernemer
Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? Ik ga zo k Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? 

Ik ga zo koken want we krijgen bezoek met de lunch. Ik zal in mijn stories delen wat ik ga maken 😊

Deze Shanghai noedels zijn makkelijk, snel en mega lekker! Ik ben echt dol op udon noedels, maar hier helaas lastig te verkrijgen (en zo ja, duur..) 

Maar dat was het waard, wat een top gerecht! Hou jij van noedels?

Fijne zondag! ☀️ 

Ga voor het recept naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel #ohmydish #recept #noedels #makkelijkemaaltijd #groente #udonnoodles #udon #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #zondag #weekend
🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. 🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. Zo puur en boordevol smaak omdat het niet nodig is water toe te voegen.

Het lekkerste natuurlijk met sappige tomaten. Helaas nog geen tomaten in de moestuin, maar binnenkort gaan de zaadjes wel de grond in.

Bij jou ook? 🍅 Ik verheug me er al ontzettend op om te beginnen!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #tomaten #soep #tomatensoep #slowcooker #crockpot #moestuin #moestuinieren #gezond #weekend
Parijse appelflan 🍎 Als je dit weekend écht Parijse appelflan 🍎 

Als je dit weekend écht iets lekkers wilt maken, haal dan alvast de ingrediënten in huis voor deze flantaart.

Een Franse taart met vanillepudding en appel ziet er niet alleen mooi uit, hij is ook nog eens super lekker. Romig en niet te zoet, precies goed dus 🤤 Deze wil je ‼️

Hij heet trouwens ook wel flan pâtissier of flan parisien, wat volgens mijn zoektocht online en navraag bij Franse mensen hetzelfde is. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #bakken #frans #fransrecept #weekend #zondagbakdag #flan #flanpatissier #flanparisien #appel #vanille #vanillepudding
Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 Deze Chiang Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 

Deze Chiang Mai curry noedelsoep heeft niet alleen gekookte noedels, maar ook gefrituurde noedels! Heb jij dat al eens geproefd? Wauw, zó lekker!

En weet je wat nog meer lekker is? De kruidige en heerlijke currypasta die deze soep zijn prachtige kleur en smaak geeft.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #curry #noedels #noedelsoep #kip #currypasta #doordeweeks #kruidig #kruiden #chiangmai #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlo 🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlof verstopt. En dat is me een partij lekker! Als je van witlof houdt dan..

Ik maakte deze heerlijke vega witlof gratin van @foxilicious.nl voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore en is echt een aanrader. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept.

Witlof yay or nay? 

#ohmydish #recept #gratin #witlof #aardappel #bijgerecht #makkelijkgerecht #vega #vegetarischbijgerecht #vegetarisch #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat e Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat eten?

Risotto is altijd goed toch? Maak dan zeker eens deze romige risotto met champignons en mascarpone.

Overdag is het bij ons deze week heerlijk zonnig maar als we in de avond gaan eten zijn dit soort hartverwarmende gerechten nog steeds zeer welkom!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept 🍄 #ohmydish #recept #risotto #champignons #makkelijkemaaltijd #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #romig #mascarpone

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.