• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
‘Winter’ hamburger

‘Winter’ hamburger

October 7, 2017 by ohmydish Leave a Comment

These 'winter' hamburgers are, of course, also great all year round. Made with winter ingredients such as carrots and celery root. Crispy ánd juicy!
Yield: 4 people | Prep Time: 15 minutes | Cooking time: 30 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 4 beef burgers
  • 4 hamburger buns
  • 1/2 recipe for carrot chutney
  • few leaves of lettuce
  • 1 red onion
  • butter
  • 1/4th celery root
  • sunflower or other neutral oil for frying
  • salt
  • optional: fries for serving
Winter hamburger ingredients 1024x768 - 'Winter' hamburger
‘Winter’ hamburger ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • mandoline, kitchen cutting machine or vegetable peeler
  • heavy bottomed pan for frying
  • skimmer
  • bowl with paper kitchen towels
  • large skillet

Preparation — 15 minutes

Start making a carrot chutney using this recipe. HEAT sunflower or other neutral il in the heavy bottomed pan. Meanwhile PEEL the celery root and create thin strips. You can do this using a mandoline, kitchen cutting machine or vegetable peeler

RINSE the lettuce leaves, PEEL the red onion and chop into thin (half) rings.

Winter hamburger 2 683x1024 - 'Winter' hamburger
‘Winter’ hamburger

Finishing the ‘winter’ hamburger — 30 minutes

FRY the celery root strips until they’re golden brown and crispy. TRANSFER them to the bowl with paper kitchen towels and season with fine salt. REPEAT untill all of the celery root has become crispy chips.

HEAT butter in a large skillet and cook the burgers for about 3-4 minutes on both sides. Use the same skillet for the red onion, cook it for a few minutes. DIVIDE the buns into two and divide some lettuce and red onion on the bottom. PLACE the burgers on top and divide some carrot chutney on top.

FINISH the burgers with crispy celery root chips and the top of the buns. SERVE with fries and enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
‘Winter’ hamburger Ohmydish baked onion, beef burgers, beef hamburgers, butter, carrot, carrot chutney, celery root, celery root chips, cooked onion, crispy celery root, frying celery root, hamburger, hamburger buns, lettuce, lettuce leaves, neutral oil, onion, red onion, salt, sunflower oil Main course World Winter hamburger square - 'Winter' hamburgerThese 'winter' hamburgers are, of course, also great all year round. Made with winter ingredients such as carrots and celery root. Crispy ánd juicy! 4 personen
0 0

You might be interested in:

Blue cheese and bacon hamburgers 120x120 - 'Winter' hamburgerBlue cheese and bacon hamburgers Peanut butter burgers 120x120 - 'Winter' hamburgerPeanut butter burgers Celery root and rosemary casserole 120x120 - 'Winter' hamburgerCelery root and rosemary casserole Carrot chutney 120x120 - 'Winter' hamburgerCarrot chutney Hamburger 120x120 - 'Winter' hamburgerHamburger

Filed Under: Main course Tagged With: baked onion, beef burgers, beef hamburgers, butter, carrot, carrot chutney, celery root, celery root chips, cooked onion, crispy celery root, frying celery root, hamburger, hamburger buns, lettuce, lettuce leaves, neutral oil, onion, red onion, salt, sunflower oil

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1472 recipes so far!

Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting
Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want dat is net zo lekker!

Ideaal fingerfood tijdens een feestje, zoals oudjaarsavond. Of tijdens een film, tapas avondje of net wat jij wil.

Heerlijk sticky met honing en extra lekker met knoflook en gember (mijne beide uit eigen tuin 🥰) 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. Maak dan meteen je eigen profiel aan op Ohmydish.nl om heel makkelijk je favoriete recepten op te slaan ✉️ ❤️ #ohmydish #recepten #kalkoen #kip #kalkoenkluifjes #kipkluifjes #oudennieuw #oudjaarsavond #hapjes #borrel #apero #nye #newyears #recept
Gister niet 1 maar 2 nieuwe recepten, namelijk bli Gister niet 1 maar 2 nieuwe recepten, namelijk blini’s! Eentje met heerlijke gerookte eend en eentje met gerookte zalm.

Allebei super lekker, en er staan nog meer blini soorten online. Wat dacht je van een vega versie met champignons en kwarteleitjes?

Ga voor de blini recepten naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #recepten #feestelijk #feestdagen #oudennieuw #hapje #hapjes #eend #zalm #kwartelei #champignons #citrus #party

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.