• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us

eggplant

Pomegranate, eggplant and pearl couscous salad

November 13, 2018 by ohmydish Leave a Comment

Pomegranate, eggplant and pearl couscous salad

This pomegranate, eggplant and pearl couscous salad is a perfect autumn lunch when the pomegranates and walnuts are in season.

Filed Under: Lunch, Salads Tagged With: couscous salad, eggplant, fresh parsley, ginger, ginger root, grated ginger, grilled eggplant, grilled eggplant slices, israeli couscous, olive oil, parsley, pearl couscous, pearl couscous salad, pepper, pomegranate, Pomegranate eggplant and pearl couscous salad, red onion, salt, sour pomegranate, vegetarian salad, walnut, walnuts

Melanzane sott’olio – pickled eggplant

October 11, 2018 by ohmydish Leave a Comment

Melanzane sott'olio

It takes some time to create melanzane sott’olio, but it’s worth it. A soft spread with eggplant, oil, vinegar and garlic, mm!

Filed Under: Side dishes, Snacks, Tapas Tagged With: cheap vinegar, eggplant, eggplants, eggplants in oil, garlic, garlic cloves, Melanzane sott'olio, neutral oil, olive oil, pickled eggplant, salt, sour eggplant, sunflower oil, vinegar, white vinegar

Eggplant and feta risotto

September 25, 2018 by ohmydish Leave a Comment

Eggplant and feta risotto

An eggplant and feta risotto is refreshing and hearty at the same time. Extra delicious with roasted eggplant, garlic, onion, lemon and more.

Filed Under: Main course Tagged With: arborio rice, eggplant, Eggplant and feta risotto, eggplant puree, feta, fresh mint, garlic, garlic cloves, lemon, lemon juice, mint, mint leaves, munt, olive oil, onion, pepper, risotto, risotto rice, roasted lemon, salt, vegetable stock, vegetarian risotto, white wine

Sabich – pitas with eggplant and egg

September 13, 2018 by ohmydish Leave a Comment

Sabich - pitas with eggplant and egg

Sabich is a classic Israeli sandwich. Filled with lots of veggies and eggs. Even tastier than the well known and classic falafel sandwich.

Filed Under: Lunch, Main course Tagged With: boiled egg, cucumber, egg, eggplant, eggs, flat leaf parsley, fresh parsley, hummus, lemon, lemon juice, parsley, pepper, pita, pita bread, pitas, pitas with eggplant and egg, sabich, Sabich - pitas with eggplant and egg, salt, sandwich, tahin, tahini sauce, tomato, tomatoes, vegetarian, vegetarian sandwich, white cabbage, white cabbage salad, white wine vinegar

Ratatouille

September 11, 2018 by ohmydish Leave a Comment

Ratatouille

These stewed vegetables are a classic and well known side dish from France. Ratatouille is made with zucchini, eggplant, peppers and more.

Filed Under: Side dishes Tagged With: bay leaf, bay leaves, bouquet garni, courgette, eggplant, french, french side dish, fresh rosemary, fresh thyme, garlic, garlic cloves, green bell pepper, green pepper, olive oil, onion, onions, paprika, pepper, ratatouille, red bell pepper, red pepper, rosemary, salt, sprigs of rosemary, sprigs of thyme, stewed vegetables, thyme, tomato, tomatoes, vegetable side dish, vegetable stew, zucchini

Caponata

August 23, 2018 by ohmydish Leave a Comment

Caponata

Caponata is bit similar to the well known ratatouille. It’s a classic Sicilian recipe, delicious to serve on bread but can also be served as a side dish.

Filed Under: Side dishes, Snacks, Tapas Tagged With: bell pepper, capers, Caponata, celery, celery stalks, eggplant, eggplant caponata, eggplants, garlic, garlic cloves, green olives, olive, olive oil, onion, paprika, red bell pepper, salt, sugar, sugar cube, sweet pepper, tomato, tomatoes, water, white wine vinegar

Summer squash chili con carne

August 14, 2018 by ohmydish Leave a Comment

Summer squash chili con carne

A summer squash chili con carne is a delicious summer version of this classic one-pot dish. Filled with veggies, spices and beans.

Filed Under: Main course Tagged With: beef stock, cacao powder, chili con carne, courgette, creme fraiche, cumin, eggplant, garlic, garlic cloves, green onion, ground beef, ground chili, ground cumin, ground paprika, kidney beans, olive oil, onion, paprika, paprika powder, passata, pepper, red kidney beans, rice, salt, scallion, spring onion, summer squash, Summer squash chili con carne, tomato, tomato paste, white zucchini, yellow bell pepper, yellow pepper, zucchini

Eggplant gratin

February 5, 2018 by ohmydish 2 Comments

Eggplant gratin

For this eggplant gratin you’ll need to grill the eggplants first for even more of an explosion of flavors. Extra delicious with a layer of crispy cheese and an easy tomato sauce.

Filed Under: Main course Tagged With: butter, canned tomatoes, dairy butter, dried oregano, eggplant, eggplant casserole, Eggplant gratin, eggplant oven dish, eggplant with cheese and tomato, garlic, garlic cloves, grilled eggplant, grilling eggplant, japanese bread crumbs, olive oil, onion, panko, paprika powder, pepper, potatoes, salt, shallot, tomato chunks, tomato paste, waxy potatoes

Coconut-curry chicken soup

January 28, 2018 by ohmydish Leave a Comment

Coconut-curry chicken soup

A coconut-curry chicken soup is filled with spices and a homemade mild curry paste. Ready in about 40 minutes, a perfect filling soup for lunch.

Filed Under: Lunch, Soup Tagged With: black mustard seeds, black pepper, black peppercorns, canned tomatoes, chicken, chicken thighs, coconut cream, coconut milk, Coconut-curry chicken soup, eggplant, frozen peas, green onions, mild curry paste, mustard seeds, potatoes, pulled chicken, scallions, spring onions, tomato chunks, tomatoes, water

Sesame chicken and vegetable stir fry

September 27, 2017 by ohmydish Leave a Comment

Sesame chicken and vegetable stir fry

This sesame chicken and vegetable stir fry is done withing half an hour. Perfect after a busy day at work and you’re in for a healthy and delicious meal.

Filed Under: Main course Tagged With: bell pepper, chicken, chicken breast, chicken fillet, chicken stock, chili flakes, eggplant, mild wok sauce, mirin, paprika, red pepper, rice wine vinegar, roasted sesame seeds, sesam wok sauce, Sesame chicken and vegetable stir fry, sesame oil, sesame seeds, soy sayce, sugar snaps, sugarsnaps, wok sauce, zucchini

Roasted vegetables pasta salad

August 7, 2017 by ohmydish Leave a Comment

Roasted vegetables pasta salad

Roasted vegetables pasta salad is a delicious side dish for your next barbecue gathering, but also great for lunch. Ready within half an hour.

Filed Under: Lunch, Salads, Side dishes Tagged With: eggplant, eggplant slices, fusilli, fussili, grilled eggplant, olive oil, pasta, pasta salad, pastasalad, pepper, pine nuts, roasted peppers, salt, sun-dried tomatoes, sundried tomatoes

Melanzane alla parmigiana

August 5, 2017 by ohmydish Leave a Comment

Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana is a delicious classic Italian dish. Filled with lots of flavors. Eggplant, cheese and tomato; the perfect combination.

Filed Under: Main course Tagged With: basil, eggplant, eggplant slices, foodblogswap, fresh basil, grana padano, grated cheese, grilled eggplant, mozzarella, olive oil, onion, parmesan cheese, passata, pepper, red onion, salt, tomato, tomato pieces

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to page 3
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1472 recipes so far!

🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting
Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want dat is net zo lekker!

Ideaal fingerfood tijdens een feestje, zoals oudjaarsavond. Of tijdens een film, tapas avondje of net wat jij wil.

Heerlijk sticky met honing en extra lekker met knoflook en gember (mijne beide uit eigen tuin 🥰) 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. Maak dan meteen je eigen profiel aan op Ohmydish.nl om heel makkelijk je favoriete recepten op te slaan ✉️ ❤️ #ohmydish #recepten #kalkoen #kip #kalkoenkluifjes #kipkluifjes #oudennieuw #oudjaarsavond #hapjes #borrel #apero #nye #newyears #recept

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish