• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
How to make mayonnaise

How to make mayonnaise

March 13, 2015 by ohmydish 3 Comments

We’re going to show you how to make home-made mayonnaise by hand. You can use a food processor, stand mixer or blender for this. For the best end result, it doesn’t really matter if you do the hard work of using a whisk or let the food processor do the work for you.

First thing you’ll have to do is choose which oil you are going to use. We’ve used sunflower oil, this is because we like the way it has almost no taste. Avoid using oils that have a strong flavor, like pure extra virgin olive oil. Try using some different kinds of oil to find out which taste you like best. Have you ever tried grape seed oil or mixing oils? We mostly like our mayonnaise a little sour, but sometimes we add a little bit of honey to it. You should try it sometimes, the flavors are simply amazing.

Ingredients needed

  • 6 egg yolks
  • 1 teaspoon (smooth) mustard
  • 0,5 dl white wine vinegar
  • 8,5 dl sunflower oil
  • pepper and salt to taste
Mayonnaise ingredients - How to make mayonnaise
How to make mayonnaise ingredients

Kitchen equipment needed

  • Kitchen towel
  • Bowl
  • Whisk

Making the mayonnaise — 10 minutes

PLACE a clean kitchen towel on your work surface and place a bowl on top, this way you secure the bowl so it won’t move while you mix. ADD egg yolks, mustard, white wine vinegar and some pepper and salt to the bowl and whisk it for about a minute.

Gently drip the oil into the mixture and keep mixing. To create the best result and reach every spot of the bowl, make circles (the figure 8) with your whisk (see below):

Make mayonnaise - How to make mayonnaise
How to make mayonnaise

Continue mixing while you slowly add all of the oil, until you reached the consistency of mayonnaise. If it’s not thick enough, add a little more oil. Remember, do not stop moving that whisk until all of the oil has been absorbed.

How to make mayonnaise 2 - How to make mayonnaise
How to make mayonnaise

Have a little taste and maybe you have to add a little more pepper or salt. That’s it, very easy!

A lot of sauces and salads or mayonnaise based, so using this how-two you can create your own mayonnaise. Put it on a sandwich or just eat it with fries, this mayonnaise is great for many meals. Keep it refrigerated while covered with cling film for up to a maximum of 5 days.

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
How to make mayonnaise Ohmydish egg, eggyolks, grapeseed oil, home made mayonnaise, honey, how to make mayonnaie, how-to, mayonnaise, mustard, pepper, salt, sunflower oil, whisk, white wine vinegar, yolks Blog, Sauces How to make mayonnaise square - How to make mayonnaiseHow to make mayonnaise
0 0

You might be interested in:

How to make a basic vinaigrette 120x120 - How to make mayonnaiseHow to make a basic vinaigrette Holandaise sauce 120x120 - How to make mayonnaiseHow to make Hollandaise sauce How to make veloute sauce 120x120 - How to make mayonnaiseHow to make velouté sauce How to make tomato sauce 120x120 - How to make mayonnaiseHow to make tomato sauce How to make bearnaise sauce 120x120 - How to make mayonnaiseHow to make bearnaise sauce

Filed Under: Blog, Sauces Tagged With: egg, eggyolks, grapeseed oil, home made mayonnaise, honey, how to make mayonnaie, how-to, mayonnaise, mustard, pepper, salt, sunflower oil, whisk, white wine vinegar, yolks

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. naleśniki says

    November 24, 2015 at 12:34 AM

    Great idea – – enjoy! :)

    Reply
    • ohmydish says

      November 24, 2015 at 5:53 PM

      Thank you, it’s so easy you should give it a try :)

      Reply

Trackbacks

  1. Five mother sauces every serious cook should know - Oh my dish says:
    July 9, 2015 at 10:03 AM

    […] sauce got added as number 5 to the mother sauces. You can think of this sauce as a very fancy mayonnaise, which uses clarified butter instead of oil. It’s the most essential sauce when making a dish […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.