• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Ajam paniki

Ajam paniki

December 2, 2016 by ohmydish Leave a Comment

Ajam paniki is an easy (gluten free) Indonesian dish best served with cooked rice. Recipe for 2 people, ready in half an hour.
Yield: 2 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 20 minutes | Difficulty: Beginner, Easy

Ingredients

  • 400 gram chicken breast
  • 250 gram mushrooms
  • 1 bell pepper (we used a red bell pepper)
  • 3 shallots
  • 3 cloves of garlic
  • 1 teaspoon cumin
  • 2 kaffir leaves (lime leaf, buy them at the Asian food market) or use lime or lemon juice
  • 3 kemiri nuts (also from the Asian food market)
  • 3 lombok chilis (use as much as you want)
  • 1 lemon grass
  • About 2 cm fresh ginger root
  • 200 ml coconut milk
  • Cooked rice for serving with the ajam paniki
Ajam paniki ingredients 1024x768 - Ajam paniki
Ajam paniki ingredients

Kitchen equipment needed

  • Cutting board
  • Chefs knife
  • Mushroom brush or paper kitchen towels
  • Medium-sized skillet
  • Grater

Preparation — 10 minutes

PEEL the shallots and cloves of garlic, then finely slice them. PEEL and grate about 2 cm fresh ginger root. BRUISE the lemon grass using the bottom-side of a pan or large knife. CLEAN the mushrooms either by a mushroom brush or simply some paper kitchen towels. FINELY slice the mushrooms.

REMOVE seeds from the (red) bell pepper, then dice. SLICE the lombok chilis into small rings and finely chop up the kemirie nuts. CLEAN the chicken breasts and slice into smaller chunks.

Ajam paniki 2 683x1024 - Ajam paniki
Ajam paniki

Finishing up the ajam paniki — 20 minutes

HEAT up oil in a medium-sized skillet. Sauté the sliced shallot, garlic, lombok peppers, ginger and kemiri nuts for a few minutes. ADD chicken, bake until the pieces of chicken have become white.

ADD in cumin, (red) bell pepper and sliced mushrooms. BAKE for another 5 minutes. ADD in kaffir leaves, lemon grass and coconut milk. TURN down the heat to low, let the ajam paniki simmer for about 10 minutes.

CHECK if the chicken is cooked well, remove kaffir leaves and lemon grass. SEASON with a pinch of salt. Serve with cooked rice.

Enjoy your meal!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Ajam paniki Ohmydish Ajam paniki, bell pepper, chicken, chicken breast, chili, coconut milk, cooked rice, cumin, fresh ginger, garlic, ginger, ginger root, kaffir, kaffir leaves, kemiri, kemiri nuts, lemon, lemon juice, lime, lime juice, lime leaf, lombok chilis, mushroom, red bell pepper, rice, shallot Main course Indonesian Ajam paniki square - Ajam panikiAjam paniki is an easy (gluten free) Indonesian dish best served with cooked rice. Recipe for 2 people, ready in half an hour. 2 personen
0 0

You might be interested in:

Yuzu marinated chicken 120x120 - Ajam panikiYuzu marinated chicken Black pepper and lime beef stir fry 120x120 - Ajam panikiBlack pepper and lime beef stir-fry Chicken tikka masala 120x120 - Ajam panikiChicken tikka masala Ajam pedis 120x120 - Ajam panikiAjam pedis Indonesian rendang 120x120 - Ajam panikiIndonesian rendang

Filed Under: Main course Tagged With: Ajam paniki, bell pepper, chicken, chicken breast, chili, coconut milk, cooked rice, cumin, fresh ginger, garlic, ginger, ginger root, kaffir, kaffir leaves, kemiri, kemiri nuts, lemon, lemon juice, lime, lime juice, lime leaf, lombok chilis, mushroom, red bell pepper, rice, shallot

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1482 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.