• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Beef breakfast burrito

Beef breakfast burrito

December 20, 2015 by ohmydish Leave a Comment

Fuss-free beef breakfast burrito, ready in less than 20 minutes and does not need any butter or olive oil! Recipe for 4 people.
Yield: 4 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 10 minutes | Difficulty: Beginner, Easy

Ingredients

  • Handful of fresh lettuce, we used curled lettuce.
  • 250 gram (~9 ounces) minced meat
  • Philadelphia cream cheese (classic)
  • 4 tortillas
  • Small can of corn
  • 1 red bell pepper
  • Small can of black beans
  • 2 ripe tomatoes
  • Chives
  • Salt and pepper to taste
Beef breakfast burrito ingredients - Beef breakfast burrito
Beef breakfast burrito ingredients

Kitchen equipment needed

  • Large skillet
  • Medium-sized skillet
  • Chef’s knife + cutting board
  • Tablespoon
  • Lettuce dryer (optional, but handy!)

Preparation — 10 minutes

RINSE the two ripe tomatoes, red bell pepper and the lettuce. DRY a handful of lettuce using the lettuce dryer. It’s no problem if you don’t have one, dry off the lettuce by shaking it and/or using a clean kitchen towel (don’t use paper towels) to dry off. SLICE the two red tomatoes in thin slices using your chef’s knife and cutting board, set aside. CUT the red bell pepper in quarters, remove the seeds and finely dice it. DRAIN liquids from the can of corn and black beans.

Beef breakfast burrito 2 - Beef breakfast burrito
Beef breakfast burrito

Cooking the beef breakfast burrito — 10 minutes

HEAT UP the medium-sized skillet. ADD in the minced meat (without oil or butter) along with the finely diced red bell pepper. We are not using any butter or olive oil for this, because of the high amount of water inside the red bell pepper. COOK the meat until browned, season with salt and pepper.

MEANWHILE, heat up the large skillet until very hot. ADD in one tortilla at the same time. BAKE one side until slightly browned, turn around and bake the other side. Again, don’t use any butter or oils for this (fun, right?). BAKE the other 3 tortillas in the same way.

WHEN the tortillas are baked and the meat is ready, coat the tortilla with Philadelphia cream cheese. We found that using the back-side of a regular tablespoon works best for this, instead of using a bread knife. SCOOP 1-2 tablespoons of minced meat in the middle of the tortilla. ADD lettuce, slices of tomato, corn and black beans to liking. GARNISH with finely chopped chives. Repeat this step for the other 3 tortillas, enjoy!

Tip: prepare the minced meat and baked tortillas one day in advance to speed up breakfast the next morning!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Beef breakfast burrito Ohmydish bell pepper, black beans, burrito, chive, corn, cream cheese, curled lettuce, lettuce, minced meat, pepper, philadelphia, red bell pepper, salt, tomato, tortilla Breakfast, Lunch Mexican Beef breakfast burrito square - Beef breakfast burritoFuss-free beef breakfast burrito, ready in less than 20 minutes and does not need any butter or olive oil! Recipe for 4 people. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Oven baked tortillas1 120x120 - Beef breakfast burritoOven baked tortillas Ground beef tacos 120x120 - Beef breakfast burritoGround beef tacos Full English breakfast 120x120 - Beef breakfast burritoFull English breakfast Mexican beef casserole 120x120 - Beef breakfast burritoMexican beef casserole Vegetarian tacos 120x120 - Beef breakfast burritoVegetarian tacos

Filed Under: Breakfast, Lunch Tagged With: bell pepper, black beans, burrito, chive, corn, cream cheese, curled lettuce, lettuce, minced meat, pepper, philadelphia, red bell pepper, salt, tomato, tortilla

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1488 recipes so far!

Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? Ik ga zo k Goedemorgen! Heb jij plannen vandaag? 

Ik ga zo koken want we krijgen bezoek met de lunch. Ik zal in mijn stories delen wat ik ga maken 😊

Deze Shanghai noedels zijn makkelijk, snel en mega lekker! Ik ben echt dol op udon noedels, maar hier helaas lastig te verkrijgen (en zo ja, duur..) 

Maar dat was het waard, wat een top gerecht! Hou jij van noedels?

Fijne zondag! ☀️ 

Ga voor het recept naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel #ohmydish #recept #noedels #makkelijkemaaltijd #groente #udonnoodles #udon #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #zondag #weekend
🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. 🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. Zo puur en boordevol smaak omdat het niet nodig is water toe te voegen.

Het lekkerste natuurlijk met sappige tomaten. Helaas nog geen tomaten in de moestuin, maar binnenkort gaan de zaadjes wel de grond in.

Bij jou ook? 🍅 Ik verheug me er al ontzettend op om te beginnen!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #tomaten #soep #tomatensoep #slowcooker #crockpot #moestuin #moestuinieren #gezond #weekend
Parijse appelflan 🍎 Als je dit weekend écht Parijse appelflan 🍎 

Als je dit weekend écht iets lekkers wilt maken, haal dan alvast de ingrediënten in huis voor deze flantaart.

Een Franse taart met vanillepudding en appel ziet er niet alleen mooi uit, hij is ook nog eens super lekker. Romig en niet te zoet, precies goed dus 🤤 Deze wil je ‼️

Hij heet trouwens ook wel flan pâtissier of flan parisien, wat volgens mijn zoektocht online en navraag bij Franse mensen hetzelfde is. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #bakken #frans #fransrecept #weekend #zondagbakdag #flan #flanpatissier #flanparisien #appel #vanille #vanillepudding
Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 Deze Chiang Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 

Deze Chiang Mai curry noedelsoep heeft niet alleen gekookte noedels, maar ook gefrituurde noedels! Heb jij dat al eens geproefd? Wauw, zó lekker!

En weet je wat nog meer lekker is? De kruidige en heerlijke currypasta die deze soep zijn prachtige kleur en smaak geeft.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #curry #noedels #noedelsoep #kip #currypasta #doordeweeks #kruidig #kruiden #chiangmai #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlo 🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlof verstopt. En dat is me een partij lekker! Als je van witlof houdt dan..

Ik maakte deze heerlijke vega witlof gratin van @foxilicious.nl voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore en is echt een aanrader. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept.

Witlof yay or nay? 

#ohmydish #recept #gratin #witlof #aardappel #bijgerecht #makkelijkgerecht #vega #vegetarischbijgerecht #vegetarisch #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat e Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat eten?

Risotto is altijd goed toch? Maak dan zeker eens deze romige risotto met champignons en mascarpone.

Overdag is het bij ons deze week heerlijk zonnig maar als we in de avond gaan eten zijn dit soort hartverwarmende gerechten nog steeds zeer welkom!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept 🍄 #ohmydish #recept #risotto #champignons #makkelijkemaaltijd #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #romig #mascarpone
Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet dat hier bier 🍻 bij hoort. Daar heb je een ‘goede bodem’ voor nodig zoals ze dat zeggen.

Friet zoervleisj - zuurvlees, patat, whatever je wil - hoort daar dus zeker bij!

Dit recept van mijn moeder is fantastisch! Ik heb het jaren geleden een beetje aangepast zodat het in de slowcooker gemaakt kan worden. Nóg makkelijker dus!

Heb jij al eens echt zuurvlees gegeten? 

Ga naar ohmydish.nl voor het recept. #ohmydish #recept #vlees #slowcooker #stoofvlees #paardenvlees #rundvlees #zoervleis #zoervleisj #zuurvlees #carnaval #vasteloavend

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.