• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Mini shallot tarte tatin

Mini shallot tarte tatin

December 22, 2015 by ohmydish Leave a Comment

Easy vegetarian dish you can serve to any dinner guest this Christmas. Ready in half an hour, recipe for four people.
Yield: 4 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 20 minutes | Difficulty: Intermediate, Moderate

Ingredients

  • large handful of small shallots
  • 100 gram sugar
  • pinch of salt
  • 4 small puff pastry sheets
  • optional: cranberry sauce and chives for serving
Mini shallot tarte tatin ingredients - Mini shallot tarte tatin
Mini shallot tarte tatin ingredients

Kitchen equipment needed

  • 4 small tins
  • small saucepan
  • small whisk
  • cutting board & chef’s knife
  • round cutter (the size of your small tin)
  • fork

Preparation — 10 minutes

Slowly melt the sugar in the small saucepan to create a light caramel. ADD a pinch of salt and stir with a whisk until it’s a smooth and beautiful caramel. Be careful, caramel is very hot!

POUR the caramel on the bottom of the small tins, it just has to be a very thin layer.

PRE-HEAT the oven to 180 degrees celsius or 350 degrees fahrenheit.

PEEL the shallots and cut them in halves. ARRANGE the shallots on top of the caramel layer. USE a round cutter to cut out the puff pastry so it will fit on top of the mini tins. POKE a few small holes in the puff pastry, so it won’t puff up too much.

If you decided to create a cranberry sauce yourself, it’s very easy. ADD some cranberries with a little bit of orange juice and a tablespoon of sugar in a saucepan and let them boil until the cranberries pop. Use an immersion blender to make the sauce a bit smoother.

Mini shallot tarte tatin 2 - Mini shallot tarte tatin
Mini shallot tarte tatin

Baking the mini shallot tarte tatin — 20 minutes

BAKE the tarte tatins in the oven for about 20 to 25 minutes, depending on the size of them and the power of your oven.

PLACE them on a plate with the shallots pointing upwards. The caramel became quit liquid, so you can use also use it as a sauce. We also served the tatin with a little bit of cranberry sauce and garnished with chives. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Mini shallot tarte tatin Ohmydish cranberry, cranberry sauce, mini pies, onion, orange juice, puff pastry, salt, shallot, small shallot, tarte tatin Main course, Side dishes, Snacks, Starters European, French Mini shallot tarte tatin square - Mini shallot tarte tatinEasy vegetarian dish you can serve to any dinner guest this Christmas. Ready in half an hour, recipe for four people. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Mini ham and vegetable pastry puffs 120x120 - Mini shallot tarte tatinMini ham and vegetable pastry puffs Tarte tatin 120x120 - Mini shallot tarte tatinTarte tatin Beetroot tarte tatin 120x120 - Mini shallot tarte tatinBeetroot tarte tatin Artichoke with shallot vinaigrette 120x120 - Mini shallot tarte tatinArtichoke with shallot vinaigrette Mini quiches 120x120 - Mini shallot tarte tatinMini quiches

Filed Under: Main course, Side dishes, Snacks, Starters Tagged With: cranberry, cranberry sauce, mini pies, onion, orange juice, puff pastry, salt, shallot, small shallot, tarte tatin

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1472 recipes so far!

🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting
Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want dat is net zo lekker!

Ideaal fingerfood tijdens een feestje, zoals oudjaarsavond. Of tijdens een film, tapas avondje of net wat jij wil.

Heerlijk sticky met honing en extra lekker met knoflook en gember (mijne beide uit eigen tuin 🥰) 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. Maak dan meteen je eigen profiel aan op Ohmydish.nl om heel makkelijk je favoriete recepten op te slaan ✉️ ❤️ #ohmydish #recepten #kalkoen #kip #kalkoenkluifjes #kipkluifjes #oudennieuw #oudjaarsavond #hapjes #borrel #apero #nye #newyears #recept

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.