• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Baby potato salad

Baby potato salad

February 2, 2015 by ohmydish Leave a Comment

Soft, tender baby potato salad coated with a delicious mayonnaise sauce. Great for picnics, parties and get togethers. Recipe for 6 people.
Yield: 6 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 25 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 2 shallots
  • 2 pounds of new potatoes
  • 1 clove of garlic
  • 1 cup of mayonnaise (220 gram)
  • 1 cup of yogurt
  • Handful fresh water cress
  • 2 spring onions
  • 2 tablespoons freshly squeezed lemon juice
  • 1 tablespoon French mustard
  • Salt and pepper to liking
Baby potato salad ingredients - Baby potato salad
Baby potato salad ingredients

Kitchen equipment needed

  • Chef’s knife + cutting board
  • 1 large pot
  • 1 large bowl

Mise en place (preparation) — 10 minutes

FINELY chop the clove of garlic, spring onions and two shallots. TEAR up the fresh watercress in about 2 inch pieces. SQUEEZE about 2 tablespoons full of lemon juice and set aside.

Baby potato salad 2 - Baby potato salad
Baby potato salad

Making the potato salad — 25 minutes

In case you’re wondering what new potatoes are exactly, here’s a quote by bbcgoodfood.co.uk:

New potatoes have thin, wispy skins and a crisp, waxy texture. They are young potatoes and unlike their fully grown counterparts, they keep their shape once cooked and cut. They are also sweeter because their sugar has not yet converted into starch, and are therefore particularly suited to salads.

Source: www.bbcgoodfood.com/glossary/new–potatoes

With the above fact in mind, let’s finish up our baby potato salad! PLACE the large pot on high heat, add potatoes and fill with enough water. Bring to a boil, then add about a tablespoon of salt to the water. REDUCE heat, and let simmer for about 15 to 18 minutes, or until the potatoes are tender. DRAIN the potatoes while running the cold water tap and cut the potatoes in halves.

GRAB a large bowl and whisk the mayonnaise, garlic, yogurt, lemon juice, mustard, finely chopped shallots together. Season with (freshly ground) salt and pepper, we’ve used sea salt for this.

TRANSFER the potato halved to the bowl and mix together with the yoghurt dressing. ADD watercress and finely chopped spring onions and toss to coat every potato evenly. Enjoy !

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Baby potato salad Ohmydish bbq, french mustard, garlic, lemon, mayonnaise, mustard, pepper, potato, salt, shallot, spring onion, summer, watercress, yoghurt, yogurt Salads, Side dishes American, European Baby potato salad square - Baby potato saladSoft, tender baby potato salad coated with a delicious mayonnaise sauce. Great for picnics, parties and get togethers. Recipe for 6 people. 6 personen
0 0

You might be interested in:

Refreshing potato salad 120x120 - Baby potato saladRefreshing potato salad Celery root salad 120x120 - Baby potato saladCelery root salad Baby potato and grilled zucchini salad 120x120 - Baby potato saladBaby potato and grilled zucchini salad Potato salad 120x120 - Baby potato saladPotato salad Dutch potato salad Huzarensalade 120x120 - Baby potato saladDutch potato salad – Huzarensalade

Filed Under: Salads, Side dishes Tagged With: bbq, french mustard, garlic, lemon, mayonnaise, mustard, pepper, potato, salt, shallot, spring onion, summer, watercress, yoghurt, yogurt

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.