• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Greek Stifado

Greek Stifado

November 4, 2019 by ohmydish Leave a Comment

This Greek Stifado is a delicious stew with beef, tomato, shallots and lots of spices. Bursting with flavors and tastes great with potatoes.
Yield: 4 people | Prep Time: 15 minutes | Cooking time: 250 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 1 kg beef stewing meat
  • 500 gram shallots are small onions
  • 3 bay leaves
  • 4 cloves
  • a few allspice berries
  • 2 cinnamon sticks
  • 2 large garlic cloves
  • few sprigs of fresh rosemary
  • 1 tablespoon oregano (fresh or dried)
  • 1 cube of beef stock
  • 1 can of tomato paste (140 gram)
  • 1 can of tomato chunks (400 gram)
  • 1 glass of dry red wine (about 100 ml)
  • 50 ml red wine vinegar
  • about 100 ml water
  • olive oil
  • pepper and salt to taste
Greek Stifado ingredients 1024x768 - Greek Stifado
Greek Stifado ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • Dutch oven with a lid
  • wooden spoon

Preparation — 15 minutes

Peel the shallots or small onion, you can use them whole or divide them in halves. Make sure they won’t fall apart so keep the ends attached. Peel and finely chop the garlic cloves.

Remove any excess fat or muscles from the beef, but make sure you don’t cut off too much because thus will give extra flavour. Cut the meat into not too large pieces and season with salt and pepper.

Greek Stifado 2 683x1024 - Greek Stifado
Greek Stifado

Finishing the Greek Stifado — 2 hours and 10 minutes

Heat olive oil in a Dutch oven and brown the meat on all sides. Don’t overcrowd the pan, so it’s best to cook them in batches. Transfer the browned meat to a bowl and sauté the shallots about 5 minutes over medium heat. Add the meat back to the pan and then also cook the tomato paste and garlic cloves for a few minutes.

Deglaze with red wine and red wine vinegar and then also add the cinnamon sticks, cloves, allspice, rosemary and oregano. Stir well and then add the tomato chunks along with cube of beef stock and water.

Turn down the heat and place a lid on the pan. Let it simmer gently for about 2 hours. The stew is done when the meat is beautiful tender. Remove the herbs and serve this stew with some potatoes. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Greek Stifado Ohmydish allspice, allspice berries, bay leaf, bay leaves, beef stew, beef stock, beef stock cube, cinnamon, cinnamon stick, cloves, dried oregano, dry red wine, fresh oregano, fresh rosemary, garlic, garlic cloves, greek beef stew, greek stew, Greek Stifado, olive oil, oregano, pepper, red vinegar, red wine, red wine vinegar, rosemary, salt, shallot, small onion, sprigs of rosemary, stifado, tiny onion, tomato, tomato chunks, tomato cubes, tomato paste, water Main course Greek Greek Stifado square - Greek StifadoThis Greek Stifado is a delicious stew with beef, tomato, shallots and lots of spices. Bursting with flavors and tastes great with potatoes. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Beef and fennel stew 120x120 - Greek StifadoBeef and fennel stew Camarenga beef stew 120x120 - Greek StifadoCamarenga beef stew Birria de res – Mexican stew 120x120 - Greek StifadoBirria de res – Mexican stew Lasagna bolognese 120x120 - Greek StifadoLasagna bolognese Beef bourguignon 120x120 - Greek StifadoBeef bourguignon

Filed Under: Main course Tagged With: allspice, allspice berries, bay leaf, bay leaves, beef stew, beef stock, beef stock cube, cinnamon, cinnamon stick, cloves, dried oregano, dry red wine, fresh oregano, fresh rosemary, garlic, garlic cloves, greek beef stew, greek stew, Greek Stifado, olive oil, oregano, pepper, red vinegar, red wine, red wine vinegar, rosemary, salt, shallot, small onion, sprigs of rosemary, stifado, tiny onion, tomato, tomato chunks, tomato cubes, tomato paste, water

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1472 recipes so far!

🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting
Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want dat is net zo lekker!

Ideaal fingerfood tijdens een feestje, zoals oudjaarsavond. Of tijdens een film, tapas avondje of net wat jij wil.

Heerlijk sticky met honing en extra lekker met knoflook en gember (mijne beide uit eigen tuin 🥰) 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. Maak dan meteen je eigen profiel aan op Ohmydish.nl om heel makkelijk je favoriete recepten op te slaan ✉️ ❤️ #ohmydish #recepten #kalkoen #kip #kalkoenkluifjes #kipkluifjes #oudennieuw #oudjaarsavond #hapjes #borrel #apero #nye #newyears #recept

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.