• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Gordon Ramsay’s Shepherd’s pie

Gordon Ramsay’s Shepherd’s pie

October 9, 2015 by ohmydish 8 Comments

We saw this recipe on Kitchen Nightmares and just had to share Gordon Ramsay's shepherd's pie recipe. Ready in 40 minutes, recipe for 4.
Yield: 4 people | Prep Time: 20 minutes | Cooking time: 20 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 lbs ground lamb (500 g)
  • 3 lbs floury potatoes (1.5 kg)
  • 4 tablespoons butter
  • 2 egg yolks
  • 1 large onion
  • 1 cup chicken stock
  • 1 large carrot
  • 2 cloves of garlic
  • 2 sprigs fresh thyme leaves
  • 1 sprig rosemary
  • 2 tablespoons Worcestershire sauce
  • 1 1/2 teaspoons tomato paste
  • 1 cup red wine
  • 3/4 cup milk
  • 6 tablespoons parmesan cheese
Shepherds pie ingredients - Gordon Ramsay's Shepherd's pie
Shepherds pie ingredients

Kitchen equipment needed

  • Cheese grater
  • 2 x large pan
  • Chef’s knife + cutting board
  • Wooden spoon
  • Potato peeler
  • Oven + large oven-proof dish
  • Fine sieve + round (soup) spoon
Gordon Ramsay Shepherds pie recipe - Gordon Ramsay's Shepherd's pie
Gordon Ramsay’s Shepherd’s pie recipe (image by Dailymail.co.uk)

Preparation — 20 minutes

GRATE the onion, carrot and 2 cloves of garlic, set aside. HEAT olive oil in a large pan until hot. SEASON the ground lamb with some salt and pepper. FRY the ground lamb over moderate heat for 4 minutes. STIR in the grated onion, carrot and cloves of garlic using the wooden spoon. ADD Worcestershire sauce, tomato purée along with the twigs of rosemary and thyme. STIR constantly while cooking for 3-4 minutes.

POUR in 1 cup of red wine and reduce until most of the moisture has been evaporated. ADD in chicken stock, turn up the heat and let come to a boil. COOK until the lamb mixture has thickened. TASTE and add salt and pepper to liking.

MEANWHILE cook the potatoes in the other large pan until tender. DRAIN the potatoes when well done, then pass them trough a fine sieve using a round (soup) spoon. ADD two egg yolks, butter and milk, mix until smooth. MIX in 2 tablespoons grated parmesan cheese. Taste, add salt and pepper to liking.

PRE-HEAT the oven to 180 degrees celsius or 350 degrees fahrenheit.

Shepherds pie 2 - Gordon Ramsay's Shepherd's pie
Shepherds pie

Baking the shepherd’s pie — 20 minutes

SPOON the lamb mixture into a large oven-proof dish, try to divide it evenly over the entire length of the baking dish. LAYER over the mashed potatoes generously on top of the lamb mixture. We found that using your hands for this is the easiest way, but you can use a wooden spoon instead. COVER the potatoes with more grated parmesan and fluff up the mashed potato topping with a fork, make rough peaks. BAKE in your oven for 20 minutes, until golden brown and well-baked. ENJOY!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Gordon Ramsay’s Shepherd’s pie Ohmydish butter, carrot, chicken stock, egg yolk, english, floury potatoes, garlic, gordon, gordon ramsay, ground lamb, lamb, milk, minced lamb, olive oil, onion, parmesan cheese, potatoes, ramsay, red wine, rosemary, Shepherds pie, thyme, tomato paste, Worcestershire, worcestershire sauce Main course English, European Shepherds pie square - Gordon Ramsay's Shepherd's pieWe saw this recipe on Kitchen Nightmares and just had to share Gordon Ramsay's shepherd's pie recipe. Ready in 40 minutes, recipe for 4. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Lamb shank with hasselback potatoes 120x120 - Gordon Ramsay's Shepherd's pieLamb shank with hasselback potatoes Sauerkraut mashed potatoes casserole 120x120 - Gordon Ramsay's Shepherd's pieSauerkraut mashed potatoes casserole Escarole oven dish with ham and cheese 120x120 - Gordon Ramsay's Shepherd's pieEscarole oven dish with ham and cheese Mashed potatoes with roasted garlic 120x120 - Gordon Ramsay's Shepherd's pieMashed potatoes with roasted garlic Herb crusted rack of lamb 120x120 - Gordon Ramsay's Shepherd's pieHerb crusted rack of lamb

Filed Under: Main course Tagged With: butter, carrot, chicken stock, egg yolk, english, floury potatoes, garlic, gordon, gordon ramsay, ground lamb, lamb, milk, minced lamb, olive oil, onion, parmesan cheese, potatoes, ramsay, red wine, rosemary, Shepherds pie, thyme, tomato paste, Worcestershire, worcestershire sauce

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. CM says

    April 27, 2016 at 12:00 AM

    Way too much wine. It wouldn’t reduce and overpowered any seasoning I previously layered. Ruined the dish.

    Reply
    • ohmydish says

      April 27, 2016 at 12:24 PM

      Hi CM, we’ve made this recipe so many times now, but we did check the ingredients again for you. 1 cup of red wine is the correct amount. What kind of red wine did you use? In cooking, red wine normally means a dry (cheap) red wine. Wine always reduces, some wines take longer than others. Sorry to hear it wasn’t what you expected.

      Reply
      • Robbie Mailman says

        August 7, 2017 at 3:34 AM

        Is this pretty accurate to the ingredients and method he uses? My friend has been wanting me to make this.

        If I add corn how much do I use? One small can? Thanks.

        Reply
        • ohmydish says

          August 7, 2017 at 2:49 PM

          Yes, it is Gordon Ramsay’s recipe. I shouldn’t add any corn at all, I think it wouldn’t suit the lovely flavors this dish already has. Enjoy :)

          Reply
  2. Sarah says

    May 27, 2016 at 3:35 AM

    Thank you for posting the measurements of this wonderful recipe. This is a huge crowd pleaser. It gets even better after it has been reheated.

    Reply
    • ohmydish says

      May 27, 2016 at 10:55 AM

      Thanks and you’re very welcome! We totally agree on the reheating part! It will have even more flavor :)

      Reply
  3. Ellie says

    March 16, 2018 at 1:22 AM

    This dish is easy and delicious. It has become a top favorite at home. We love it! Thanks so much.

    Reply
    • ohmydish says

      March 16, 2018 at 12:48 PM

      Hi Ellie, thank you so much for your comment :) It’s a favorite at our house too! Have a great day!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1472 recipes so far!

🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting
Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want dat is net zo lekker!

Ideaal fingerfood tijdens een feestje, zoals oudjaarsavond. Of tijdens een film, tapas avondje of net wat jij wil.

Heerlijk sticky met honing en extra lekker met knoflook en gember (mijne beide uit eigen tuin 🥰) 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. Maak dan meteen je eigen profiel aan op Ohmydish.nl om heel makkelijk je favoriete recepten op te slaan ✉️ ❤️ #ohmydish #recepten #kalkoen #kip #kalkoenkluifjes #kipkluifjes #oudennieuw #oudjaarsavond #hapjes #borrel #apero #nye #newyears #recept

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.