• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Homemade Baileys ice cream

Homemade Baileys ice cream

July 17, 2016 by ohmydish Leave a Comment

Smooth and creamy homemade Baileys ice cream. Literally melts on your tongue, goes great with a lovely caramel sauce. Simple delicious dessert!
Yield: 6 people | Prep Time: 14 minutes | Cooking time: 40 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • a total of 350 ml cream and milk – e.g. 200 ml cream and 150 ml milk
  • 125 ml Baileys (or similar whisky liquor)
  • 8 egg yolks
  • 100 gram sugar
  • optional: caramel sauce for serving
Homemade Baileys ice cream ingredients 1024x768 - Homemade Baileys ice cream
Homemade Baileys ice cream ingredients

Kitchen equipment needed

  • medium-sized pan
  • standmixer or electric mixer with whisk attachment
  • silicone spatula
  • optional: bowl
  • parchment paper
  • ice cream maker, passive or active
  • airtight container

Preparation — 15 minutes

Slowly HEAT the milk, cream and Baileys on low heat. If you’re using regular eggs instead of pasteurized egg yolks, the ones you can buy in most stores nowadays, you have to separate the yolks from the whites. The egg whites can be used in lots of other recipes like meringue, pavlova or Ile Flottante

ADD egg yolks and sugar to the bowl of your standmixer and mix until they’re fluffy and whitish. POUR a little bit of the warm cream mixture into the fluffy egg yolks and whisk on medium speed until well combined. Then pour all of the liquid into the yolks and when they’re combined, POUR them back into the medium-sized pan. COOK on low heat until cooked enough. Keep on stirring carefully with a silicone spatula to prevent it from burning and creating lumps. The mixture is ready when it has thickened slightly. You can check it by running your finger over the spatula, if the line stays visible, the mixture is cooked enough. For a faster cooling of the mixture, you can transfer it to a bowl. COVER the mixture with a piece of parchment paper to prevent it from a thick layer, a sheet, on the surface.

Homemade Baileys ice cream 2 683x1024 - Homemade Baileys ice cream
Homemade Baileys ice cream

Finishing the homemade Baileys ice cream — 40 minutes

When the mixture has cooled off completely, you can pour it into your ice cream maker. The time until it’s frozen enough, depends on your machine. Our Baileys ice cream was frozen enough after 40 minutes. TRANSFER to an airtight container and place in the freezer for up to about 2 months! Enjoy!

 

Homemade Baileys ice cream

a

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Homemade Baileys ice cream Ohmydish baileys, caramel sauce, cream, egg yolks, icecream, milk, smooth ice cream, sugar, whole milk Desserts Irish Homemade Baileys ice cream square - Homemade Baileys ice creamSmooth and creamy homemade Baileys ice cream. Literally melts on your tongue, goes great with a lovely caramel sauce. Simple delicious dessert! 6 personen
0 0

You might be interested in:

Warm apples and cinnamon ice cream 120x120 - Homemade Baileys ice creamWarm apples and cinnamon ice cream Caramel ice cream 120x120 - Homemade Baileys ice creamCaramel ice cream Vanilla ice cream with strawberries 120x120 - Homemade Baileys ice creamVanilla ice cream with strawberries Lychee ice cream 120x120 - Homemade Baileys ice creamLychee ice cream Ile flottante2 120x120 - Homemade Baileys ice creamIle Flottante – floating islands

Filed Under: Desserts Tagged With: baileys, caramel sauce, cream, egg yolks, icecream, milk, smooth ice cream, sugar, whole milk

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.