• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Leek and ricotta flan

Leek and ricotta flan

February 17, 2020 by ohmydish Leave a Comment

This leek and ricotta flan is a delicious and vegetarian starter with 2 types of cheese, leeks and eggs. Amazing with a simple salad.
Yield: 6 people | Prep Time: 20 minutes | Cooking time: 40 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 4 small leeks
  • 250 ml water
  • 4 eggs
  • 4 tablespoons ricotta cheese
  • 60 gram grated cheese
  • 40 gram fine corn flour
  • 1 tablespoon nutmeg
  • pepper and salt to taste
Leek and ricotta flan ingredients - Leek and ricotta flan
Leek and ricotta flan ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • medium-sized pan with lid
  • wooden spoon
  • medium-sized bowl
  • whisk
  • oven
  • 6 small silicone baking forms or small oven dishes

Preparation — 20 minutes

Rinse the leeks well and chop into thin rings. Heat 250 ml water with pepper, salt and half a teaspoon nutmeg in a medium-sized pan. Bring to a boil and add the leeks to the boiling water. Put the lid on and cook the leeks for about 5 minutes on medium-high heat, the exact time depends on the size of the leek. Add corn flour and stir well, you’ll notice the mixture will become thicker. Cook for a few minutes so the corn flour will cook all the way. Let it cool off a bit.

Leek and ricotta flan 2 683x1024 - Leek and ricotta flan
Leek and ricotta flan

Finishing the leek and ricotta flan — 40 minutes

Stir the eggs along with ricotta and grated cheese until you’ve reached a smooth mixture. Season with pepper, salt and the remaining half teaspoon of nutmeg. Pre-heat the oven to 180 degrees Celsius or 350 degrees Fahrenheit.

If you want to serve the flan without a small oven dish, you need to use silicone baking forms. With any other kind of forms it will be quite difficult to get them out in one piece. If you’re using small oven dishes you need to coat it with a layer of butter first.

Combine the leek and egg mixture and divide over the oven dishes. Bake them in the oven for about half an hour, until they’re completely firm. Serve immediately as an starter with a bit of salad if you like, enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Leek and ricotta flan Ohmydish corn flour, egg, eggs, fine corn flour, flan, flan with leek and ricotta, french starter, grated cheese, leek, Leek and ricotta flan, leeks, nutmeg, pepper, ricotta, ricotta flan, salt, savory flan, water Starters European, French Leek and ricotta flan square - Leek and ricotta flanThis leek and ricotta flan is a delicious and vegetarian starter with 2 types of cheese, leeks and eggs. Amazing with a simple salad. 6 personen4 small leeks250 ml water4 eggs4 tablespoons ricotta60 gram grated cheese40 gram fine corn flour1 teaspoon nutmegpepper and salt
0 0

You might be interested in:

Leek and potato casserole 120x120 - Leek and ricotta flanLeek and potato casserole Leek and goats cheese quiche 120x120 - Leek and ricotta flanLeek and goat’s cheese quiche Ground beef and ricotta lasagna 120x120 - Leek and ricotta flanGround beef and ricotta lasagna Leek potato and minced beef bake 120x120 - Leek and ricotta flanLeek, potato and minced beef bake French chocolate flan 120x120 - Leek and ricotta flanFrench chocolate flan

Filed Under: Starters Tagged With: corn flour, egg, eggs, fine corn flour, flan, flan with leek and ricotta, french starter, grated cheese, leek, Leek and ricotta flan, leeks, nutmeg, pepper, ricotta, ricotta flan, salt, savory flan, water

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1472 recipes so far!

🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting
Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want dat is net zo lekker!

Ideaal fingerfood tijdens een feestje, zoals oudjaarsavond. Of tijdens een film, tapas avondje of net wat jij wil.

Heerlijk sticky met honing en extra lekker met knoflook en gember (mijne beide uit eigen tuin 🥰) 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. Maak dan meteen je eigen profiel aan op Ohmydish.nl om heel makkelijk je favoriete recepten op te slaan ✉️ ❤️ #ohmydish #recepten #kalkoen #kip #kalkoenkluifjes #kipkluifjes #oudennieuw #oudjaarsavond #hapjes #borrel #apero #nye #newyears #recept

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.