• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Sambal goreng telor

Sambal goreng telor

October 16, 2019 by ohmydish Leave a Comment

These sambal goreng telor are a delicious side dish. Delicious fried eggs in a spicy tomato sauce.
Yield: 4 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 15 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 4 eggs
  • 1 shallot
  • 3 garlic cloves
  • 1 teaspoon sambal oelek
  • 1 small chili pepper (e.g. rawit)
  • 1/2 teaspoon ground laos (or a small piece of fresh laos)
  • 1 teaspoon ground ginger (or a small piece of freshly grated ginger)
  • 1 teaspoon ground lemongrass or 1 stalk of lemongrass (sereh)
  • 1 bay leaf
  • 70 gram tomato paste (not pictured)
  • 100 ml coconut milk
  • optional: seroendeng for serving
Sambal goreng telor ingredients 1024x768 - Sambal goreng telor
Sambal goreng telor ingredients

Kitchen equipment needed

  • small pan
  • cutting board & chef’s knife
  • small skillet
  • small bowl
  • skimmer
  • wooden spoon

Preparation — 10 minutes

Boil the eggs for about 6 minutes, place them under running cold water and then peel them. Peel and finely chop the shallot and garlic cloves. Finely chop the chili pepper, for a milder version you can remove the seeds first.

Sambal goreng telor 2 683x1024 - Sambal goreng telor
Sambal goreng telor

Finishing the sambal goreng telor — 15 minutes

Heat a dash of oil in a small skillet and fry the eggs on all sides. As a result of frying them first, they get a crunchy outside and the sauce will also adheres better. Transfer the eggs to a bowl and sauté the shallot, garlic and chili pepper in the same skillet for about 5 minutes.

Add laos, ginger, lemongrass and bay leaf along with tomato paste and sauté a few minutes more. Add coconut milk along with sambal oelek and turn down the heat for another few minutes. Add the eggs back to the skillet and heat for another few minutes.

Season with salt and serve as a side dish or as part of a ‘rijsttafel’, lots of different rice dishes accompanied with lots of different egg and/or meat dishes. You can serve these sambal goreng telor with seroendeng if you like, enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Sambal goreng telor Ohmydish bay leaf, coconut milk, egg side dish, eggs, eggs in spicy sauce, frying egg, garlic, garlic cloves, ground ginger, ground laos, ground lemongrass, rawit chili pepper, red chili pepper, rijsttafel, sambal, Sambal goreng telor, sambal oelen, sereh, shallot, tomato paste Side dishes Indonesian Sambal goreng telor square - Sambal goreng telorThese sambal goreng telor are a delicious side dish. Delicious fried eggs in a spicy tomato sauce. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Quick nasi goreng with pork 120x120 - Sambal goreng telorQuick nasi goreng with pork Chicken satay 120x120 - Sambal goreng telorChicken satay Seroendeng 120x120 - Sambal goreng telorSeroendeng Quick bami goreng 120x120 - Sambal goreng telorQuick bami goreng Satay meatballs 120x120 - Sambal goreng telorSatay meatballs

Filed Under: Side dishes Tagged With: bay leaf, coconut milk, egg side dish, eggs, eggs in spicy sauce, frying egg, garlic, garlic cloves, ground ginger, ground laos, ground lemongrass, rawit chili pepper, red chili pepper, rijsttafel, sambal, Sambal goreng telor, sambal oelen, sereh, shallot, tomato paste

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.