• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Pumpkin chili

Pumpkin chili

October 28, 2019 by ohmydish Leave a Comment

This pumpkin chili is filled with spices, ground beef and more vegetables. You can make it as spicy as you'd like. We've served this chili with rice.
Yield: 4 people | Prep Time: 20 minutes | Cooking time: 40 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • about 1 kg of pumpkin
  • 500 gram ground beef (or use a mix of beef and pork)
  • 2 tomatoes
  • 2 bell peppers (color of your choice)
  • 1 large onion
  • 2 garlic cloves
  • about 400 gram black beans *Note
  • 1 tablespoon ground paprika
  • 1 tablespoon ground cumin
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 1 tablespoon cocoa powder
  • 1 teaspoon ground chili (depending how spicy you like your chili)
  • 2 cinnamon sticks
  • small amount of water or beef stock
  • pepper and salt to taste
  • optional: rice for serving

*Note: if you’re using dried black beans you need to soak them at least 12 hours in cold water.

Pumpkin chili ingredients 1024x768 - Pumpkin chili
Pumpkin chili ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • vegetable peeler
  • Dutch oven or other heavy bottomed pan with lid
  • wooden spoon

Preparation — 20 minutes

If you’re using dried black beans you need to soak them at least 12 hours in cold water. Then cook them in boiling water, the exact time depends on the type of beans you’re using. Some types take up to an hour, drain them afterwards and set them aside.

Peel the pumpkin, remove the seeds and cut them into not too large pieces. Peel and finely chop the onion and garlic cloves. Rinse the peppers, remove the seeds and cut into small cubes. Rinse the tomato, remove the hard parts and cut into chunks.

Pumpkin chili 2 683x1024 - Pumpkin chili
Pumpkin chili

Finishing the pumpkin chili — 40 minutes

Heat oil in a Dutch oven and sauté the onion and garlic for a few minutes. Add the ground beef and cook it a few minutes more before you also add the pumpkin and pepper. After another few minutes you can add the paprika powder, cocoa powder, cumin, chili, oregano and cinnamon sticks and cook them briefly.

Add the tomatoes to the pan along with the beans and a thin layer of beef broth or water Turn down te heat, place the lid on and let it simmer for about half an hour. Meanwhile cook the rice if needed.

Season the chili with pepper, salt and maybe some more spices. Remove cinnamon sticks, serve with rice and garnish with parsley. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Pumpkin chili Ohmydish beans, beef broth, beef stock, bell pepper, black beans, chili con carne with pumpkin, chili powder, chili with pumpkin, cinnamon, cinnamon sticks, cocoa powder, dried oregano, drief black beans, garlic, garlic cloves, ground beef, ground cumin, ground pork, onion, paprika, paprika powder, pepper, pumpkin, Pumpkin chili, rice, salt, tomato, tomatoes, water Main course World Pumpkin chili square - Pumpkin chiliThis pumpkin chili is filled with spices, ground beef and more vegetables. You can make it as spicy as you'd like. We've served this chili with rice. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Summer squash chili con carne 120x120 - Pumpkin chiliSummer squash chili con carne Chili sin carne 120x120 - Pumpkin chiliChili sin carne Chili con carne 1 120x120 - Pumpkin chiliChili con carne Spicy couscous with meatballs and pumpkin 120x120 - Pumpkin chiliSpicy couscous with meatballs and pumpkin Mexican sweet potato and black bean casserole 120x120 - Pumpkin chiliMexican sweet potato and black bean casserole

Filed Under: Main course Tagged With: beans, beef broth, beef stock, bell pepper, black beans, chili con carne with pumpkin, chili powder, chili with pumpkin, cinnamon, cinnamon sticks, cocoa powder, dried oregano, drief black beans, garlic, garlic cloves, ground beef, ground cumin, ground pork, onion, paprika, paprika powder, pepper, pumpkin, Pumpkin chili, rice, salt, tomato, tomatoes, water

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.