• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Roasted garlic soup with chicken and corn

Roasted garlic soup with chicken and corn

November 2, 2017 by ohmydish Leave a Comment

This roasted garlic soup with chicken and corn is an easy soup that's filled with lots of flavors. Made with only a few ingredients.
Yield: 6 people | Prep Time: 20 minutes | Cooking time: 20 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 1 chicken breast
  • 2 heads of garlic
  • 1 small can of corn
  • 1 liter chicken stock
  • about 40 gram of butter
  • 2 tablespoons of all-purpose flour
  • 1 onion
  • 1 sprig of thyme
Roasted garlic soup with chicken and corn ingredients 1024x768 - Roasted garlic soup with chicken and corn
Roasted garlic soup with chicken and corn ingredients

Kitchen equipment needed

  • oven
  • small oven dish or oven tray lined with parchment paper
  • cutting board & chef’s knife
  • medium-sized pan
  • wooden spoon
  • whisk
  • 2 forks
  • immersion blender

Preparation — 20 minutes

PRE-HEAT the oven to 200 degrees Celsius or 390 degrees Fahrenheit. REMOVE the bottom of the garlic bulbs, this makes it easier to get the garlic cloves out of the bulb after roasting it. PLACE the bulbs on an oven dish or oven tray and ROAST the garlic for about 15 minutes, or until it’s soft.

Meanwhile PEEL and finely chop the onion. REMOVE excess fat or muscles from the chicken breast and set aside.

Roasted garlic soup with chicken and corn 2 683x1024 - Roasted garlic soup with chicken and corn
Roasted garlic soup with chicken and corn

Finishing the roasted garlic soup with chicken and corn — 20 minutes

HEAT butter in a medium-sized pan and sauté the onion for a few minutes. ADD 2 tablespoons of flour and mix with a wooden spoon to create a roux, a thickening agent. POUR in a bit of the chicken stock and use a whisk to create a smooth mixture before you POUR in the rest of the chicken stock. PLACE the chicken breast along with the sprig of rosemary into the chicken stock. COOK the chicken for about 10 minutes and TRANSFER it onto a cutting board.

ADD the soft garlic cloves into the soup. REMOVE the sprigs of rosemary and blend the soup until smooth. ADD the corn and create pulled chicken using 2 forks and also ADD it to the soup. SEASON with pepper and salt and enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Roasted garlic soup with chicken and corn Ohmydish all purpose flour, butter, chicken, chicken breast, chicken fillet, chicken stock, corn, dairy butter, garlic bulb, garlic from the oven, head of garlic, onion, pulled chicken, roasted garlic, roasted garlic soup, rosemary, roux Lunch, Soup World Roasted garlic soup with chicken and corn square - Roasted garlic soup with chicken and cornThis roasted garlic soup with chicken and corn is an easy soup that's filled with lots of flavors. Made with only a few ingredients. 6 personen
0 0

You might be interested in:

Lavender and garlic roasted chicken 120x120 - Roasted garlic soup with chicken and cornLavender and garlic roasted chicken Creamy corn soup 120x120 - Roasted garlic soup with chicken and cornCreamy corn soup Creamy broccoli and smoked chicken soup 120x120 - Roasted garlic soup with chicken and cornCreamy broccoli and smoked chicken soup Chicken and Chinese cabbage soup 120x120 - Roasted garlic soup with chicken and cornChicken and Chinese cabbage soup Roasted garlic and watercress soup 120x120 - Roasted garlic soup with chicken and cornRoasted garlic and watercress soup

Filed Under: Lunch, Soup Tagged With: all purpose flour, butter, chicken, chicken breast, chicken fillet, chicken stock, corn, dairy butter, garlic bulb, garlic from the oven, head of garlic, onion, pulled chicken, roasted garlic, roasted garlic soup, rosemary, roux

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.