• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
White chocolate and mango tarts

White chocolate and mango tarts

May 1, 2018 by ohmydish Leave a Comment

These white chocolate and mango tarts are made with Dutch 'sloffendeeg', a crunchy cookie-like crust. Filled with a delicious homemade almond paste.
Yield: 6 people | Prep Time: 15 minutes | Cooking time: 45 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients ‘sloffendeeg’ (dough)

  • 200 gram all-purpose flour
  • 145 gram sugar
  • 2 gram baking soda
  • 145 gram dairy butter
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 1 egg yolk

Ingredients almond paste

  • 25 gram dairy butter
  • 75 ml water
  • 80 gram sugar
  • 50 gram all-purpose flour
  • 150 gram almond flour

Ingredients

  • 100 gram mascarpone
  • 100 ml heavy cream
  • 60 gram white chocolate
  • 1 mango
  • handful almond shavings
White chocolate and mango tarts ingredients 1024x768 - White chocolate and mango tarts
White chocolate and mango tarts ingredients

Kitchen equipment needed

  • small saucepan
  • wooden spoon
  • standmixer or knead the dough by hand
  • cling film
  • oven
  • oven tray lined with parchment paper
  • ‘sloffen ring’ (oval shaped baking ring)
  • small skillet
  • rolling-pin
  • small pan with bowl that fits on top (bain-marie)
  • silicone spatula
  • medium-sized bowl

Making the almond paste and sloffendeeg — 15 minutes + waiting time

MELT 25 gram dairy butter with 75 water and 80 gram sugar. ADD 50 gram flour all at once and cook it for a few minutes. ADD the almond flour and stir well. Let the almond paste cool off while you create the ‘sloffendeeg’.

You can knead the dough with a standmixer or by hand. COMBINE 200 gram flour with 145 gram sugar and 2 gram baking soda. DIVIDE 145 gram dairy butter into cubes and gradually add them to the flour while you keep on kneading. ADD the egg yolk and tablespoon of lemon juice and knead until you’ve reached a dough ball. WRAP the dough ball with cling film and refrigerate for about half an hour.

PRE-HEAT the oven to 175 degrees Celsius or 350 degrees Fahrenheit and line the baking tray with parchment paper. ROAST a small handful of almonds shavings in a dry skillet.

White chocolate and mango tarts 2 683x1024 - White chocolate and mango tarts
White chocolate and mango tarts

Finishing the white chocolate and mango tarts — 45 minutes

Use a rolling-pin to create a dough of about 1 cm thick and transfer it to the oven tray. Use the oval-shaped ring to create an oval-shaped piece of dough, you have to bake it inside the ring. Use your hands to roll the almond paste into a piece that fits inside the oval shape, but keep the edges free. This way the dough will rise on the edges to enclose the almond paste in the middle. BAKE the tart for about 20 minutes and let it cool off completely inside the ring.

MELT the white chocolate, you can use bain-marie or a microwave to do this. BEAT the heavy cream and combine with mascarpone in a medium-sized bowl. If the chocolate has cooled down a bit you can stir it into the cream and mascarpone.

PEEL the mango and divide into thin slices. DIVIDE the white chocolate cream over the tart and FINISH with mango and almond shavings. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
White chocolate and mango tarts Ohmydish all purpose flour, almond flour, almond paste, almond shavings, baking soda, butter, cream, dairy butter, egg yolk, flour, foodblogswap, heavy cream, homemade almond paste, lemon, lemon juice, mango, mascarpone, sugar, water, white chocolate, White chocolate and mango tarts, white chocolate cream Pie and cake World White chocolate and mango tarts square - White chocolate and mango tartsThese white chocolate and mango tarts are made with Dutch 'sloffendeeg', a crunchy cookie-like crust. Filled with a delicious homemade almond paste. 6 personen
0 0

You might be interested in:

Chocolate tart with raspberries 120x120 - White chocolate and mango tartsChocolate tart with raspberries Strawberry eggnog tarts 120x120 - White chocolate and mango tartsStrawberry eggnog tarts Coconut mango tartelettes 120x120 - White chocolate and mango tartsCoconut-mango tartelettes Almond and white chocolate mini pavlova 120x120 - White chocolate and mango tartsAlmond and white chocolate mini pavlova Hong kong style egg tarts 120x120 - White chocolate and mango tartsHong kong-style egg tarts

Filed Under: Pie and cake Tagged With: all purpose flour, almond flour, almond paste, almond shavings, baking soda, butter, cream, dairy butter, egg yolk, flour, foodblogswap, heavy cream, homemade almond paste, lemon, lemon juice, mango, mascarpone, sugar, water, white chocolate, White chocolate and mango tarts, white chocolate cream

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1482 recipes so far!

Who’s in for taco’s? 🌮 Tortilla’s met g Who’s in for taco’s? 🌮 

Tortilla’s met gebakken bonen, rode kool en meer. Een heerlijke en makkelijke doordeweekse maaltijd.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #doordeweeks #tortilla #taco #bonen #kidneybonen #rodekool #groente #groenten
Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.