• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Chocolate mousse pie

Chocolate mousse pie

September 24, 2017 by ohmydish Leave a Comment

A super soft and smooth chocolate mousse pie, filled with chocolate and a fluffy cake. Decorated with white chocolate and raspberries or other fruit.
Yield: 12 people | Prep Time: 60 minutes | Cooking time: 30 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 10 eggs
  • 300 gram sugar
  • 300 gram all-purpose flour
  • pinch of salt
  • 100 gram cocoa powder
  • 1/2 recipe for chocolate mousse
  • 1 gelatin leaf
  • 125 gram dark chocolate
  • 125 gram dairy butter
  • 125 gram unsweetened cream
  • optional: white chocolate and raspberries for garnish
Chocolate mousse pie ingredients 1024x768 - Chocolate mousse pie
Chocolate mousse pie ingredients

Kitchen equipment needed

  • oven
  • standmixer
  • spring form
  • parchment paper
  • fine sieve
  • small saucepan
  • whisk
  • cooling rack
  • silicone spatula
  • oven tray

Preparation — 1 hour

Start making the chocolate mousse according to this recipe, you only need half of it. ADD a gelatin leaf to the water and sugar mixture in the saucepan, this way the chocolate mousse will be a bit more set so it’s easier to work with. COAT a spring form with butter and line the bottom with parchment paper. PRE-HEAT the oven to 160 degrees Celsius or 320 degrees Fahrenheit.

Now we’re going to make the fluffy cake. COMBINE 10 eggs with 300 gram sugar in the bowl of your standmixer and WHISK until it’s fluffy and pale. Meanwhile SIEVE flour with cocoa powder and a pinch of salt. Gradually ADD the flour to the fluffy eggs. COMBINE as short as possible, so the batter will be as fluffy as possible. DIVIDE the batter over the spring form and BAKE in the oven for about 30 minutes.

Chocolate mousse pie 2 683x1024 - Chocolate mousse pie
Chocolate mousse pie

Finishing the chocolate mousse pie — 30 minutes

WHILE the cake is cooling off, you can create the chocolate outside layer. HEAT cream, butter and dark chocolate on low heat. Use a whisk to create a smooth mixture and let it cool off a but. Make sure it’s not completely cooled off, otherwise it will set completely before you can pour in onto the pie.

DIVIDE the cake into half and make sure the top is as straight as possible. DIVIDE about 3/4th of the chocolate mousse on one half of the cake and place the other half on top. TRANSFER the cake to a cooling rack and place an oven tray (optionally covered with tin foil) underneath the cooling rack to catch the falling chocolate.

Slowly POUR the cream-chocolate mixture on top of the cake and make sure the sides are covered too. TRANSFER the pie to the fridge and let it set completely. DECORATE the pie with white chocolate, the leftover chocolate mousse and raspberries if you like. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Chocolate mousse pie Ohmydish all purpose flour, butter, choco mousse, chocolate, chocolate cake, chocolate mousse, Chocolate mousse pie, chocolate pie, cocoa, cocoa powder, cream, dairy butter, dark chocolate, egg, eggs, fluffy cake, fluffy chocolate cake, gelatin leaf, gelatin leaves, mousse, pie, raspberries, salt, sugar, unsweetened cream, white chocolate Pie and cake World Chocolate mousse pie square - Chocolate mousse pieA super soft and smooth chocolate mousse pie, filled with chocolate and a fluffy cake. Decorated with white chocolate and raspberries or other fruit. 12 personen
0 0

You might be interested in:

Smooth chocolate mousse 120x120 - Chocolate mousse pieSmooth chocolate mousse Gluten free dark chocolate cake 120x120 - Chocolate mousse pieGluten-free dark chocolate cake Chocolate pie 120x120 - Chocolate mousse pieChocolate pie Chocolate pie with marzipan mousse 120x120 - Chocolate mousse pieChocolate pie with marzipan mousse Mini chocolate and cherry bundt cakes 120x120 - Chocolate mousse pieMini chocolate and cherry bundt cakes

Filed Under: Pie and cake Tagged With: all purpose flour, butter, choco mousse, chocolate, chocolate cake, chocolate mousse, Chocolate mousse pie, chocolate pie, cocoa, cocoa powder, cream, dairy butter, dark chocolate, egg, eggs, fluffy cake, fluffy chocolate cake, gelatin leaf, gelatin leaves, mousse, pie, raspberries, salt, sugar, unsweetened cream, white chocolate

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1472 recipes so far!

Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting
Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want Yummm kalkoenkluifjes, of gebruik kipkluifjes want dat is net zo lekker!

Ideaal fingerfood tijdens een feestje, zoals oudjaarsavond. Of tijdens een film, tapas avondje of net wat jij wil.

Heerlijk sticky met honing en extra lekker met knoflook en gember (mijne beide uit eigen tuin 🥰) 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. Maak dan meteen je eigen profiel aan op Ohmydish.nl om heel makkelijk je favoriete recepten op te slaan ✉️ ❤️ #ohmydish #recepten #kalkoen #kip #kalkoenkluifjes #kipkluifjes #oudennieuw #oudjaarsavond #hapjes #borrel #apero #nye #newyears #recept
Gister niet 1 maar 2 nieuwe recepten, namelijk bli Gister niet 1 maar 2 nieuwe recepten, namelijk blini’s! Eentje met heerlijke gerookte eend en eentje met gerookte zalm.

Allebei super lekker, en er staan nog meer blini soorten online. Wat dacht je van een vega versie met champignons en kwarteleitjes?

Ga voor de blini recepten naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #recepten #feestelijk #feestdagen #oudennieuw #hapje #hapjes #eend #zalm #kwartelei #champignons #citrus #party

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.