• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Makhani chicken – Indian butter chicken

Makhani chicken – Indian butter chicken

November 20, 2017 by ohmydish 2 Comments

Makhani chicken, or better known as an Indian butter chicken is a dish filled with spices, flavours and tender chicken. Marinated in yogurt, yum!
Yield: 4 people | Prep Time: 15 minutes | Cooking time: 20 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 3 chicken fillets
  • large knob of butter
  • 200 ml plain yogurt
  • olive oil
  • 1 green chili pepper
  • about 3 cm ginger root (1.2 inch)
  • 3 tablespoons lemon juice
  • 200 ml cream
  • 400 ml passata
  • 4 cloves
  • 2 tablespoons ground chili (depending how spicy you’d like it)
  • 4 garlic cloves
  • 2 tablespoons garam massala
  • pinch of ground nutmeg
  • pepper and salt to taste
  • optional: rice and naan bread for serving
Makhani chicken Indian butter chicken ingredients 1024x768 - Makhani chicken - Indian butter chicken
Makhani chicken – Indian butter chicken ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • small knife
  • small blender
  • medium-sized bowl
  • cling film
  • large skillet
  • wooden spoon

Preparation — 15 minutes + marinating time

PEEL the ginger root and garlic cloves and remove the seeds of the green chili pepper. If you like it spicy, you don’t have to remove the seeds. CREATE a puree of 3 of the garlic cloves and ADD them to the medium-sized bowl. CREATE a second puree in the same blender with ginger root, 1 garlic clove and the green chili pepper. ADD a bit of olive oil so it becomes smoother.

CHOP the chicken into bite-size pieces and combine them with yogurt, garlic puree, lemon juice, cloves, 1 tablespoon of ground chili, 1 tablespoon garam massala, pinch of ground nutmeg, pepper and salt. MELT about 3 tablespoons of butter, let it cool off shortly and stir it into the chicken. COVER with cling film and refrigerate for at least 2 hours.

Makhani chicken Indian butter chicken 2 683x1024 - Makhani chicken - Indian butter chicken
Makhani chicken – Indian butter chicken

Finishing makhani chicken — 20 minutes

HEAT a knob of butter in a large skillet. First sauté the ginger and chili pepper puree on high heat. After a few minutes you can also ADD the marinated chicken. Then after again a few minutes, ADD a tablespoon of garam massala and 400 ml passata and bring to a boil. As soon as the chicken is done, stir in the cream and let the sauce thicken a bit.

SEASON with pepper, salt, garam massala and maybe some extra ground chili. REMOVE the cloves and serve with rice and naan bread and if you like, you can garnish the dish with parsley. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Makhani chicken – Indian butter chicken Ohmydish butter, chicken breast, chicken chicken fillet, cloves, cream, dairy chicken, fresh ginger, fullfat yogurt, garam massala, garlic, garlic cloves, ginger root, gingerroot, green chili pepper, green pepper, ground chili, ground nutmeg, indian chicken, lemon, lemon juice, naan bread, olive oil, passata, pepper, plain yogurt, rice, salt Main course Indian Makhani chicken Indian butter chicken square - Makhani chicken - Indian butter chickenMakhani chicken, or better known as an Indian butter chicken is a dish filled with spices, flavours and tender chicken. Marinated in yogurt, yum! 4 personen
0 0

You might be interested in:

Indian chicken korma 120x120 - Makhani chicken - Indian butter chickenIndian chicken korma Chicken jalfrezi 120x120 - Makhani chicken - Indian butter chickenChicken jalfrezi Chicken tikka masala 120x120 - Makhani chicken - Indian butter chickenChicken tikka masala Couscous with veggies and chicken legs 120x120 - Makhani chicken - Indian butter chickenCouscous with veggies and chicken legs Black pepper chicken 120x120 - Makhani chicken - Indian butter chickenBlack pepper chicken

Filed Under: Main course Tagged With: butter, chicken breast, chicken chicken fillet, cloves, cream, dairy chicken, fresh ginger, fullfat yogurt, garam massala, garlic, garlic cloves, ginger root, gingerroot, green chili pepper, green pepper, ground chili, ground nutmeg, indian chicken, lemon, lemon juice, naan bread, olive oil, passata, pepper, plain yogurt, rice, salt

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Comments

  1. bill posters says

    October 30, 2020 at 8:33 AM

    ok this is Saturdays cooking project :)
    but i have a problem with item 12 in your ingredients list any chance you can clarify thanks in advance .

    Reply
    • ohmydish says

      October 30, 2020 at 9:07 PM

      We’ve updated the recipe, the garlic cloves were missing in the ingredients list!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1488 recipes so far!

Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 Deze Chiang Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 

Deze Chiang Mai curry noedelsoep heeft niet alleen gekookte noedels, maar ook gefrituurde noedels! Heb jij dat al eens geproefd? Wauw, zó lekker!

En weet je wat nog meer lekker is? De kruidige en heerlijke currypasta die deze soep zijn prachtige kleur en smaak geeft.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #curry #noedels #noedelsoep #kip #currypasta #doordeweeks #kruidig #kruiden #chiangmai #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlo 🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlof verstopt. En dat is me een partij lekker! Als je van witlof houdt dan..

Ik maakte deze heerlijke vega witlof gratin van @foxilicious.nl voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore en is echt een aanrader. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept.

Witlof yay or nay? 

#ohmydish #recept #gratin #witlof #aardappel #bijgerecht #makkelijkgerecht #vega #vegetarischbijgerecht #vegetarisch #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat e Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat eten?

Risotto is altijd goed toch? Maak dan zeker eens deze romige risotto met champignons en mascarpone.

Overdag is het bij ons deze week heerlijk zonnig maar als we in de avond gaan eten zijn dit soort hartverwarmende gerechten nog steeds zeer welkom!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept 🍄 #ohmydish #recept #risotto #champignons #makkelijkemaaltijd #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #romig #mascarpone
Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet dat hier bier 🍻 bij hoort. Daar heb je een ‘goede bodem’ voor nodig zoals ze dat zeggen.

Friet zoervleisj - zuurvlees, patat, whatever je wil - hoort daar dus zeker bij!

Dit recept van mijn moeder is fantastisch! Ik heb het jaren geleden een beetje aangepast zodat het in de slowcooker gemaakt kan worden. Nóg makkelijker dus!

Heb jij al eens echt zuurvlees gegeten? 

Ga naar ohmydish.nl voor het recept. #ohmydish #recept #vlees #slowcooker #stoofvlees #paardenvlees #rundvlees #zoervleis #zoervleisj #zuurvlees #carnaval #vasteloavend
Fijne valentijnsdag! Bij valentijn hoort natuurli Fijne valentijnsdag!

Bij valentijn hoort natuurlijk chocolade en rood fruit. Daar staan op ohmydish.nl ook genoeg recepten mee!

Maar wat dacht je van deze pizza taco in de vorm van een ♥️ Ideetje voor het avondeten!

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #valentijn #valentijnsdag #valentine #saintvalentin #hartig #pizza #pizzataco
Voor de mensen uit het zuiden die de Carnaval miss Voor de mensen uit het zuiden die de Carnaval missen en deze toch een beetje in huis willen halen..

Makkelijke carnaval tortilla hapjes, ze lijken op een tooi en natuurlijk in de bekende rood-geel-groen kleuren!

Ik maakte ze ooit voor een feestje van onze liefste buren, echte vasteloavend liefhebbers! 

Ben jij een liefhebber van dit gezellige feest in het zuiden? 

Toen ik klein was wel, de hele mikmak. Schminken, verkleden, mee lopen met de optocht, alle carnaval activiteiten op school en van de buurtvereniging. Ik zal daar dit weekend wat foto’s van in mijn stories delen! ♥️ 💛 💚 

Ga voor het recept van deze hapjes naar ohmydish.nl #ohmydish #recept #hapjes #carnaval #vasteloavend #limburg #brabant #nederland
Happy Chinese new year! Speciaal hiervoor maakte Happy Chinese new year! 

Speciaal hiervoor maakte Marco zijn favoriete dumplings! Met garnalen én gehakt. 

Niet te vergeten natuurlijk gember en Chinese kool. En een heerlijke en simpele dip. 

Het recept vind je op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chinesefood #chinesenewyear #chineesnieuwjaar #dumpling #shiitake #paddenstoel #groente

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.