• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Bûche de Noël

Bûche de Noël

December 10, 2019 by ohmydish Leave a Comment

A classic French cake during the Holidays in the shape of a tree log with a soft cake coverd with chocolate ganache. A perfect Christmas dessert.
Yield: 6 people | Prep Time: 15 minutes | Cooking time: 45 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 100 gram sugar
  • 4 eggs
  • 100 gram all-purpose flour
  • pinch of salt
  • powdered sugar
  • 100 gram dairy butter
  • 200 gram dark chocolate
  • 200 ml heavy cream
  • sugar Christmas decorations
Bûche de Noël ingredients - Bûche de Noël
Bûche de Noël ingredients

Kitchen equipment needed

  • small pan with a bowl that fits on top (bain-marie)
  • small sauce pan
  • whisk
  • standmixer
  • oven
  • oven tray lined with parchment paper
  • silicone spatula
  • clean kitchen towel
  • wooden skewer

Preparation — 15 minutes

First create a chocolate ganache. Create a bain-marie by heating a layer of water in a small pan over low heat. Place a bowl on top and add the chocolate into pieces to the bowl. Meanwhile heat cream over low heat. Once the chocolate has melted you can stir in the warm cream. Thin stir in the butter into cubes and stir with a whisk until you’ve reached a smooth mixture. Let it cool off, once the ganache has cooled completely it’s firm enough to put it onto the cake. It can take a while until the ganache is firm enough, so no worries if it seems too fluid at first sight.

Bûche de Noël 2 683x1024 - Bûche de Noël
Bûche de Noël

Finishing the Bûche de Noël — 45 minutes

PRE-HEAT the oven to 180 degrees Celsius or 350 degrees Fahrenheit. Line the oven tray with parchment paper and coat the paper with butter.

BEAT 4 eggs and 100 gram sugar in your standmixer until they’re fluffy, this will take about 5 minutes. Meanwhile MELT 50 gram dairy butter and add it to the fluffy eggs. Gradually ADD the flour with a pinch of salt and make sure the batter will be as fluffy as possible.

DIVIDE the batter over parchment paper and make sure the cake won’t be too thin. CREATE an even rectangle of about 25 x 35 cm (9.8 x 13.7 inch). BAKE the cake for about 10 minutes. Make sure to have a clean kitchen towel with a thin layer of powdered sugar ready. As soon as the cake is set, TRANSFER the cake to the towel and immediately remove the parchment paper. ROLL the cake carefully and let it cool off while it’s in the towel. Don’t keep the cake in the towel for too long, otherwise it will become soft and will stick to the towel.

Bûche de Noël 3 1024x683 - Bûche de Noël
Bûche de Noël

Roll out the cake again and cover it with half of the ganache. Roll the cake tightly again and cut a piece of the end. Coat the rest of the cake roll with ganache and place the piece of cake on top, then also cover that with ganache. Use a wooden skewer to draw a wood grain in the ganache,

Sprinkle with sugar stars and other edible Christmas decorations. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Bûche de Noël Ohmydish all purpose flour, Bûche de Noël, butter, cake roll, chocolate cake roll, chocolate ganache, christmas, christmas cake, cream, dairy butter, dark chocolate, egg, eggs, flour, powdered sugar, salt, sugar, sugar christmas decorations, tree log, tree log cake, tree log chocolate Pie and cake European, French - Bûche de NoëlA classic French cake during the Holidays in the shape of a tree log with a soft cake coverd with chocolate ganache. A perfect Christmas dessert. 6 personen
0 0

You might be interested in:

Peanut and chocolate meringue roll 120x120 - Bûche de NoëlPeanut and chocolate meringue roll Basic vanilla cake 120x120 - Bûche de NoëlBasic vanilla cake Chocolate mousse pie 120x120 - Bûche de NoëlChocolate mousse pie Raspberry cake roll 120x120 - Bûche de NoëlRaspberry cake roll Brownies 120x120 - Bûche de NoëlBrownies

Filed Under: Pie and cake Tagged With: all purpose flour, Bûche de Noël, butter, cake roll, chocolate cake roll, chocolate ganache, christmas, christmas cake, cream, dairy butter, dark chocolate, egg, eggs, flour, powdered sugar, salt, sugar, sugar christmas decorations, tree log, tree log cake, tree log chocolate

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1477 recipes so far!

Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari
✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂 Ons 2020 begon fantas ✨Gelukkig nieuwjaar! 🥂

Ons 2020 begon fantastisch, super gezellig met familie op bezoek. Gezondheid is het aller belangrijkste, maar momenteel weten we opnieuw niet wanneer we elkaar weer kunnen zien. Maar we zien het positief in ❤️

Ik had een hele terugblik incl top 5 van onze best bekeken recepten gemaakt om nu te delen. Instagram gaf een error en weg was het, hoort vast nog wel even bij dit gekke jaar 😅 

Anyway, het viel te merken dat er thuis meer gekookt en gebakken werd. Want wauw wat een bezoekers, zo dankbaar voor! 🥰 

In het nieuwe jaar gaan we gewoon verder waar we mee bezig waren, geen goede voornemens of iets maar wel weer lekker veel recepten. Genieten van vanavond! 🥂 #ohmydish #nieuwjaar #newyear #happynewyear #frankrijk #familie #gemis #nye #afsluiting

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.