• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Sofrito – pork fillet in white wine sauce

Sofrito – pork fillet in white wine sauce

May 23, 2019 by ohmydish Leave a Comment

Sofrito is a Greek dish with pork meat in a white wine sauce. Super refreshing with garloc, parsley and lemon and ready within half an hour.
Yield: 4 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 20 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 4 pork chops
  • 100 ml dry white wine
  • 1 shallot
  • 2 garlic cloves
  • handful of fresh parsley
  • juice of half a lemon
  • water (or use vegetable stock)
  • all-purpose flour
  • pepper and salt to taste
  • olive oil
  • optional: butter
Sofrito pork fillet in white wine sauce ingredients 1024x768 - Sofrito - pork fillet in white wine sauce
Sofrito – pork fillet in white wine sauce ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • optional: citrus juicer
  • large skillet
  • meat tongs
  • plate
  • whisk

Preparation — 10 minutes

Peel and finely chop the shallot and garlic cloves. Finely chop the parsley and squeeze the juice from half a lemon. Pat the pork chops dry using paper kitchen towels and season them with pepper and salt. Coat the pork chops with flour and make sure they’re completely covered.

Sofrito pork fillet in white wine sauce 2 683x1024 - Sofrito - pork fillet in white wine sauce
Sofrito – pork fillet in white wine sauce

Finishing the Sofrito — 20 minutes

Heat olive oil in a large skillet. Cook the pork chops beautiful golden brown on both sides and transfer them to a plate. Shortly cook the chopped shallot and garlic in the skillet, add a knob of butter if you like and add an extra tablespoon of flour. Pour in juice of half a lemon and white wine and stir well with a whisk until the sauce is smooth.

Add a bit of water along with chopped parsley and add the pork chops back to the skillet. Let it simmer until the sauce has reached the desired thickness. Make sure you don’t overcook the pork chops, otherwise they tend to get dry.

Serve with cooked potatoes and a salad, enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Sofrito – pork fillet in white wine sauce Ohmydish all purpose flour, butter, dairy butter, dry white wine, fresh parsley, garlic, garlic cloves, greek pork meat, greek sofrito, lemon, lemon juice, olive oil, parsley, pepper, pork chops, pork fillet, pork sofrito, salt, shallot, sofrito, Sofrito - pork fillet in white wine sauce, water, white wine sauce Main course Greek Sofrito pork fillet in white wine sauce square - Sofrito - pork fillet in white wine sauceSofrito is a Greek dish with pork meat in a white wine sauce. Super refreshing with garloc, parsley and lemon and ready within half an hour. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Pork chops and bacon caramelized onions 120x120 - Sofrito - pork fillet in white wine saucePork chops and bacon caramelized onions Sole fillet with cider sauce 120x120 - Sofrito - pork fillet in white wine sauceSole fillet with cider sauce Pigeon with mushroom and white wine sauce 120x120 - Sofrito - pork fillet in white wine saucePigeon with mushroom and white wine sauce Oeufs en meurette poached eggs in red wine sauce 120x120 - Sofrito - pork fillet in white wine sauceOeufs en meurette – poached eggs in red wine sauce Pork tenderloin with creamy mustard sauce 120x120 - Sofrito - pork fillet in white wine saucePork tenderloin with creamy mustard sauce

Filed Under: Main course Tagged With: all purpose flour, butter, dairy butter, dry white wine, fresh parsley, garlic, garlic cloves, greek pork meat, greek sofrito, lemon, lemon juice, olive oil, parsley, pepper, pork chops, pork fillet, pork sofrito, salt, shallot, sofrito, Sofrito - pork fillet in white wine sauce, water, white wine sauce

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1482 recipes so far!

Who’s in for taco’s? 🌮 Tortilla’s met g Who’s in for taco’s? 🌮 

Tortilla’s met gebakken bonen, rode kool en meer. Een heerlijke en makkelijke doordeweekse maaltijd.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #doordeweeks #tortilla #taco #bonen #kidneybonen #rodekool #groente #groenten
Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.