• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Cod with vegetable stir fry

Cod with vegetable stir fry

February 3, 2020 by ohmydish Leave a Comment

This cod with vegetable stir fry is a delicious light and refreshing starter. Simply dubble the ingredients for an easy main dish.
Yield: 4 people | Prep Time: 30 minutes | Cooking time: 10 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 4 small cod fillets
  • 1 leek
  • 2 carrots
  • 1 teaspoon lemongrass paste
  • 1 tablespoon chili sauce
  • 3 tablespoons tahin (sesame paste)
  • 1 garlic clove
  • juice of half a lemon
  • lukewarm water
  • large handful of lentils
  • optional: vegetable stock cube
  • about 4 radishes
    – I used preserved radishes with soy sauce, but you can also use plain radish slices. You can also shortly marinate them in a mixture of soy sauce, garlic and rice wine vinegar.
  • sunflower or other neutral oil
  • pepper and salt to taste
  • tablespoon sesame seeds
Cod with vegetable stir fry ingredients - Cod with vegetable stir fry
Cod with vegetable stir fry ingredients

Kitchen equipment needed

  • small pan with lid
  • sieve
  • wooden spoon
  • cutting board & chef’s knife
  • small bowl
  • spoon
  • vegetable peeler
  • medium-sized skillet
  • fish spatula
  • wok

Preparation — 30 minutes

Rinse the lentils and cook them in a pan with water and salt or the vegetable stock cube until they’re soft. This can take about half an hour, or less or more depending on the type of lentils you’re using.

Meanwhile slice the radishes into thin slices and marinate them in a bit of soy sauce, rice wine vinegar and garlic. Peel the carrots and use a vegetable peeler to create thin slices. Rinse the leek very well and chop them into strips,

Peel and finely chop the garlic clove. Create a simple sauce by combining finely chopped garlic with juice of half a lemon, tahin and a bit of lukewarm water until the sauce is smooth. Because the water is lukewarm you can easily dissolve the sesame paste. Don’t add too much water.

Cod with vegetable stir fry 2 683x1024 - Cod with vegetable stir fry
Cod with vegetable stir fry

Finishing the cod with vegetable stir fry — 10 minutes

Drain the lentils and set them aside. Heat a dash of oil in a skillet and cook the cod for a few minutes on each side until they are beautiful golden brown. Don’t cook it too long, otherwise the cod will become dry. Season the cod with a bit of pepper and salt.

Meanwhile heat a wok on high heat and add a dash of oil as soon as the wok starts to smoke. Add carrot and leek strips and stir fry them for a few minutes. Season with lemongrass paste, chili sauce, pepper and salt.

Divide carrot and leeks over 4 plates, add the lentils and put the cod on top. Add a few slices of radish on top of the cod. Add a bit of tahin sauce over the vegetables, not too much otherwise the flavor will be too strong. Finish with some sesame seeds, enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Cod with vegetable stir fry Ohmydish carrot, chili sauce, cod, cod fillets, Cod with vegetable stir fry, easy cod, easy starter, garlic, garlic clove, green lentils, leek, lemon, lemon juice, lemongrass, lemongrass paste, lentils, neutral oil, pepper, radish, radishes, salt, sesame, sesame paste, sesame seeds, starter with cod, starter with fish, sunflower oil, sweet chili sauce, tahin, thai radishes, vegetable stock cube, water Starters World Cod with vegetable stir fry square - Cod with vegetable stir fryThis cod with vegetable stir fry is a delicious light and refreshing starter. Simply dubble the ingredients for an easy main dish. 4 personen4 small cod fillets1 leek2 carrots1 teaspoon lemongrass paste1 tablespoon chili sauce3 tablespoons tahin sesame paste1 garlic clovejuice of half a lemonlukewarm waterlarge handful of lentilsvegetable stock cube4 radishessunflower oilpepper and salttablespoon sesame seeds
0 0

You might be interested in:

Sesame chicken and vegetable stir fry 120x120 - Cod with vegetable stir frySesame chicken and vegetable stir fry Easy beef and vegetable stir fry 120x120 - Cod with vegetable stir fryEasy beef and vegetable stir fry Stir fried zucchini with sesame 120x120 - Cod with vegetable stir fryStir-fried zucchini with sesame Hummus with radishes 120x120 - Cod with vegetable stir fryHummus with radishes Stir fried snow peas with garlic and ginger 120x120 - Cod with vegetable stir fryStir-fried snow peas with garlic and ginger

Filed Under: Starters Tagged With: carrot, chili sauce, cod, cod fillets, Cod with vegetable stir fry, easy cod, easy starter, garlic, garlic clove, green lentils, leek, lemon, lemon juice, lemongrass, lemongrass paste, lentils, neutral oil, pepper, radish, radishes, salt, sesame, sesame paste, sesame seeds, starter with cod, starter with fish, sunflower oil, sweet chili sauce, tahin, thai radishes, vegetable stock cube, water

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1488 recipes so far!

🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. 🍅 Deze tomatensoep is gemaakt in de slowcooker. Zo puur en boordevol smaak omdat het niet nodig is water toe te voegen.

Het lekkerste natuurlijk met sappige tomaten. Helaas nog geen tomaten in de moestuin, maar binnenkort gaan de zaadjes wel de grond in.

Bij jou ook? 🍅 Ik verheug me er al ontzettend op om te beginnen!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #tomaten #soep #tomatensoep #slowcooker #crockpot #moestuin #moestuinieren #gezond #weekend
Parijse appelflan 🍎 Als je dit weekend écht Parijse appelflan 🍎 

Als je dit weekend écht iets lekkers wilt maken, haal dan alvast de ingrediënten in huis voor deze flantaart.

Een Franse taart met vanillepudding en appel ziet er niet alleen mooi uit, hij is ook nog eens super lekker. Romig en niet te zoet, precies goed dus 🤤 Deze wil je ‼️

Hij heet trouwens ook wel flan pâtissier of flan parisien, wat volgens mijn zoektocht online en navraag bij Franse mensen hetzelfde is. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept #ohmydish #recept #bakken #frans #fransrecept #weekend #zondagbakdag #flan #flanpatissier #flanparisien #appel #vanille #vanillepudding
Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 Deze Chiang Ziet dit er lekker uit of wat?! 🍜 

Deze Chiang Mai curry noedelsoep heeft niet alleen gekookte noedels, maar ook gefrituurde noedels! Heb jij dat al eens geproefd? Wauw, zó lekker!

En weet je wat nog meer lekker is? De kruidige en heerlijke currypasta die deze soep zijn prachtige kleur en smaak geeft.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #curry #noedels #noedelsoep #kip #currypasta #doordeweeks #kruidig #kruiden #chiangmai #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlo 🥔 Onder deze aardappelgratin zit een laag witlof verstopt. En dat is me een partij lekker! Als je van witlof houdt dan..

Ik maakte deze heerlijke vega witlof gratin van @foxilicious.nl voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore en is echt een aanrader. 

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept.

Witlof yay or nay? 

#ohmydish #recept #gratin #witlof #aardappel #bijgerecht #makkelijkgerecht #vega #vegetarischbijgerecht #vegetarisch #watetenwevandaag #watetenwevanavond #wewv
Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat e Weet jij al wat je vanavond, of morgen of.. gaat eten?

Risotto is altijd goed toch? Maak dan zeker eens deze romige risotto met champignons en mascarpone.

Overdag is het bij ons deze week heerlijk zonnig maar als we in de avond gaan eten zijn dit soort hartverwarmende gerechten nog steeds zeer welkom!

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept 🍄 #ohmydish #recept #risotto #champignons #makkelijkemaaltijd #wewv #watetenwevandaag #watetenwevanavond #romig #mascarpone
Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet Iedereen die wel eens carnaval heeft gevierd, weet dat hier bier 🍻 bij hoort. Daar heb je een ‘goede bodem’ voor nodig zoals ze dat zeggen.

Friet zoervleisj - zuurvlees, patat, whatever je wil - hoort daar dus zeker bij!

Dit recept van mijn moeder is fantastisch! Ik heb het jaren geleden een beetje aangepast zodat het in de slowcooker gemaakt kan worden. Nóg makkelijker dus!

Heb jij al eens echt zuurvlees gegeten? 

Ga naar ohmydish.nl voor het recept. #ohmydish #recept #vlees #slowcooker #stoofvlees #paardenvlees #rundvlees #zoervleis #zoervleisj #zuurvlees #carnaval #vasteloavend
Fijne valentijnsdag! Bij valentijn hoort natuurli Fijne valentijnsdag!

Bij valentijn hoort natuurlijk chocolade en rood fruit. Daar staan op ohmydish.nl ook genoeg recepten mee!

Maar wat dacht je van deze pizza taco in de vorm van een ♥️ Ideetje voor het avondeten!

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #valentijn #valentijnsdag #valentine #saintvalentin #hartig #pizza #pizzataco

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.