• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Chicken and cabbage risotto

Chicken and cabbage risotto

December 3, 2019 by ohmydish Leave a Comment

This chicken and cabbage risotto is amazing with mushrooms and bacon. The cheese brings all the flavors perfectly together.
Yield: 4 people | Prep Time: 15 minutes | Cooking time: 30 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients

  • 300 gram risotto rice
  • about 750 ml chicken stock
  • 2 chicken breasts
  • 1/2 large Chinese cabbage
  • about 8 mushrooms
  • 1 shallot
  • 2 garlic cloves
  • 150 gram smoked bacon lardons
  • olive oil
  • pepper and salt to taste
  • handful of grated grana padano
Chicken and cabbage risotto ingredients - Chicken and cabbage risotto
Chicken and cabbage risotto ingredients

Kitchen equipment needed

  • cutting board & chef’s knife
  • mushroom brush or paper kitchen towel
  • 2 large skillets
  • wooden spoon
  • small pan

Preparation — 15 minutes

Rinse the cabbage and chop into pieces, not too large. Peel and finely chop the shallot and garlic cloves. Rinse the mushrooms using a brush or paper kitchen towel and divide them into quarters. If the mushrooms are large it’s best to divide them into 6 wedges.

Remove any excess fat or muscles from the chicken breasts and divide into pieces. Heat the stock in a small pan.

Chicken and cabbage risotto 2 683x1024 - Chicken and cabbage risotto
Chicken and cabbage risotto

Finishing the chicken and cabbage risotto — 30 minutes

Heat a dash of olive oil in a large skillet and sauté the shallot and garlic cloves for a few minutes. Add risotto rice and sauté a few minutes more until the rice becomes glossy. Turn the heat to medium and add the stock little by little. Add the next spoonful when the previous one has been evaporated. It’s possible the risotto is already done before you added all the stock.

Meanwhile heat a large skillet on high heat and cook the chicken for a few minutes. Add bacon along with mushrooms and cook a few minutes more. Add the cabbage, depending on the size of the pan it’s maybe necessary to add it into batches. Cook for a few minutes and season with pepper and salt.

As soon as the rice is almost done, you can add the cooked chicken, bacon, mushrooms and cabbage. Season with pepper and salt. Finish the risotto with grated grana padano, enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Chicken and cabbage risotto Ohmydish bacon, bacon lardons, chicken, Chicken and cabbage risotto, chicken and chinese cabbage risotto, chicken breasts, chicken stock, chinese cabbahe, creamy risotto, garlic, garlic cloves, grana padano, grated cheese, grated grana padano, mushrooms, olive oil, pepper, risotto, risotto rice, salt, shallot, smoked bacon Main course World Chicken and cabbage risotto square - Chicken and cabbage risottoThis chicken and cabbage risotto is amazing with mushrooms and bacon. The cheese brings all the flavors perfectly together. 4 personen
0 0

You might be interested in:

Cheesy risotto with chicken and zucchini 120x120 - Chicken and cabbage risottoCheesy risotto with chicken and zucchini Bacon wrapped cod with lime risotto 120x120 - Chicken and cabbage risottoBacon-wrapped cod with lime risotto Red wine risotto 120x120 - Chicken and cabbage risottoRed wine risotto French onion risotto 120x120 - Chicken and cabbage risottoFrench onion risotto Grilled chicken risotto 120x120 - Chicken and cabbage risottoGrilled chicken risotto

Filed Under: Main course Tagged With: bacon, bacon lardons, chicken, Chicken and cabbage risotto, chicken and chinese cabbage risotto, chicken breasts, chicken stock, chinese cabbahe, creamy risotto, garlic, garlic cloves, grana padano, grated cheese, grated grana padano, mushrooms, olive oil, pepper, risotto, risotto rice, salt, shallot, smoked bacon

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1483 recipes so far!

Who’s in for taco’s? 🌮 Tortilla’s met g Who’s in for taco’s? 🌮 

Tortilla’s met gebakken bonen, rode kool en meer. Een heerlijke en makkelijke doordeweekse maaltijd.

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. #ohmydish #recept #doordeweeks #tortilla #taco #bonen #kidneybonen #rodekool #groente #groenten
Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.