• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Carrot chutney

Carrot chutney

October 5, 2017 by ohmydish Leave a Comment

A carrot chutney made from scratch, sweet and sour goodness with lots of spices. Refreshing and savory at the same time, serve on a sandwich.
Yield: 6 people | Prep Time: 5 minutes | Cooking time: 25 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • about 400 gram carrots
  • 1 cinnamon stick
  • about 2 cm ginger root (0.8 inch)
  • 1 star anise
  • 1 small dried chili pepper
  • about 100 ml rice wine vinegar
  • 2 tablespoons sugar
  • pepper and salt to taste
Carrot chutney ingredients 1024x768 - Carrot chutney
Carrot chutney ingredients

Kitchen equipment needed

  • vegetable peeler
  • coarse grater
  • medium-sized pan with a lid

Preparation — 5 minutes

Start peeling the carrots and remove the ends. Use a coarse grater to GRATE the carrots. PEEL the ginger root and chop into large pieces, so they can be removed easily afterwards.

Carrot chutney 2 683x1024 - Carrot chutney
Carrot chutney

Finishing the carrot chutney — 25 minutes

ADD the grated carrots in the medium-sized pan and cook it shortly without adding any oil or butter. ADD sugar, ginger, chili pepper, star anise and cinnamon. COOK for a few minutes more before you POUR in the rice wine vinegar. PLACE a lid on the pan and let it cook slowly on low heat.

STIR occasionally and as soon as the carrots are soft enough, the chutney is done. REMOVE the cinnamon, chili pepper, star anise and ginger and SEASON with pepper and salt. This chutney is great on sandwiches, e.g. this one with mini meat balls or even on top of a hamburger. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Carrot chutney Ohmydish carrot, carrot chutney, cinnamon, cinnamon stick, dried chili pepper, fresh ginger, ginger, ginger root, gingerroot, pepper, rice wine vinegar, salt, star anise, sugar, sweet and sour carrot Side dishes World Carrot chutney square - Carrot chutneyA carrot chutney made from scratch, sweet and sour goodness with lots of spices. Refreshing and savory at the same time, serve on a sandwich. 6 personen
0 0

You might be interested in:

Fresh crayfish salad with pineapple chutney 120x120 - Carrot chutneyFresh crayfish salad with pineapple chutney Carrot puree 120x120 - Carrot chutneyCarrot puree Tomato tamarind chutney 120x120 - Carrot chutneyTomato-tamarind chutney Carrot and apple soup 120x120 - Carrot chutneyCarrot and apple soup Vegetarian carrot and lentil stew 120x120 - Carrot chutneyVegetarian carrot and lentil stew

Filed Under: Side dishes Tagged With: carrot, carrot chutney, cinnamon, cinnamon stick, dried chili pepper, fresh ginger, ginger, ginger root, gingerroot, pepper, rice wine vinegar, salt, star anise, sugar, sweet and sour carrot

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.