• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Raspberry cheesecake bites

Raspberry cheesecake bites

December 21, 2019 by ohmydish Leave a Comment

These raspberry cheesecake bites are super easy and made with only a few ingredients. An easy sweet bite, perfect for any party.
Yield: 8 people | Prep Time: 10 minutes | Cooking time: 20 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients

  • 100 gram plain cream cheese
  • 50 ml heavy cream
  • 1,5 teaspoon vanilla extract
  • 2 tablespoons powdered sugar
  • 1 large sheet of puff pastry
  • 1 egg
  • sugar
  • small package raspberries
  • bit of grated dark chocolate – you can easily grate your own using a bar of chocolate
Raspberry cheesecake bites ingredients - Raspberry cheesecake bites
Raspberry cheesecake bites ingredients

Kitchen equipment needed

  • standmixer
  • piping-bag without nozzle
  • oven
  • oven tray lined with parchment paper
  • round cookie cutter
  • fork
  • silicone kitchen brush
  • grater or vegetable peeler

Preparation — 10 minutes

Make sure the cream cheese isn’t too cold, it’s easier to combine with the heavy cream when it’s on room temperature. Beat the heavy cream with 2 tablespoons powdered sugar and 1,5 teaspoons vanilla extract. Add the cream cheese and make sure the mixture is smooth. Add it to a piping-bag and refrigerate.

Pre-heat the oven to 180 degrees or 350 degrees Fahrenheit and line an oven tray with parchment paper.

Raspberry cheesecake bites 2 683x1024 - Raspberry cheesecake bites
Raspberry cheesecake bites

Finishing the raspberry cheesecake bites — 20 minutes

Use a cookie cutter to cut small rounds of puff pastry. Transfer the circles to the oven tray. Beat an egg with a little bit of water to create an egg wash and use a brush to coat the puff pastry circles. Poke holes in the puff pastry to prevent them from rising too much during baking. Sprinkle them with a thin layer of sugar and bake them for about 10 minutes in the oven. The exact time depends on the oven and type of puff pastry you’re using.

Let the puff pastry circles cool off completely and then add a dot of cream cheese mixture on top. Put a raspberry on top and finish with some chocolate shavings. You can easily make your own shavings using a vegetable peeler or a small knife. Enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Raspberry cheesecake bites Ohmydish chocolate shavings, cream, cream cheese, dark chocolate, easy sweet bites, egg, egg wash, grated chocolate, heavy cream, mini sweet bites, mini sweet pies, monchou, plain cream cheese, powdered sugar, puff pastry, puff pastry circles, puff pastry rounds, raspberries, raspberry, Raspberry cheesecake bites, sheet of puff pastry, sugar, vanilla, vanilla extract Snacks World Raspberry cheesecake bites square - Raspberry cheesecake bitesThese raspberry cheesecake bites are super easy and made with only a few ingredients. An easy sweet bite, perfect for any party. 8 personen
0 0

You might be interested in:

No bake raspberry cheesecake 120x120 - Raspberry cheesecake bitesNo-bake raspberry cheesecake Raspberry mousse 120x120 - Raspberry cheesecake bitesRaspberry mousse Eggnog cheesecake 120x120 - Raspberry cheesecake bitesEggnog cheesecake Chocolate and red fruit cheesecake 120x120 - Raspberry cheesecake bitesChocolate and red fruit cheesecake Marshmallow and chocolate cheesecake 120x120 - Raspberry cheesecake bitesMarshmallow and chocolate cheesecake

Filed Under: Snacks Tagged With: chocolate shavings, cream, cream cheese, dark chocolate, easy sweet bites, egg, egg wash, grated chocolate, heavy cream, mini sweet bites, mini sweet pies, monchou, plain cream cheese, powdered sugar, puff pastry, puff pastry circles, puff pastry rounds, raspberries, raspberry, Raspberry cheesecake bites, sheet of puff pastry, sugar, vanilla, vanilla extract

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.