• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

ohmydish.com

Recipes and dishes


  • Home ▾
    • 🇳🇱 Nederlandse versie
    • 🇫🇷 Version Française
  • Course ▾
    • Main course
    • Lunch
    • Side dishes
    • Snacks
    • Desserts
    • Pie and cake
    • Starters
    • Sauces
    • Beverages
    • Salads
    • Soup
    • Tapas
  • Blog
  • Recipe index ▾
    • Latest recipes
  • About us
Roasted beet and goat cheese quiche

Roasted beet and goat cheese quiche

August 15, 2019 by ohmydish Leave a Comment

A roasted beet and goat cheese quiche has amazing flavors and textures of cirspy nuts, sage, bacon and more. Or without bacon for a vegetarian quiche.
Yield: 6 people | Prep Time: 15 minutes | Cooking time: 50 minutes | Difficulty: Moderate

Ingredients dough

  • 480 gram all-purpose flour + extra
  • 1/2 teaspoon sugar
  • teaspoon salt
  • 140 gram cold butter + extra for greasing
  • 4 tablespoons ice water

Ingredients

  • about 8 cooked or roasted red beets
  • 1 tablespoon honey
  • 3 garlic cloves
  • 300 gram smoked bacon lardons
  • 3 eggs
  • 200 ml cream
  • pepper and salt to taste
  • about 8 to 10 sage leaves
  • 1 roll of goat’s cheese, 180 gram
  • handful of hazelnuts
  • small handful of grated parmesan cheese
Roasted beet and goat cheese quiche ingredients 1024x768 - Roasted beet and goat cheese quiche
Roasted beet and goat cheese quiche ingredients

Kitchen equipment needed

  • standmixer or knead the dough by hand
  • cling film
  • pie dish (26 cm – 10 inch)
  • cutting board & chef’s knife
  • oven
  • rolling-pin
  • fork
  • parchment paper
  • blind baking beans
  • medium-sized bowl
  • whisk
  • medium-sized skillet

Preparation — 15 minutes + waiting time

Start with the pie crust. Combine flour, salt and sugar. Divide the cold butter into small cubes and add them little by little while you keep on kneading. The dough will look crumbled, then also add the ice water little by little until it forms a dough ball. Wrap with cling film and refrigerate for about an hour.

Coat the pie dish with butter. Divide the roasted or cooked beats into wedges and set aside. Peel and finely chop the garlic. Pre-heat the oven to 180 degrees Celsius or 350 degrees Fahrenheit.

Roasted beet and goat cheese quiche 2 683x1024 - Roasted beet and goat cheese quiche
Roasted beet and goat cheese quiche

Finishing the roasted beet and goat cheese quiche — 50 minutes

Dust your work surface and rolling-pin with flour and roll out the dough until it fits in the pie dish. Transfer the dough into the pie dish and press it in with your hands. Poke holes in the bottom with a fork an put a piece of parchment paper on top. Fill the parchment paper with blind baking beans and bake the pie crust for about 15 minutes in the pre-heated oven, or until the crust start to become a bit firm and golden brown.

Meanwhile cook the bacon in a skillet until they’re crispy and then add the garlic for about a minute. Combine eggs and cream in a bowl and finely chop the sage leaves and add them to the bowl. Season with pepper and salt, be careful with the salt because the bacon and cheese are also salty.

Remove the pie crust from the oven, and remove the blind baking beans and piece of parchment paper. Divide the beet wedges over the bottom and drizzle with a tablespoon of honey. Divide bacon and garlic and then the egg mixture. Divide goat’s cheese into slices over the quiche and finish with a bit of grated parmesan cheese. Bake the quiche in the oven for about half an hour. The exact time depends on the oven.

Meanwhile coarsely chop the hazelnuts and divide them over the quiche as soon as it comes out of the oven. You can also garnish with some more sage if you like, enjoy!

Share this:

  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • Email
  • Print
Roasted beet and goat cheese quiche Ohmydish all purpose flour, bacon, bacon lardons, bacon strips, beet and goat cheese quiche, beetroot, butter, cold butter, cooked red beets, cream, dairy butter, egg, eggs, flour, fresh sage, garlic, garlic cloves, goat cheese, goats cheese, grana padano, hazelnuts, hearty pie, honey, ice water, ice-cold water, parmesan cheese, pepper, pie crust, quiche, red beet, red beet and goat cheese quiche, red beets, Roasted beet and goat cheese quiche, roasted red beets, sage, salt, savory pie, savory pie crust, savory pie with beets, smoked bacon, sugar, water Lunch, Main course World Roasted beet and goat cheese quiche square - Roasted beet and goat cheese quicheA roasted beet and goat cheese quiche has amazing flavors and textures of cirspy nuts, sage, bacon and more. Or without bacon for a vegetarian quiche. 6 personen
0 0

You might be interested in:

Leek and goats cheese quiche 120x120 - Roasted beet and goat cheese quicheLeek and goat’s cheese quiche Vegetarian quiche 120x120 - Roasted beet and goat cheese quicheVegetarian quiche Green beans and bacon quiche 120x120 - Roasted beet and goat cheese quicheGreen beans and bacon quiche Chicory and blue cheese quiche 120x120 - Roasted beet and goat cheese quicheChicory and blue cheese quiche Quiche Lorraine 120x120 - Roasted beet and goat cheese quicheQuiche Lorraine

Filed Under: Lunch, Main course Tagged With: all purpose flour, bacon, bacon lardons, bacon strips, beet and goat cheese quiche, beetroot, butter, cold butter, cooked red beets, cream, dairy butter, egg, eggs, flour, fresh sage, garlic, garlic cloves, goat cheese, goats cheese, grana padano, hazelnuts, hearty pie, honey, ice water, ice-cold water, parmesan cheese, pepper, pie crust, quiche, red beet, red beet and goat cheese quiche, red beets, Roasted beet and goat cheese quiche, roasted red beets, sage, salt, savory pie, savory pie crust, savory pie with beets, smoked bacon, sugar, water

About ohmydish

Veronique works as a chef and Marco builds websites. We've started ohmydish.com in 2014 to give us a way of sharing our recipes with the world. Since we like all kinds of foods, you'll see dishes from every kitchen imaginable. Our recipes are not specifically healthy, vegan, easy or frugal, but they do have one thing in common: they are all made with passion. You can contact us if you have any questions about food, recipes or our food blog.

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Veronique van Ohmydish
Hello! My name is Véronique, I live in the south of France, passionate about cooking, gardening, sharing recipes and our three dogs! More about me / us

Recipe count

We've published: 1481 recipes so far!

Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens Groente, ik ben er dol op! ❤️ Soms wil je eens variëren met groente zoals deze geroosterde broccoli met miso. Een super lekker en makkelijk bijgerecht.

Wat is miso? Simpel gezegd: Gefermenteerde sojabonenpasta!

Hou jij van miso? En wat maak jij er het liefste mee? Heb nog een geopende verpakking.. Ga voor het recept van deze heerlijke broccoli naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. Ook voor een aantal andere recepten met miso. #ohmydish #recept #broccoli #groente #bijgerecht #miso #misopasta #misopaste
Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco Deze heerlijke chocoladecake met lekker veel choco smaak, maar zonder gluten, staat al jaren op ohmydish maar blijft een topper!

Hou jij van chocolade? 🍫 fijne zondag!

Ga naar ohmydish.nl en zoek op glutenvrije chocoladecake voor het recept. #ohmydish #bakken #recept #bakrecept #zondag #bakdag #chocolade #weekend #glutenvrij #glutenfree
🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te ma 🍢Deze yakitori spiesjes zijn makkelijk om te maken en super lekker! Extra lekker met malse kippendijen en bosui.

Gebruik jij wel eens kippendijen?

Het recept kun je vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #kip #kippendijen #yakitori #spiesjes #japans #watetenwevandaag #wewv #watetenwevanavond #bosui #sojasaus
Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 Heb je zin om te Ben jij ook zo gek op kiwi? 🥝 
Heb je zin om te bakken?

Maak dan zeker eens deze kiwi meringue taart. Met een heerlijke taartbodem, kiwi creme, en eiwit bovenop. 

De perfecte balans van zuur en zoet. Ga naar ohmydish.nl voor het recept van deze heerlijke taart met zachte 🥝 crème! 

Wat zijn jou plannen deze zondag? Onze vrienden (buren) komen straks weer langs om samen te racletten 🧀 🧀 
#ohmydish #recept #bakken #zondag #bakdag #weekend #meringue #eiwit #kiwi #fruit #taart #zoet #zoetbaksel
Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoek Jaaa daar is ie dan eindelijk! Na meerdere verzoeken naar meer snacks na ons recept om zelf frikandellen te maken, hier dan ons recept voor de goulashkroket.

Deze stond met stip op nr 1 qua interesse van onze bezoekers, op nr 2 bamischijven dus die komen volgende week online!

Wat is jou favoriete snack?

Ga naar ohmydish.nl of via de link in mijn profiel voor het recept. 
#ohmydish #recept #snack #frituur #frituren #goulash #kroket #goulashkroket #snackbar #zelfmaken #paneren #vlees
Goedemorgen! 🌮 Heb jij al eens van chalupas ge Goedemorgen! 🌮 
Heb jij al eens van chalupas gehoord? Een soort tortilla’s van een heel makkelijk te maken deeg dat je vervolgens heerlijk krokant maar tegelijk ook zacht en luchtig bakt.

Echt een dikke aanrader, wat is dit lekker! Ik vulde ze met gehakt, maar kan natuurlijk ook met kip of bijvoorbeeld gegrilde groenten.

Fijne donderdag! Het recept is te vinden op ohmydish.nl of via de link in mijn profiel. #ohmydish #recept #chalupa #chalupas #tortilla #taco #gehakt #groente #kaas
Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten Nu de feestdagen achter de rug zijn en het buiten koud is, is het weer tijd voor stamppot en soep. Ga jij weer aan het werk na een aantal vrije dagen? Valt het mee of tegen?

Wat dacht je van deze heerlijke spruitjesstamppot? Extra lekker met spekjes en champignons. 

Hou jij van stamppot?

Ga naar ohmydish.nl voor het recept #ohmydish #recept #stamppot #spruitjes #groente #spruiten #champignon #spek #bacon #winter  #hiver #januari

Footer

Ohmydish network

  • (EN) Ohmydish.com
  • (NL) Ohmydish.nl

Difficulty

Beginner | Easy | Intermediate | Moderate | Advanced | Expert

Cuisines

African | American | Arabic | Argentinean | Asian | Australian | Balkan | Belgian | British | Cantonese | Caribbean | Chinese | Cuban | Dutch | Egyptian | English | European | French | | German | Greek | Hawaiian | Hungarian | Indian | Indonesian | Iranian | Iraqian | Irish | Israeli | Italian | Japanese | Korean | Lebanese | Malaysian | Mediterranean | Mexican | Middle Eastern | Moroccan | Persian | Philippines | Portuguese | Romanian | Russian | Saudi Arabian | Scottish | Singaporean | South American | Spanish | Surinamese | Swedish | Swiss | Thai | Tunisian | Turkish | Ukrainian | Venezuela | Vietnamese | World

Typing and spelling errors reserved. Copyright © 2014 - 2021 · Ohmydish

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.